Como hacer alubias blancas de bote

Ensalada de judías blancas

Las alubias son sabrosas y nutritivas y se pueden utilizar de muchas maneras diferentes. Disfrútalas al horno, refritas, envueltas en sabrosos burritos o mezcladas en ensaladas con coloridas verduras frescas. Si quieres empezar a comer más alubias pero no sabes cómo, aquí tienes todo lo que necesitas para empezar.

Canadá es uno de los principales exportadores de judías del mundo. Ontario, por ejemplo, produce 15 variedades diferentes de alubias secas, incluidas las de color y las blancas.  Busque el producto de Canadá en los envases para saber si las alubias son de producción local.

Un dietista puede sugerirle formas de incorporar más alubias y proteínas de origen vegetal a su dieta. Puede trabajar con usted para asegurarse de que está ingiriendo suficientes proteínas para satisfacer sus necesidades y objetivos particulares. Los dietistas tienen en cuenta su estilo de vida, su cultura, su estado de salud, sus habilidades alimentarias, su presupuesto y sus preferencias para ofrecerle un plan personalizado. La mayoría de los planes de beneficios para empleados cubren los servicios de los dietistas.  Póngase en contacto con un dietista hoy mismo.

Las judías son una gran fuente de muchos nutrientes importantes, como proteínas, fibra, hierro y potasio. Comer más alimentos de origen vegetal, como las judías, es bueno para la salud y el corazón y para prevenir enfermedades como las cardiopatías. Hay muchas variedades de alubias y se pueden añadir fácilmente a muchos platos. Planifica tu próxima comida con alubias.

Receta de alubias cannellini

Empecemos. Necesitarás aceite de oliva, cebolla dulce, ajo, alubias blancas (cannellini o great northern), estragón (o tomillo, o tu hierba favorita), sal, pimienta y vino blanco. Yo utilicé Pinot Grigio porque era lo que tenía a mano, pero puedes utilizar cualquier vino blanco que te guste.

A continuación, añade las judías blancas, el estragón, la sal y la pimienta. Saltea durante otros 3-5 minutos más o menos. Al saltear las alubias, hazlo con cuidado para no aplastarlas. No quieres un montón de papilla.

Cuando la sartén empiece a “secarse” (no soy cocinero profesional, así que no sé cuál es la terminología adecuada), desglasea (me sé esa) la sartén con el vino blanco, lo que significa verter el vino blanco en la sartén y oírlo chisporrotear.

Se sirve junto con pollo, pescado, carne de vaca o, tal vez, con una buena ensalada crujiente. Aparte de lo fácil que es esta receta, me gusta el hecho de que se presta bien a ser utilizada como entrante de una sopa o una salsa. Compartiré con ustedes cómo lo hago en las próximas semanas.

Lo que comenzó como un lugar para explorar y compartir sobre mis aficiones e intereses al azar, se ha transformado en compartir principalmente recetas – esencialmente un libro de cocina vivo, que respira y crece y que es un placer absoluto compartir con ustedes. Las recetas aquí son sencillas, fáciles de preparar y nutritivas para el cuerpo y el alma. Leer más…

Receta de alubias blancas veganas

Las alubias son un complemento barato, estable y saludable para cualquier despensa. Disponibles secas o precocinadas y enlatadas, las alubias son una forma fácil y deliciosa de incorporar proteínas y fibras vegetales adicionales.

Todo depende de las alubias -además de otros ingredientes sencillos como el ajo, las hierbas frescas, el aceite de oliva y el limón-, las humildes y pequeñas alubias cannellini son las perfectas para esta receta. Completamente vegetariana y sin gluten, esta receta se puede preparar con huevos para el desayuno, sobre una tostada para el almuerzo, con salmón para la cena, o simplemente disfrutarla tal cual.

Las alubias cannellini en lata (a menudo etiquetadas como alubias blancas) son estupendas si tienes prisa, pero si cocinas tus propias alubias cannellini sabrán un millón de veces mejor. Dado que esta receta utiliza tan pocos ingredientes, recomiendo encarecidamente prescindir de las latas, reservándolas para las recetas de sopas y guisos.

Coloca las alubias escurridas y enjuagadas en una olla grande. Añade los aromáticos (en el caso de la receta de hoy, añadiremos ajo, salvia fresca y romero), un poco de aceite de oliva y una generosa pizca de sal. Cubrir con 6 tazas de agua. Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento. Cocer hasta que las alubias estén cremosas, pero no blandas.

Humus de judías blancas

Saltar a la recetaAlubias blancas en salsa de tomate. Muy fácil. Inspirada en los Gigantes Plaki griegos, esta es una receta súper sencilla de alubias asadas en salsa de tomate. Con los sabores del orégano y el sutil pimentón ahumado (un toque español) esta receta es tan fácil de hacer, en una sartén en 45 minutos. Con sólo 126 calorías por ración, esta receta de judías asadas con tomate es perfecta para servir como tapas con un poco de pan crujiente, como plato principal o como guarnición. Además, es vegana, vegetariana y sin gluten.

Tengo una receta original de Gigantes Plaki en este blog, y me encanta. Está basada en un plato original que disfruté la última vez que estuve en Grecia. Sin embargo, se hace con alubias secas, lo que significa que requiere un poco más de planificación por adelantado, y más tiempo, incluso si usted tiene una olla a presión. Así que decidí hacer una nueva versión de esta sabrosa receta, pero esta vez no tan tradicional, sino mucho más rápida. Gracias a los “Bianchi die Spagna” en lata, es decir, las alubias de mantequilla ecológicas (también conocidas como alubias de lima). Se pueden encontrar en una tienda de alimentos ecológicos bien surtida, o bien se pueden utilizar habas enlatadas o en frasco (Dicke Bohnen).