Roscos de naranja de la abuela

Menú de Granny’s Donuts

Los donuts de mi abuela pueden ser cualquier cosa menos pequeños. Y es que no se trata de los clásicos donuts que se comen placenteramente de un solo bocado. Estos donuts específicos en mi ciudad natal, mi Florina favorita, se llaman langites.

Si alguna vez te encuentras en mi localidad y alguien te ofrece langites, no te limites a darle las gracias. Sino que dale tus mejores deseos para el recién nacido. Y es que las langites son rosquillas que se fríen exclusivamente después de un parto.

El motivo de hacer esta receta en particular fue una miel que llegó a mis manos de la familia Papafigou. En lo que respecta a la miel soy bastante exigente, ya que pruebo la mejor desde muy joven. La excelente miel de pino de mi tío George, el apicultor. Y esta miel de la bella Quíos, llamada “La Reina y el Mar” me robó el corazón.

Esta miel proviene de una pequeña empresa familiar que opera en la isla de Chios desde 2011. Nikos y su padre son apicultores nómadas y trasladan a las abejas por toda la isla en busca de las mejores condiciones, para ofrecerles una amplia variedad de hierbas que les aseguren una excelente vida y un producto de alto valor nutricional.

¿Por qué mis donas no son esponjosas?

Mi hijo de 3,5 años disfruta con este juego. Es muy predecible. Mi hijo puede adivinar el juego de memoria sin necesidad de mirar, pero los vídeos cortos son geniales. El juego de palabras sería mejor si, alternativamente, los niños tuvieran que arrastrar todas las letras iguales para completar la palabra, como hacen en Endless Reader. Nos gustó mucho el baile de felicidad de la abuela cuando lo haces bien, pero no me impresionó que la abuela repartiera caramelos y rosquillas… Hizo que mi hija deseara de repente algo que antes no había pensado. No está bien.

Esta es una gran aplicación para practicar el conteo, colorear, aprender las formas, identificar las verduras y los colores, pero sería excelente si las recompensas no tuvieran nada que ver con la comida, especialmente con la chatarra como piruletas y donuts, etc. ¡Envía a nuestros hijos el mensaje equivocado!

Anteriormente nos gustaba esta aplicación y luego su actualización llenó la aplicación de marketing para crear molestias a nuestro hijo, por ejemplo, dile a tus padres que consigan un taller para el abuelo. Chicos, no está bien. Hay un montón de otras empresas que hacen aplicaciones que son grandes y crean lealtad a la marca y las ventas de esa manera. Cuando encuentres una, mira sus otras aplicaciones y apóyalas, pero evita ésta hasta que cambien sus tácticas de marketing para ser un poco más éticos.

Donas ligeras

Saltar a la recetaMi abuela era una especie de reina de todo lo relacionado con el queso crema. Mi segunda receta favorita de ella que utiliza queso crema es este decadente y fácil glaseado de queso crema, pero mi primer amor siempre será la tarta de queso.

Sin embargo, mi madre probablemente me repudiaría si alguna vez compartiera la receta de la tarta de queso ganadora de premios de mi abuela en este blog.    Me ha amenazado cada vez que se lo he pedido y creo que es capaz. Pero mamá, a regañadientes, me permitió compartir su glaseado de queso crema en memoria de mi abuela, que falleció en 2014.

Lo que me encanta de esta receta es que empieza con queso crema FRÍO que no es lo que normalmente se ve en una receta de glaseado de queso crema. Normalmente, quieres que todo esté a temperatura ambiente. Pero cuando se trata de un glaseado de queso crema, tiendes a terminar con una mezcla bastante floja que es difícil de usar para rellenar un pastel. A menos que añadas una tonelada de azúcar en polvo y lo hagas súper dulce.

Pero cuando empiezas con queso crema FRÍO y luego le añades mantequilla súper blanda, acabas con un glaseado de queso crema perfectamente moldeable que no es ni demasiado dulce ni demasiado blando. Lo cual es bueno porque hay muchos recipientes increíbles para meter el glaseado de queso crema en tu cuerpo. Como estos fáciles cupcakes de limón.

Horario de los donuts de la abuela

Esta es mi abuela, y era una señora increíble. Cuando se trata de comida, ella era una de mis mayores inspiraciones. Todo el mundo adoraba su comida (como ocurre con la mayoría de las abuelas), pero ella hacía que todo pareciera tan fácil. Su comida era sencilla y reconfortante y hacía muchas cosas desde cero. Cuando la gente mira hacia atrás y recuerda su vida, siempre habla de la comida que echa de menos.

Cuando era más joven, mi madre volvió a trabajar y la abuela se encargó de cuidarnos a mi primo y a mí durante parte del día. Lo que más esperaba era poder desayunar en su casa. Todavía recuerdo el sabor de sus huevos revueltos y hasta el día de hoy, no puedo replicarlos. Tenía el talento de convertir los alimentos más humildes en algo increíble.

Por suerte, nos ha transmitido algunas de sus recetas y son una de nuestras posesiones más preciadas. Durante años, había oído hablar de la receta de la abuela de las castañas, pero nunca la había probado. Tampoco recuerdo que me las hiciera. Pero como los donuts son una de mis cosas favoritas, sabía que tenía que hacerlos.