Rosquillas de naranja de la abuela

Fry daddy donuts

¡¡¡En primer lugar… hay donuts, y luego hay DOUGHNUTS!!! En serio, la mayoría de las recetas de donuts no tienen ninguna oportunidad en comparación con la Receta de donuts ligeros como la pluma de la abuela. Estos donuts son ligeros, esponjosos y absolutamente deliciosos (de ahí su nombre). Te lo advierto de antemano, ¡es difícil comer sólo uno!

Para ayudar a apoyar nuestras actividades de blogging, nuestro sitio contiene enlaces de afiliados. Si usted hace una compra desde un enlace en nuestro sitio, podemos recibir un pequeño porcentaje de esa venta, sin costo adicional para usted. Blessed Beyond Crazy participa en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados diseñado para proporcionar un medio para que los sitios ganen honorarios de publicidad mediante la publicidad y los enlaces a amazon.com.

Cuando crecía, no era raro encontrar a mamá en el jardín o en la cocina preparando una tanda de sus deliciosas rosquillas un sábado por la mañana. Y, con el paso del tiempo, también obsequiaba a sus nietos con sus deliciosos donuts. Para que sepan lo impresionantes que son estos donuts, mis hijos adultos aún recuerdan un día de elaboración de donuts en la cocina de la abuela King.

Receta de donuts de Better homes and gardens

Esta es mi abuela, y era una mujer increíble. Cuando se trata de comida, ella era una de mis mayores inspiraciones. Todo el mundo adoraba su comida (como ocurre con la mayoría de las abuelas) pero ella hacía que todo pareciera tan fácil. Su comida era sencilla y reconfortante y hacía muchas cosas desde cero. Cuando la gente mira hacia atrás y recuerda su vida, siempre habla de la comida que echa de menos.

Cuando era más joven, mi madre volvió a trabajar y la abuela se encargó de cuidarnos a mi primo y a mí durante parte del día. Lo que más esperaba era poder desayunar en su casa. Todavía recuerdo el sabor de sus huevos revueltos y hasta el día de hoy, no puedo replicarlos. Tenía el talento de convertir los alimentos más humildes en algo increíble.

Por suerte, nos ha transmitido algunas de sus recetas y son una de nuestras posesiones más preciadas. Durante años, había oído hablar de la receta de la abuela de las castañas, pero nunca la había probado. Tampoco recuerdo que me las hiciera. Pero como los donuts son una de mis cosas favoritas, sabía que tenía que hacerlos.

Cómo hacer donuts fácilmente

Rosquillas suaves y esponjosas como una nube, rellenas con los más deliciosos rellenos caseros. Crujientes, esponjosos y cremosos. Siguiendo la receta de mi abuela y probando los donuts durante varias horas para que adquieran el sabor y la textura adecuados, no podíamos esperar otra cosa que un resultado perfecto.

Le di un giro a los tradicionales donuts eslovacos, que normalmente se rellenan con mermelada de albaricoque o no se rellenan en absoluto. Esta vez experimenté con mantequilla de cacahuete y chocolate para untar y crema de fresa. Hecho en casa, por supuesto. Y fue una combinación fantástica.

El truco y el secreto de los grandes donuts (al igual que con cualquier masa a base de levadura) es una prueba adecuada y, por supuesto, la buena calidad de los ingredientes, especialmente la mantequilla y la harina. Un tiempo de fermentación suficiente garantizará una masa delicada y bien fermentada que sea fácil de trabajar, que proporcione una miga esponjosa y suave y que se fría en una corteza marrón y crujiente sin absorber demasiado aceite.

Como siempre, se pueden utilizar levaduras frescas o secas y, como siempre, yo utilicé una fresca (las levaduras frescas necesitan menos tiempo para fermentar la masa).    Si utilizas levaduras secas (no instantáneas), la regla general es utilizar 2,5 veces menos de levaduras secas que de frescas porque las levaduras secas son 2,5 veces más fuertes (más concentradas) que las frescas.

Por qué los donuts se vuelven duros

Hoy comparto con vosotros una de mis recetas favoritas: los donuts de la abuela. Son las que hacía mi abuela y las que sigue preparando la abuela de mis hijos. Si digo que están deliciosos, me quedo corta.

En las zonas rurales de la India, las familias a cargo de un menor ciego suelen aislarlo y privarlo de los cuidados y la atención que prestan a sus otros hijos; esta situación se agrava aún más entre las familias de casta inferior, los huérfanos y si el niño ciego es una niña.