Judías verdes con patatas de la abuela

Judías verdes italianas y patatas en salsa roja

¡Hola! Aunque no puedo responder a todos los comentarios, me esfuerzo por responder a cualquier pregunta que no haya sido tratada en el post, en la receta o en otros comentarios.Puedo decirte ahora que 1) no tengo ni idea de si se puede sustituir el arroz Minute o el arroz integral en mis recetas porque nunca los he utilizado y 2) si sé cómo convertir una receta en una versión para Crock Pot, haré una nota al respecto (de lo contrario, no lo sé).Y aunque no pueda responder a todos, leo todos y cada uno de los comentarios y ¡me ENCANTA saber de vosotros! ¡Gracias a todos! – Mandy

Judías verdes y patatas a la griega

Estas no son las populares judías calientes pero apenas cocidas… quiero decir “crujientes y tiernas” que parecen gustar a la gente hoy en día. Si prefiere ese estilo de judías, esta receta no es para usted. Pruebe ésta en su lugar. Si echa de menos sentarse a la mesa de la abuela y comer esas judías verdes gloriosamente cocinadas hasta que estaban bastante blandas, entonces disfrute.

Cubra con mantequilla, vuelva a taparlas durante unos minutos para que se derritan y remuévalas con cuidado. Viértelo en un plato bonito y sírvelo inmediatamente… y piensa en lo feliz que se habría puesto tu abuela si supiera que todavía te gusta su cocina.

Ensalada de judías verdes

A mi querida y añorada abuela siempre le pedían que llevara esto a las reuniones familiares. La mujer sabía cómo cocinar, criando a 8 hijos, 6 de ellos siendo niñas, creo que es justo decir que tenía un PHD.. ;).. Sólo desearía tener más recetas suyas para compartir…

“A mi querida y muy extrañada abuela siempre le pedían que llevara esto a las reuniones familiares… La mujer sabía cómo cocinar, criando a 8 hijos, 6 de ellos siendo niñas, creo que es justo decir que tenía un PHD.. ;).. Sólo desearía tener más recetas suyas para compartir…”

Ensalada de judías verdes sicilianas

Compartir Saltar a la recetaLas judías verdes y patatas del sur con cebolla Vidalia y bacon es una receta clásica para cualquier cocinero del sur. Elaborada con judías verdes frescas, patatas nuevas, cebolla, tocino, caldo y mantequilla, esta sabrosa guarnición complementa cualquier comida.

Basta con olerlo para que un plato me traslade instantáneamente a mi infancia. Esta receta de judías verdes y patatas del sur con cebolla de Vidalia y bacon lo consigue. Sólo por un momento me transporta a la cocina de mi abuela, de pie y descalza sobre el suelo de linóleo, con maravillosos aromas llenando el espacio, creados por lo que era sólo momentos antes un gran tazón de judías verdes recién recogidas.

¡Chasquido! ¡Chasquido! Snap, van los extremos. Admito que, sentada con un gran cuenco de judías en mi regazo, cortar las puntas me parecía muy tedioso cuando era más joven. Ahora me doy cuenta de que es algo que daba por sentado. Estar sentada y concentrada en algo aparentemente tan insignificante sin distracción… cómo deseo tener más momentos como esos. Así que cuando puedo conseguir unos cuantos kilos de judías verdes frescas, lo hago. Ser capaz de sentarse quieto y tomar fotos es mejor que cualquier tipo de terapia. Son las cosas sencillas.