Roscos de vino de la abuela

Comida callejera balcánica en Miami – Cevapcici, Burek y Rakija

¡Donas Bomboloni! Incluso en Italia, tenemos una versión de los Donuts americanos. En la Toscana, los llamamos Bomboloni. Sinceramente, sólo los conocía con el nombre toscano antes de que Homer Simpson hiciera los donuts tan populares en Italia.

Cuando pienso en los Bomboloni y en los donuts, mi mente se remonta inmediatamente a los veranos de los años 80 y 90, cuando era un niño. Solía pasar todo el verano en la playa de la Versilia y la Costa Apuana con mi madre y mis dos hermanas. A veces, si éramos extrañamente buenos, o si nuestra madre se olvidaba de nuestros bocadillos de Merenda, podíamos conseguir un Bombolone.

En aquella época, como hoy, los dueños de los establecimientos de baño solían preparar por la tarde Bomboloni calientes espolvoreados con azúcar. Se oía el anuncio a través del micrófono que informaba a los clientes de que los Bomboloni estaban listos en el bar.  “¡Sono pronti i bomboloni!”, decían.

También se podían encontrar vendedores ambulantes de Bomboloni en las playas. Gritaban “¡Bomboloni! Bomboloni caldi!” (¡Bomboloni! ¡Bomboloni calientes!). En ambos casos, todos los niños, como en el cuento El flautista de Hamelín, corrían a comprar al menos uno. Volvían con sus madres con la cara y las manos llenas de azúcar glaseado.

La abuela hizo vino de granada en el pueblo

Ya conociste a mi abuelo por parte de mi padre cuando te enseñó a hacer su delicioso pan de maíz.    Ahora, vas a conocer a mi abuela por parte de mi madre, que tiene una receta de rosquillas que ha pasado por su familia durante generaciones desde el año 1800.

Yo estaba escéptica de hacer las donas porque ella no las ha hecho en mucho tiempo.    No los he comido desde que era pequeña y sólo lo recuerdo vagamente.    Ella me convenció de que era fácil y me gustó el hecho de que ha estado en su familia durante tanto tiempo.    Me gusta la tradición.    Calculamos que es de principios de 1800, ¡si no antes!    ¿Qué tan genial es eso?

¿Te preguntas por el chiste de los Bailey’s?    Bueno, ella no es una bebedora de vino, así que decidimos que ya que ella era la invitada, ¡debíamos beber lo que a ella le gusta!    ¡A ella le encanta su Bailey’s!    ¡Y normalmente no bebo mi vino durante una sesión de fotos, (si te fijas, el vaso siempre se mantiene al mismo nivel) pero ella seguía sorbiendo el suyo Y el mío!    ¡No se puede confiar en ella!

1. Es conveniente que utilices una cacerola grande, no demasiado profunda, porque si es demasiado profunda, estarás derritiendo todo ese crisco extra sin razón alguna.    Si tienes una más ancha que la que usamos nosotros, hazlo.    Pero a la abuela le gusta ese tamaño, ya que sólo pone unos cuantos a la vez para poder controlarlos.    Yo, con mis ojos jóvenes, probablemente preferiría usar una sartén más ancha y grande para hacerlos más rápido.    Pero, por supuesto, esto depende de tu propio criterio.    Llene su olla con crisco, a medida que se derrita, añada más, pero sólo necesitará unas 3 libras en total.    Mantenlo a fuego lento mientras preparas los donuts.    Necesitarás un termómetro para comprobar la temperatura.    Tiene que estar entre 350 y 375.    Si no tienes un termómetro, ¡tengo otra solución para cuando lleguemos!

Sixteen Candles (4/10) Movie CLIP

L’Oro Della Nonna (“el oro de la abuela”) es un aceite de oliva virgen extra 100% de primera calidad y de origen único. Recogemos a mano las aceitunas de los olivos centenarios de nuestra familia en Palombara Sabina para compartirlas con usted. A diferencia del típico aceite de oliva de la tienda, nuestro oro líquido nunca se diluye con ningún…

L’Oro Della Nonna (“el oro de la abuela”) es un aceite de oliva virgen extra 100% de primera calidad y de origen único. Cosechamos a mano las aceitunas de los olivos centenarios de nuestra familia en Palombara Sabina para compartirlas con usted. A diferencia del típico aceite de oliva de las tiendas, nuestro oro líquido nunca se diluye con ningún otro…

En esta experiencia de una hora y media, se unirá a nosotros en el pequeño pueblo de Palombara Sabina. La Nonna le invitará a su casa y compartiremos tradiciones familiares, historias y crearemos juntos una deliciosa comida con una receta transmitida de generación en generación. Más abajo encontrará nuestra sugerencia de maridaje de vinos favorita, por si le apetece. Cada clase proporciona una comida a un niño necesitado. Una clase, una comida.

Episodio #31 – Haciendo Torrone Italiano para Navidad con

Esta es una vieja receta del libro clásico de cocina “Larousse de la cuisine”. He visto a mi abuela y a mi madre hacerla una y otra vez, hasta que aprendí a hacerla yo mismo. Esta receta se compone de unas rodajas de manzana crujientes rodeadas de una masa de buñuelos.

[Me llamo Marion Barral y soy una apasionada de la comida, el vino, el deporte y la fotografía. Procedente de una familia de viticultores del Languedoc (sur de Francia), estudié Ciencias Agronómicas en París (AgroParisTech). Tras haber trabajado en el comercio del vino en el Reino Unido, ahora viajo por el mundo vendiendo vinos del sur de Francia. Esto me permite volver a mis raíces al tiempo que me da la oportunidad de descubrir otros países, culturas e idiomas. Esto es algo que intento compartir con vosotros en mi blog 🙂