Flan de calabaza de la abuela
Flan de calabaza puerto rico
Este flan de calabaza vegano sin hornear es delicioso y muy sencillo de hacer. El flan es suave y aterciopelado y está lleno de deliciosos sabores de la especia de calabaza, la leche condensada casera y la vainilla dominicana.
** En honor al Mes de la Herencia Hispana que se celebra del 15 de septiembre al 15 de octubre, decidí compartir con ustedes una deliciosa receta de flan inspirada en el otoño. ¡Aunque es muy diferente a la receta de flan dominicano de mi abuela que disfrutábamos mi familia y yo casi todos los domingos cuando la visitábamos, esta versión vegana es igual de deliciosa y me trae tantos recuerdos maravillosos que compartí con ella.La mejor parte de esta receta de flan es que se hace en la estufa! Si te gusta la calabaza como a mí, mira también estos increíbles Muffins de Calabaza Biscoff Veganos o estos Muffins de Calabaza y Avena Veganos.
¿Cómo hice para veganizar la receta del Flan Dominicano de mi abuela? Mira abajo cómo sustituí los ingredientes principales de la receta de mi abuela por mi versión vegana: Los ingredientes que mantuve igual fueron el azúcar moreno que ella siempre usaba para el caramelo y la vainilla artificial dominicana. ¡Estos son esenciales para esta receta! Mi abuela nunca usaba calabaza (o especias de pastel de calabaza) en su receta pero creo que lo hace tan delicioso y por supuesto perfecto para el otoño.
Palaute
En una cacerola pesada cocine el azúcar y el agua a fuego medio. Dejar al fuego hasta que el azúcar se derrita por completo y adquiera un color ámbar oscuro, unos 15 minutos. Retirar del fuego. Verter rápidamente en un molde redondo sin engrasar (diámetro: 20 cm/7,87 pulgadas) e inclinarlo para cubrir el fondo y las paredes del molde. Tenga mucho cuidado porque la mezcla de azúcar está muy caliente. Deja que se enfríe durante 30-40 minutos. Sabrá que está listo porque el caramelo empezará a “agrietarse”. Lo oirás y verás pequeñas aberturas en el caramelo.
Poner los ingredientes del flan en una batidora. Bate hasta que estén bien combinados. Retire la tapa y utilice una espátula de silicona para raspar los lados del recipiente de la batidora para asegurarse de que todo está mezclado. Licuar una vez más. Verter en el molde sobre el caramelo. Hornee durante 1 hora y 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Para servir, pase una espátula o un cuchillo fino entre el flan y el lateral del molde para aflojar. Ponga una fuente de servir sobre el molde, sujete bien la fuente y el molde e inviértalo rápidamente para que el flan quede en el plato. Retire el molde. Deje que el caramelo se vierta sobre el flan y alrededor del mismo. Disfrute.
Flan de calabaza ingredientes
Referencia : 812B000 Tamaño : 25 cm Dimensiones interiores : Dimensiones exteriores : 25 x 25 x 3 cm Capacidad : 1,1 L Forma : Redonda Material : Vidrio de borosilicato Origen Francia Garantizado: Revestimiento : Garantía : 10 años
Referencia : 813B000 Tamaño : 28 cm Dimensiones interiores : Dimensiones exteriores : 28 x 28 x 4 cm Capacidad : 1,4 L Forma : Redonda Material : Vidrio de borosilicato Origen Francia Garantizado: Revestimiento : Garantía : 10 años
Referencia : 814B000 Tamaño : 31 cm Dimensiones interiores : Dimensiones exteriores : 31 x 31 x 4 cm Capacidad : 1,8 L Forma : Redonda Material : Vidrio de borosilicato Origen Francia Garantizado: Revestimiento : Garantía : 10 años
Instrucciones de uso Haga clic aquí Temperatura mínima : -40°C Temperatura máxima : 300°C Compatible con el horno : Sí Compatible con el microondas : Sí Compatible con el congelador : Sí Compatible con el frigorífico : Compatible con las placas de cocción : No
Instrucciones de uso Haga clic aquí Temperatura mínima : -40°C Temperatura máxima : 300°C Compatible con horno : Sí Compatible con microondas : Sí Compatible con congelador : Sí Compatible con frigorífico : No
Receta de flan de calabaza
Esta es una nueva versión de mi receta de Flan de Chocolate. Está hecha con calabaza, lo que me pareció estupendo para las fiestas. Lo llevé al trabajo hoy y se acabó en pocos minutos. A todo el mundo le encantó.
Añadí aproximadamente 1/2 bloque (4 onzas) de queso crema y 4 cucharadas de calabaza enlatada, además de las especias de la tarta de calabaza, a la mezcla del flan y salió más cremoso y un poco más espeso que el flan de la receta de chocolate. Creo que sólo depende de tu gusto si te gusta o no. Puedes hacerlo sin el queso crema o la calabaza y sólo añadir las especias de pastel de calabaza y será un flan más ligero.
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| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🔪 Preparación: 45 minutos |
| 🍲 Cocción: 45 minutos |
| 🥣 Calorías: 450 |
| 👫 Raciones: 5 personas |
| 🍳 Cocina: Latina |
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 1 kilo de papas
- 3 cucharadas de consomé en polvo
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sal
- Paso 1: Precalienta el horno a 180ºC.
- Paso 2: En un bol grande agrega el agua y el consomé en polvo, mezcla bien hasta que se integren.
- Paso 3: Luego, sazona la carne con sal, pimienta y orégano y llévala al agua de consomé para que se marine durante 1 hora.
- Paso 4: Lava la cebolla, córtala en trozos grandes y llévala a una bandeja grande para horno. Vierte un poco del marinado sobre las cebollas y coloca encima la pulpa de cerdo.
- Paso 5: Lava bien las papas, pícalas por la mitad y colócalas en la bandeja alrededor de la carne, sazona con sal, pimienta y orégano molido.
- Paso 6: Lleva la bandeja al horno y deja cocinar por 90 minutos, o hasta que esté dorada.
- Paso 7: Cada 15 a 20 minutos revisa que la pulpa no esté seca y, de estarlo, utiliza el marinado para hidratarla.
- Paso 8: Cuando esté lista la pulpa de cerdo, sacamos la bandeja del horno y deja que repose unos minutos.
- Paso 9: Córtala en rebanadas y sírvela acompañada con una rica ensalada fresca.