Tarta de la abuela con flan

Pastel de flan brasileño

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Tarta de flan de funfetti

Me lo estoy pasando en grande con mi dulce abuela, que es mi máxima inspiración. Aunque no está desollada, tiene las recetas más sencillas y pequeños trucos ingeniosos bajo la manga. Simplemente increíble. Verla cocinar es, literalmente, como un baile. Pone mucho amor en todo y eso me hace muy feliz. ¡Estoy tratando de aprender todo lo que pueda de ella y espero hacer algo incluso la mitad de bueno! Esto lo hice yo, bajo su dirección.

Aunque no cocino de esta manera y suelo buscar formas de adelgazar cada día, me pareció apropiado compartir las recetas de la abuela tal y como son porque, después de todo, a veces está bien derrochar calorías, especialmente cuando algo está hecho para ti con tanto amor. ¡Espero que se note en las fotos!

Derretir el azúcar en un cazo, poco a poco, utilizando el agua para diluirlo hasta que adquiera una consistencia de jarabe. Esto llevará unos minutos y este “caramelo” irá en el fondo del molde de flan. También puedes usar un molde para bundt cake pero el centro debe estar cubierto, si no está sellado naturalmente, usa papel de aluminio para hacerlo.

Receta básica de tarta de flan

Esta receta es un homenaje a todas las madres y abuelas que nos han dado tantos buenos momentos en todas las cocinas del mundo, que nos han enseñado el amor por la buena cocina y el cariño a través de cada uno de sus platos.

Pero sobre todo, esta receta es especial para mí. Fue la primera receta que hice en mi vida, cuando sólo tenía 8 años. Me la enseñaron en mi colegio y aún hoy recuerdo ese momento con toda la claridad del mundo porque pude experimentar en la cocina, pude preparar yo misma un plato entero, de principio a fin, pude manchar el chocolate y las natillas de arriba a abajo, pero sobre todo, pude disfrutar de la cocina como nunca.

Cómo hacer una tarta de flan

Las Navidades traen consigo muchas comidas y celebraciones, y con ellas viene mucho trabajo de preparación y tiempo extra en la cocina, muchas veces más del que nos gustaría. Según un informe de la cadena de supermercados Aldi, los españoles dedican una media de 159 minutos (algo más de 2,5 horas) a preparar las comidas navideñas de este año. Esta cifra ha disminuido en los últimos años -en 2019 fue de 172 minutos-.

Especialmente los postres llevan mucho tiempo de preparación, así que hoy quiero aliviarte la carga trayendo unos deliciosos flanes navideños súper rápidos de hacer y con un fácil paso a paso.

Las almendras son las que dan a este flan su sabor navideño. A la hora de los ingredientes no tuve que pensarlo dos veces. Esta pasta de almendras para untar que he estado añadiendo a mis tortitas, batidos y guisos durante todo el año fue el ingrediente clave para darle ese clásico sabor a turrón blando. Está compuesto por 100% de almendras: sin azúcar, sin lactosa, sin gluten, sin aceite de palma, sin aditivos artificiales. Y tiene un toque crujiente especial.