Dorada al horno con patatas y cebolla

Recetas de filete de besugo

Esta receta ligera y sencilla utiliza ingredientes frescos y locales. El secreto del éxito de este plato reside en la calidad de los ingredientes. El besugo y las verduras deben ser de primera calidad y, a ser posible, de la Costa del Sol. El besugo con patatas es uno de los platos preferidos por los malagueños que se puede disfrutar durante todo el año.

Esta receta ligera y sencilla utiliza ingredientes frescos y locales. El secreto del éxito de este plato reside en la calidad de los ingredientes. El besugo y las verduras deben ser de primera calidad y, a ser posible, de la Costa del Sol. El besugo con patatas es uno de los platos favoritos de los malagueños que se puede disfrutar durante todo el año.

1. Limpiar el besugo. 2. Poner aceite de oliva en una fuente de horno y añadir las patatas previamente cortadas repartiéndolas por todas partes. 3. 3. Poner la dorada en la misma bandeja de horno y salpimentar al gusto.4. Picar la cebolla, el ajo y picar los tomates y añadirlo todo a la misma bandeja junto con el arreglo y las patatas. 5. Espolvorear un poco de perejil picado, romero, aceite de oliva y un poco de vino blanco por encima.6. Hornear durante 25 minutos a 180º C. Después, añadir el resto del vaso de vino y dejar cocer otros 10 minutos.

Bandeja de lubina al horno jamie oliver

Ingredientes1 libra de lubina, limpia1 limón, medio cortado2 cucharaditas de aceite de oliva6 dientes de ajo, pelados y picados6 onzas de vino blanco1 cucharada de perejil fresco picado2 cucharadas de aceite de oliva2 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas1 cebolla pequeña, cortada en rodajas salDireccionesCaliente el horno a 350 grados F. Coloque la lubina en una fuente de horno. Cortar tres tajos en el costado del filete, sin cortarlo del todo. Coloque las rodajas de limón en los cortes y exprima el jugo de limón sobre todo el pescado. En una sartén a fuego medio, combine la primera medida de aceite de oliva y el ajo. Cocine, removiendo frecuentemente, hasta que el ajo esté fragante (no deje que se queme). Añada el vino blanco y vierta la mezcla de vino sobre el pescado. Espolvoree el pescado con perejil. Vuelva a poner la sartén al fuego y añada la segunda medida de aceite de oliva y caliéntelo a fuego medio. Añada las patatas y las cebollas y cocine, removiendo frecuentemente, hasta que las patatas empiecen a ablandarse. Colocar las verduras alrededor del pescado en la fuente de horno. Espolvorear ligeramente con sal. Coloque la fuente en el horno y hornee a 350 grados F durante 30 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Servir caliente.Datos nutricionales de la dorada al hornoLos datos nutricionales no se han calculado todavía.

ملاحظات

Salpimentar y añadir el vino y hornear hasta que reduzca. Cuando las patatas empiecen a ablandarse, añade el pescado desescamado y salpimentado. Colócalo sobre las verduras y hornéalo. Rocíalo con el jugo de vez en cuando hasta que esté cocido. Para servir, cortar en porciones de unos 400 g para cada persona.

Esta receta tiene una base de verduras (a la que se le pueden añadir otras cosas, como pimientos, ajo, hinojo, etc.), pero si se quiere tomar simplemente sola, aliñada sólo con aceite, estará igual de sabrosa.

Lubina portuguesa

“Esta receta está basada en una muy fácil que encontré en un libro de cocina italiana llamado “Cucina Italiana”. A lo largo de los años he cambiado esto y aquello y la he adaptado a mi gusto. Me encanta cocinar con pescado entero. La dorada (Orata) tiene unos sabores maravillosos, si la cocinas al horno. No creerás la diferencia entre un filete y un pescado entero hasta que lo pruebes. Si puedes conseguir una dorada entera, hazlo. La receta es muy fácil, se hace casi en unos minutos, pero hay que esperar a que el pescado esté hecho en el horno. Mientras el pescado está en el horno, la habitación se llena de deliciosos sabores. Espero que lo disfruten tanto como yo”.