Sopas de ajo receta dela abuela

La buena vida franca

La sopa de pollo de la abuela es un alimento eficaz y sabroso, que puede ayudar a reforzar el sistema inmunitario y mejorar la salud en general. Repleto de hierbas y especias nutritivas, este sabroso plato merece la pena invertir tiempo en su elaboración.

El caldo de huesos está repleto de nutrientes y minerales que ayudan al organismo.    Aunque el caldo de huesos puede hacerse con cualquier hueso, como el de vaca, cordero, cabra o incluso pescado, tradicionalmente se utilizaban huesos de pollo para este caldo de apoyo inmunológico.    El pollo es barato y fácil de encontrar.    Para esta receta se puede utilizar una gallina guisada vieja, huesos de cuello y espalda o un pollo para freír.    Pero mi forma favorita de hacer la sopa de pollo de la abuela es utilizar el pollo que he asado para la cena de esa noche, después de haberle quitado la carne a los huesos.      Esta sopa es económica y lo suficientemente fácil de hacer para cualquiera, incluso si nunca has cocinado desde cero.

Empiezo esta sopa el viernes por la noche, después de nuestra tradicional cena de pollo asado del sábado.    Retiro la mayor parte de la carne de los huesos del pollo y la guardo por separado en un recipiente en el frigorífico para las sobras del fin de semana.    A continuación, pongo toda la carcasa del pollo sobrante en mi olla instantánea, junto con los jugos de la sartén de asar el pollo.    Esto puede parecer complicado, pero toda la operación lleva menos de 5 minutos.

La vida en Francia

Cuando tuve la temida lurgia (como llamamos los británicos a cualquier cosa que se parezca a la gripe), mi vecina Constance me preparó un plato de sopa de ajo hecho con la receta de su abuela Blandine. No puedo prometer que me haya curado, aunque me recuperé poco después de consumirla. Si exhalas con fuerza después de unas cuantas cucharadas de esta sopa, juro que casi puedes ver tu aliento frente a tu cara, humeante y lleno de vapor de ajo. Creo que un cuenco de esta sopa podría derrotar a una legión de vampiros.

Es deliciosa, nutritiva y, según algunos científicos, aquellas abuelas francesas que insistían en que ésta era la mejor cura para el resfriado común pueden haber estado en el camino correcto. El ajo tiene propiedades antimicrobianas y antivirales.

Pele y pique la cebolla, el puerro y las patatas (en cubos pequeños). Pelar el ajo y machacarlo. Voy a ser sincera, Constance dice que a veces utiliza 3 cabezas de ajo – yo lo prefiero con dos. Pero si eres un fanático del ajo, ¡llena tus botas!

Derretir un poco de mantequilla y aceite de oliva en una sartén y dorar ligeramente el ajo, añadir la cebolla y saltear durante unos 5 minutos. Añade las patatas y el caldo de pollo y cocina a fuego lento durante 25 minutos. Puede que quieras añadir un poco más de caldo si está demasiado espeso para tu gusto. Retirar la sartén del fuego y batir (o batir en una batidora).

Revista Living France

Mi madre ha hecho sopa de boda italiana toda mi vida. Recuerdo haberla comido en las fiestas y en las grandes cenas familiares italianas cuando era niño. La comimos la última vez que visitamos a mis padres en Nueva York. Sólo el olor me hizo sentir nostalgia de la infancia que pasé con mis hermanos y primos.

Confesión verdadera: Nunca he intentado hacer una sopa de boda italiana. Siempre he tenido miedo de estropearla y decepcionarme. Buenas noticias: esta receta de sopa de boda italiana es muy similar a la de mi madre y se puede hacer en la olla de cocción lenta. La cocina de olla lenta es más mi velocidad y esta sopa es deliciosa. Y además, ¡se congela bien!

Notas: Un consejo si quieres congelar las sobras o hacer una tanda doble y congelar la mitad: cocina y guarda la pasta por separado porque absorbe mucho caldo durante el almacenamiento. Cuando llegue el momento de descongelar y servir las sobras, añade la pasta a los cuencos y vierte la sopa por encima.

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Sopas de ajo receta dela abuela online

Por fin estoy de vuelta en San Francisco después de un largo vuelo desde Alemania, ¡y no tengo comida en mi nevera! ¿Alguien quiere ir a comprar comida por mí para que me despierte y mi nevera esté llena? ¡Waa! Tuvimos la suerte de comer en muchos restaurantes y disfrutar de varias cenas de cuatro platos, pero definitivamente eché de menos cocinar durante las últimas 2 semanas mientras estábamos de vacaciones. Una de mis sopas favoritas para hacer en el invierno es la receta de sopa de lentejas de mi abuela. Ella siempre me la preparaba cuando estaba en la universidad, y yo llenaba mi congelador. Sus sopas de lentejas eran un salvavidas durante la semana de los exámenes finales. Si no fuera por esas sopas de lentejas, probablemente me habría conformado con comida para llevar y chocolate todos los días durante mis exámenes finales. Gracias abuela por asegurarte siempre de que comiera sano durante mis años de universidad. Ahora que no puedo volver a casa muy a menudo, le pedí su receta de sopa de lentejas y la hago yo misma. Me sigue ayudando durante mis semanas de mucho trabajo en la escuela, ya que puedes hacer una tanda grande y guardarla durante semanas. Me encanta añadir muchas verduras, y la sopa de lentejas es rica en fibra. Mi abuela remoja las lentejas en agua durante la noche, y las escurre al día siguiente antes de preparar la sopa como indica la receta. También añado ajo a mi sopa (esto no estaba en su receta original).