Guiso de pollo con patatas de la abuela

Estofado de pollo a la antigua de Pioneer Woman

Lo bueno de este plato -aparte de su sencillez- es que puedes poner las verduras que quieras y en la cantidad que quieras. Por ello, no he especificado las cantidades exactas de algunas de las verduras.

Corta la grasa de los trozos de pollo (quita la piel si lo deseas) y condimenta con sal marina y pimienta negra. Puedes utilizar las piezas de pollo que quieras: muslo, pechuga o incluso trocear un pollo entero. Sólo asegúrese de que los trozos sean aproximadamente del mismo tamaño para que se cocinen por igual. Deja marinar el pollo, a temperatura ambiente o en la nevera, mientras preparas las verduras.

Añade el pollo, dándole la vuelta a los trozos hasta que todos los lados estén ligeramente cocidos. Añade los tomates y sigue removiendo hasta que los tomates estén blandos. Añade un poco de agua para que el pollo tenga algo de líquido para cocinarse y la olla no se seque. Tapa, baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento.

Después de 15 minutos, el pollo debería estar cocido (aunque todavía no está tierno) y los tomates deberían haberse desintegrado. Añade las zanahorias y las patatas, y cocina -esta vez sin tapar- durante otros 15 minutos. Puedes añadir un poco de agua, pero lo justo para que el pollo tenga suficiente líquido para seguir cocinándose. Si añades demasiado, acabarás con un guiso poco consistente, ya que las verduras que vamos a añadir desprenden bastante líquido.

Guiso de pollo rojo con arroz

Estofado de pollo 22 de septiembre de 2021 Por Kathleen | 8 Comentarios Este estofado de pollo al estilo sureño está lleno de abundantes verduras, patatas, tocino y un suculento pollo nadando en un súper caldo delicioso.

Este guiso de pollo es uno de los mejores guisos que he comido. De verdad. Quiero decir que esta cosa es deliciosa como una patada en la rodilla. Es sano, nutritivo y económico. Es espeso, rico y con muchas capas de sabor. Te preguntarás dónde ha estado esta receta toda tu vida. Tan pronto como el clima comienza a enfriarse, esto va inmediatamente a mi rotación de la cena.

Crecí haciendo estofado de carne para mi familia un par de veces a la semana tan pronto como tuve la edad suficiente para ayudar a mi madre a hacer la cena. Mi abuela me enseñó a hacerlo. Siempre fue un favorito de la familia. Realmente me gustaría tener esta receta y poder haberla compartido con mi familia en aquel entonces, ¡especialmente con mi abuela!

Al igual que su homólogo de ternera, lleva pollo (en lugar de ternera), verduras, las hierbas adecuadas y un caldo que está de muerte.    Tiene algunos ingredientes sorpresa para crear todos esos sabores, pero cada uno de ellos se encuentra fácilmente en tu supermercado habitual. Créeme, ¡te alegrarás de haberlos cogido!

Guiso de pollo con tomates y patatas

¿Recuerdas ese viejo tópico de que la sopa de pollo es buena para el alma? Puede que haya sufrido un uso excesivo por parte de las empresas de sopas enlatadas, pero realmente no hay nada como la sopa de pollo casera caliente para calentar el espíritu. Desde el caldo de pollo recién hecho hasta la mezcla de verduras, esta sopa es una olla de sabores tradicionales que han sobrevivido al paso del tiempo. Dale a tu próximo grupo la mejor sopa de pollo de la abuela, y hablarán de ella durante generaciones.

Mida el agua en una olla grande para sopa y añada todos los ingredientes. Lleve lentamente a ebullición a fuego medio, luego reduzca inmediatamente el fuego y cueza a fuego lento durante 3 horas, utilizando una cuchara para desespumar frecuentemente la sopa lo mejor posible. Retirar del fuego y enfriar. Quitar la grasa de la superficie y colar la sopa. Lavar la olla de la sopa y devolver el caldo colado a la olla.

Retirar y desechar la hoja de laurel y el perejil. Triturar las zanahorias, el apio y el ajo e incorporarlos a la sopa. Si lo prefieres, también puedes dejarlos enteros. Retira la piel y los huesos del pollo, pica o desmenuza la carne y añádela a la sopa. (Si la carne de pollo se ha deshecho por completo, tampoco pasa nada; utilízala tal cual, sin los huesos). Calienta y sazona al gusto con más sal y pimienta.

Menestra de pollo y verduras a la antigua

La cocina tradicional tiene varias recetas deliciosas que han pasado de generación en generación, junto con todos los cambios y mejoras a lo largo de los años. En este artículo, puedes aprender a preparar una de las recetas de guiso de pollo de la abuela.Guiso de pollo en salsa de la abuelaIngredientes

Pollo guisado con verdurasComo variación de la receta anterior, la siguiente es otra forma de preparar el pollo guisado. Esta sigue teniendo un estilo muy tradicional, pero además se le añaden algunas verduras.