Empanada de manzana de la abuela

Receta de corteza de tarta de manzana

Esta es una receta de tarta de manzana que obtuve de allrecipes.com y es LA MEJOR tarta de manzana que he probado. Es diferente a la tarta de manzana ordinaria, las manzanas frescas se colocan en la corteza, se cubren con una tapa de celosía y se ahogan en una salsa decadente. Quienquiera que sea la abuela Ople, me gustaría darle las gracias porque sabe cómo hacer una tarta de manzana muy buena.

“Esta es una receta de tarta de manzana que obtuve de allrecipes.com y es LA MEJOR tarta de manzana que he probado. Es diferente a la tarta de manzana ordinaria, las manzanas frescas se colocan en la corteza, se cubren con una tapa de celosía y se ahogan en una salsa decadente. Quienquiera que sea la abuela Ople, me gustaría darle las gracias porque seguro que sabe cómo hacer una tarta de manzana de verdad. Para mi corteza, utilizo una receta de corteza de tarta que incluye vinagre y que se encuentra en este sitio.”

Receta de tarta de manzana americana

Mientras escribo esta frase, puedo ver y sentir con mis manos el cuenco de pyrex vintage de mi abuela y los moldes para tartas a juego en los que se hornean todas las tartas que hacemos. Su cocina es luminosa y ventilada, con enormes ventanas, por lo que la tarta de manzana, por excelencia, enfriándose en la ventana es algo real de mi infancia. Mi abuela fue una mujer antes de su tiempo. Trabajaba en Hollywood para una agencia de publicidad y era una mujer hecha a sí misma. Conoció a mi abuelo y tuvo su primer hijo a los 27 años. Creció en el medio oeste durante la Gran Depresión y me cuenta que hacía mantequilla haciendo rodar tarros por el suelo del comedor con su hermana y que una naranja en su calcetín era tan buena como el oro en Navidad. Tiene una vida plena y dinámica. Acaba de celebrar su 90º cumpleaños. Esta receta de tarta de manzana no es sólo un testamento a mi abuela, sino a las mujeres de su lado que pasaban horas en la cocina elaborando deliciosas recetas y haciendo cosas desde cero, y a las conversaciones y recuerdos que surgían de esos días en la cocina. Estoy orgullosa de ser una de esas mujeres y estoy emocionada de compartir esta receta con ustedes y con mi futura familia. No hacemos nuestra mantequilla desde cero (mi marido lo hace y es un asunto de cada plato en la cocina). Esta receta ni siquiera te pide que intentes hacer una corteza de pastel. Pero podrías hacerlo si quisieras.

Receta de tarta de manzana

Si tuvieras que decidir quién es el mejor cocinero de tu familia, ¿quién sería? Claramente la abuela, ¿verdad? Las abuelas tienen el talento innato de convertir los platos más sencillos en una experiencia de sabor, ¡y de demostrar su amor con cada bocado! Especialmente con su tarta de manzana. Créanos, es irresistible – ¡no hay nada mejor! ¿Ahora tienes curiosidad? La abuela nos ha dado la receta para que podamos compartirla con usted. Aquí la tienes:

Precalentar el horno a 180° C. Mezclar la leche y el azúcar con 4 manzanas trituradas. Añadir el huevo batido y la ralladura de limón. Añadir la harina y la levadura en polvo y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Poner la mezcla en un molde de tarta engrasado y hornear durante 25 minutos. Retirar del horno, cubrir con rodajas de manzana y extender la mermelada de albaricoque por encima. Hornear otros 20 minutos.

Tarta de manzana

¿A quién no le gustan las tartas de manzana? Esta está hecha con la receta de mi abuela, de hecho para mí es la mejor tarta de manzana que he comido nunca.8 raciones He utilizado un molde de 12 x 26 cm (5 x 10 pulgadas) pero también puedes utilizar un molde pequeño redondo o cuadrado. .

MétodoEn primer lugar, las manzanas: lavar todas las manzanas, pelarlas y cortarlas en trozos más pequeños.  Poner la mantequilla y el azúcar en un cazo y dejar que se derrita. Añadir la mitad de las manzanas, cocinar durante 10 minutos y luego añadir el resto de las manzanas y la canela, cocinar durante otros 10 minutos. Precalentar el horno a 180ºC.  Forrar el molde con papel de hornear.Yo hago mi masa de hojaldre en una batidora de pie, pero también puedes usar un procesador de alimentos o simplemente unir la masa con las manos. Poner todos los ingredientes en el bol de la batidora y mezclar con el batidor plano hasta que la masa empiece a formar grumos.    Espolvoree un poco de harina sobre una superficie de trabajo limpia.  Extienda la masa en un rectángulo de aproximadamente 1 cm de grosor. Poner el molde encima de la masa y cortar alrededor, esta será la capa superior de la tarta de manzana, utilizar el resto de la masa para la capa inferior, colocarla en el molde y ajustarla con los dedos.  Espolvorear un poco de harina en la capa inferior antes de extender las manzanas sobre la masa.  Poner la capa superior sobre las manzanas. Hornea la masa durante 45-50 minutos hasta que esté bien dorada.    Es delicioso tal cual o se puede servir caliente con un helado de vainilla.