Pastel de calabaza de la abuela

Receta de pastel de calabaza 5 estrellas

No hay duda de que la tarta de calabaza de la abuela y otras delicias caseras están riquísimas… pero tenemos que decir que esta receta fácil de tarta de calabaza supera a todas las demás. Sólo se necesita una hora y media para conseguir este postre que hace la boca agua. Con una mezcla de los mejores ingredientes, incluidos los trozos de chocolate con leche HERSHEY’S para darle un toque chocolatoso extra, esta tarta de calabaza casera hace que las mesas de postres de Acción de Gracias y de las fiestas sean aún más decadentes. Si eres sincero, esta receta de tarta de calabaza puede convertirse en tu nueva favorita, ¡pero no se lo digas a la abuela!

Coloca el 1/4 de taza restante de chispas de chocolate en un bol pequeño apto para microondas. Calentar en el microondas a temperatura media (50%) durante 30 segundos; remover. Si es necesario. Calienta en el microondas a temperatura media durante 10 segundos más, removiendo después de cada calentamiento, hasta que las chispas estén derretidas y sean suaves al removerlas. Rocíe el chocolate derretido sobre la tarta en forma decorativa.

Hornee en la bandeja del horno de 50 a 55 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro de la tarta éste salga limpio. Deje enfriar 1 hora. Servir con nata montada; decorar con más trocitos de chocolate con leche, si se desea. Cubrir; refrigerar el pastel sobrante.

Receta de pastel de calabaza americano

El puré de calabaza en lata le dará un buen resultado constante en su tarta de calabaza. Hacer su propio puré asando una calabaza de azúcar (u otra calabaza de invierno sabrosa como la kabocha o la butternut) puede darle un sabor más profundo e interesante.

¿Cuál sabe mejor? Mi amiga Suzanne y yo hicimos un experimento con su familia para averiguar qué tarta sabía mejor, la de calabaza en conserva o la hecha con puré de calabaza de azúcar asada.

Los adultos prefirieron claramente la tarta hecha con calabaza asada: tenía un sabor más rico. Un niño prefirió la tarta hecha con el puré de lata, los otros dos no tuvieron ninguna preferencia. Ni que decir tiene que todos se acabaron las dos porciones, ¡y también la nata montada!

Para hacer puré de calabaza desde cero, corta una calabaza de azúcar de tamaño medio-pequeño por la mitad. Raspa las entrañas (reservando las semillas de la calabaza para asarlas) y deséchalas. Forra una bandeja de horno con Silpat o papel de aluminio. Coloque las mitades de calabaza con el corte hacia abajo en la bandeja para hornear forrada y hornee a 350°F hasta que un tenedor pueda perforarlas fácilmente, aproximadamente de 1 a 1 1/2 horas. Retirar del horno, dejar enfriar y sacar la pulpa.

La mejor calabaza para el pastel de calabaza

Una de mis actividades favoritas era ayudar a mi abuela a hacer tartas antes de Acción de Gracias. Hacía al menos 10 tartas cada año y siempre algunas eran de calabaza. Este aroma representa todos esos años de ayudar a la abuela en la cocina. El olor de sacar la tarta fresca del horno para que se enfríe. Todos disfrutando de un trozo de tarta de calabaza con nata montada mientras ven el partido de fútbol de la tarde.

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Receta de pastel de calabaza

Precalentar el horno a 400 grados. En un bol pequeño, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno y las nueces. Extienda la mezcla en el fondo de la masa de la tarta. Hornee durante 10 minutos. Cuando esté hecho, retírelo del horno y déjelo enfriar. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados. En una cacerola, combine la leche evaporada y el agua y escáldela. Retirar del fuego. En un bol grande, combinar los huevos, la calabaza, el azúcar, el azúcar moreno, la especia de pastel de calabaza y la sal. Añadir la mezcla de leche escaldada. Verter con cuidado la mezcla en la masa de la tarta para no alterar la mezcla de frutos secos. Hornear durante aproximadamente 50 minutos o hasta que el centro esté firme.

Precalentar el horno a 400 grados. En un bol pequeño, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno y las nueces. Unte la mezcla en el fondo de la masa de la tarta. Hornee durante 10 minutos. Cuando esté hecho, retírelo del horno y déjelo enfriar. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados. En una cacerola, combine la leche evaporada y el agua y escáldela. Retirar del fuego. En un bol grande, combinar los huevos, la calabaza, el azúcar, el azúcar moreno, la especia de pastel de calabaza y la sal. Añadir la mezcla de leche escaldada. Verter con cuidado la mezcla en la masa de la tarta para no alterar la mezcla de frutos secos. Hornear durante unos 50 minutos o hasta que el centro esté firme.