Receta solomillo de pavo a la plancha

Solomillo de pavo weber grill

Soy Cassy Joy García – autora del New York Times Best Selling, nutricionista holística certificada y cocinera casera profesional. Me encanta ayudar a resolver los problemas cotidianos de la vida con recetas fáciles, soluciones de preparación de comidas, ciencia de la nutrición y consejos para un estilo de vida saludable.

¡Este lomo de pavo insospechado puede muy bien ser el mejor pavo que he comido nunca! Es lo suficientemente delicioso como para ser la pieza central de un Día de Acción de Gracias más pequeño, pero lo suficientemente fácil para una noche de semana si está buscando un cambio de su típica proteína. La marinada rápida le infunde toneladas de sabor y mantiene la humedad, haciendo que el pavo sea totalmente anhelado.

Cuando cocinamos solomillos de pavo, hay dos cosas que siempre hacemos para asegurar que la carne esté lo más húmeda y jugosa posible. En primer lugar, dejamos los solomillos en un adobo durante al menos 30 minutos (más si tenemos tiempo). Esto garantiza un gran sabor, y contribuye en gran medida a que la carne se mantenga húmeda y tierna. También nos gusta dorar los solomillos en una sartén antes de meterlos en el horno. Al dorar la carne no sólo se carameliza la marinada, sino que también se retiene una gran cantidad de humedad.

La mejor marinada para el lomo de pavo a la parrilla

Yo tampoco lo hice a la parrilla. También lo hice de la misma manera que KLF. ¡Estaba buenísimo! Le recorté los bordes al trozo de mi hija de 8 años ya que odia todas las especias y le encantó. Normalmente sólo nos fiamos de las recetas de epicurious.com y de algunos chefs de Food Network; ésta fue una agradable sorpresa.

Esta receta fue fácil y salió muy bien. Sin embargo, no la hice a la parrilla. Apliqué el aliño y luego cociné el pavo en una sartén de parrilla durante 5 minutos por cada lado para conseguir algo de color y marcas de parrilla. Luego transferí el pavo al horno a 375 durante 10 minutos más. Estaba delicioso y a mi familia le encantó. El aliño añade mucho sabor, pero no era demasiado picante para los niños. Serví el pavo con zanahorias al vapor y puré de patatas.

Receta de lomo de pavo a la parrilla al estilo de la isla

Con el verano en pleno apogeo he notado que las “ganas” de hacer la compra son cada vez menores… y menos. Los que me conocen probablemente se preguntarán si me siento bien, porque felizmente voy a la tienda de comestibles 2-3 veces a la semana como mínimo. Pero ahora mismo prefiero estar tumbada en la playa con los dedos de los pies en la arena, hojeando una revista de Bon Appetit, que pasearme por la friolera tienda de comestibles empujando el único carrito con una rueda chirriante, rogando a mis hijos que dejen de pedir todo lo que ven en los estantes de la tienda y rezando para poder salir de allí con menos de cincuenta dólares.

Pero era viernes y necesitaba algo divertido y fácil de hacer para comprar. Últimamente hace mucho calor, así que el horno iba a permanecer apagado. Y me estaba cansando de la misma comida a la parrilla. Quería asar algo diferente… algo como…

Corté aproximadamente 3/4 de pulgada de jengibre fresco, aplasté y pelé tres dientes de ajo pequeños, pelé y corté una chalota grande. Luego lo eché todo en mi miniprocesador de alimentos, lo encendí y me lo picó todo rápidamente. Bingo-bango. Para esta receta se necesita un procesador de alimentos… ¡Creo que hoy en día se puede comprar uno pequeño por menos de 20 dólares! Pero no puedo prometer los mismos resultados si picas y mezclas todo a mano.

Cuánto tiempo asar el solomillo de pavo

Publicado: Diciembre 31, 2012 | Autor: Becky Johnson | Archivado en: Pollo, Platos principales, Pavo, Sin categoría | Etiquetas: mostaza dijon, a la parrilla, marinado, húmedo, vinagre de vino tinto, sabroso, terikyaki, lomos de pavo, Salsa Worcestershire |7 Comentarios

¡Esta receta de lomo de pavo a la parrilla es nuestra receta más popular en este sitio!    ¡Muchas gracias por hacerla!    Asegúrese de ver también una nueva e impresionante receta de filete de falda a la parrilla marinado con piña y teriyaki. También es deliciosa y se derrite en la boca.

Debo admitir que, aunque sabía que nuestra amiga Sue era una cocinera fabulosa, me preparé para la carne de ave seca e insípida que siempre ha sido la pechuga de pavo en mi experiencia anterior. (Obviamente, ¡todavía no he perfeccionado el arte de un ave húmeda de Acción de Gracias!)

Así que cuando Sue y su marido Jason nos sirvieron un hermoso trozo de lomo de pavo a la parrilla, húmedo y cargado de sabor, me quedé maravillada. Luego pedí segundos. Y luego me desperté pensando en ello al día siguiente – el signo de una comida verdaderamente memorable.