Galletas de coco de la abuela

Galletas de avena de coco

Algunas recetas piden que se mezclen los ingredientes secos antes de añadirlos a los ingredientes húmedos, pero en mi opinión, en esta receta no hay ninguna diferencia mientras estén bien mezclados. Y también por eso añadimos primero la harina. Así no se embolsan los otros ingredientes secos.

Estos son tan buenos, simple, masticable y muy bueno. Hice 2 docenas exactamente con la receta, luego las otras 2 docenas añadí los restos que tenía de hacer toffee con almendras y chocolate. Ambos estaban muy buenos, gracias por una receta tan maravillosa y fácil de seguir.

Tipos de galletas de coco

Mi madre, a la que los nietos llaman Mimi, es la tradicional abuela italiana en muchos sentidos, incluida la forma en que demuestra su amor por su familia cocinando y horneando para ellos. Te dirá que es mejor cocinera que pastelera, pero sus postres también son fantásticos. (Echa un vistazo a su receta de bolas de mantequilla italianas).

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Siempre sustituyo la harina sin gluten, y siempre uso leche de almendras en lugar de leche normal, y ambas parecen funcionar bien. ¡Yo no uso mantequilla no láctea, pero lo probaría, Kbailey ! Donna John Ann Marie Gardinier Halstead

Galletas de coco fritas

Consejo para hornear: Si se duplica esta receta se llenará perfectamente un molde de 9×13. Añade de 5 a 10 minutos adicionales de horneado para la corteza en una receta duplicada y de 5 a 10 minutos adicionales para el horneado del relleno.

NutriciónCalorías: 235kcal – Carbohidratos: 27g – Proteínas: 3g – Grasas: 13g – Grasas saturadas: 10g – Grasas trans: 1g – Colesterol: 48mg – Sodio: 84mg – Potasio: 78mg – Fibra: 2g – Azúcar: 18g – Vitamina A: 276IU – Vitamina C: 1mg – Calcio: 18mg – Hierro: 1mg

Guardar en favoritosBrownies de doble chocolate (recetas tradicionales, sin gluten y sin lácteos) 4,5 Guardar en favoritosBarras crujientes de chocolate sin hornear 5 Guardar en favoritosBarras crujientes de albaricoque 5 Guardar en favoritosEnsalada de pretzels con fresas 5Mary YounkinHola, soy Mary. Soy la autora, cocinera, fotógrafa y amante de los viajes detrás de las escenas aquí en Barefeet In The Kitchen. También soy la autora de tres libros de cocina dedicados a hacer que cocinar desde cero sea lo más sencillo posible. Interacciones de los lectores98 Comentarios Deja un comentario o una reseña

Galletas de coco y nueces

2-1/2 tazas de harina de uso general tamizada, 1 cucharadita de sal, 1 taza de mantequilla, 2/3 de taza de azúcar, 2 cucharadas de ralladura de naranja, 1 cucharada de ralladura de limón, 2 huevos bien batidos, 1 taza de coco rallado. Tamizar la harina y la sal; batir la mantequilla hasta que esté cremosa; añadir el azúcar batiendo todo el tiempo; añadir la cáscara de naranja y la cáscara de limón, los huevos batidos, mezclar bien; añadir la mitad de la harina, mezclar; incorporar el coco, añadir el resto de la harina, mezclar; dejar caer en una bandeja sin engrasar y hornear a 375ºF durante 10 minutos. Rinde 4 docenas.

Desmenuce y frote 1/2 taza de mantequilla y 1 taza de harina. Forrar un molde poco profundo con esta mezcla; poner en un horno lento mientras se mezcla lo siguiente: 1 taza de nueces picadas, 1 taza de coco, 1-1/2 tazas de azúcar moreno, 2 huevos batidos, 1/2 cucharadita de levadura en polvo tamizada con 2 cucharadas de harina. Extienda esto sobre la primera mezcla, vuelva a ponerla en el horno y hornee 20 minutos en un horno moderado (375°F). Cortar en tiras o cuadrados. -Sra. Alex Long