Mejillones en salsa de la abuela

Beber y festejar

Los mejillones con salsa de tomate y vino son un manjar muy apreciado que se sirve varias veces al año en mi casa. La reacción es siempre positiva …. ¡siempre! Es un maravilloso plato de entrada antes de la cena, que se comparte entre la mesa, a menos que, por supuesto, seas un gran conocedor del marisco.    En ese caso, sírvelo con pan crujiente para mojar y tómalo como plato principal.

“Es un poco como buscar oro. Lleva algo de trabajo, pero una vez que abres la concha y recuperas lo que hay dentro, se va al fondo”, dijo mi marido hace poco. Es un gran fan de los mejillones con salsa de tomate y vino. Bromeamos sobre la cantidad de trabajo para un resultado tan pequeño, ya que las conchas son la mayor parte de este plato que al final se tira.

Los mejillones negros pueden ser a veces de color azul y son los más populares en Estados Unidos porque se recogen en aguas marinas autóctonas. Los verdes suelen importarse de aguas extranjeras como las de Nueva Zelanda. Los mejillones verdes tienen aproximadamente el doble de tamaño que los negros.

Frutti Di Mare Della Nonna | Italian Grandmother’s

Sumérjase en un plato de pasta que sabe a sol de mediodía y a mar. Los sabores anisados mediterráneos del ouzo y el hinojo complementan perfectamente el marisco fresco. Sencillo pero elegante, ¡dondequiera que se encuentre!

Un plato de pasta con marisco y el aroma anisado por excelencia del ouzo en Grecia le hará pensar en largos y perezosos almuerzos de verano, en el mar turquesa del Egeo y en una sencilla mesa de madera en una taberna a orillas del agua.    Los sabores de los mejillones combinados con el ouzo son una combinación celestial que promete llevar el Mediterráneo a su propia cocina.

Se trata de una receta de dificultad moderada/media que le llevará alrededor de media hora. Lo único complicado es limpiar los mejillones. La razón principal para utilizar mejillones frescos -y por tanto tener que limpiarlos tediosamente- es aprovechar el agua de mar que ha quedado en sus conchas y que dará un sabor a marisco realmente intenso a la salsa. De lo contrario, podría utilizar mejillones congelados en la salsa, sin que haya ninguna otra diferencia sustancial de sabor.

Cómo hacer almejas a la mantequilla con ajo en salsa de vino blanco

Hola a todos, Nelson aquí hoy. Hemos tenido una pequeña pausa en el blog y estamos encantados de volver a la cocina cocinando, haciendo muchas fotos y, lo mejor de todo, compartiendo nuestras creaciones con vosotros… ¡nuestros lectores!

Estamos especialmente emocionados con el post de hoy. Tom, de UncommonGoods, se puso en contacto con nosotros hace un tiempo para preguntarnos si estaríamos interesados en colaborar con su empresa para un post patrocinado. Después de echar un vistazo a su página web, no tardamos en decidir que esta sería una asociación perfecta. UncommonGoods se centra en productos únicos hechos a mano, pero no se detiene ahí. Apoyan al artista, creen en la sostenibilidad, fomentan la creatividad, ¡y la lista continúa! Estos chicos no sólo dicen estas cosas con fines de marketing, son de verdad. Te invito a leer su historia.

Nos encantó recibir el otro día este precioso cuenco de porcelana hecho a mano. El cuenco viene con una funda de fieltro ajustada, pero déjenme decirles que no es como la funda de té de punto de su bisabuela, esta cosa es sorprendentemente genial y bueno… un complemento perfecto para el cuenco. Es muy agradable saber que el artista que hizo esta pieza es de Ontario, nuestra propia provincia. El cuenco venía con una tarjeta que nos contaba un poco la historia del artista… ¡qué bonito detalle!

Cocina con Mamma Anna Maria + Gaia como invitada especial

Hay muchas formas de preparar los mejillones con salsa marineraComo en casi todas las recetas, cada casa tiene su forma y sus trucos para hacerlos. En este caso, os voy a enseñar la receta que hacía mi abuela y que mi padre sigue haciendo hoy en día.

En nuestro caso, por ejemplo, nos gusta que la salsa sea espesa, para que se pegue a los mejillones. Pero si os gusta más líquida para que los mejillones queden sumergidos en ella, podéis añadir más líquido, el que se utiliza para cocer los mejillones o incluso un poco de caldo de pescado.