Solomillo de cerdo a la manzana

Lomo de cerdo con manzanas y pasas

Qué receta tan maravillosa, sabrosa y superfácil – y el plus fue lo otoñal que olía nuestra casa. Duplicamos los ingredientes, sólo porque teníamos un lomo de cerdo más grande de lo que se pedía. Esta receta es perfecta, así que no tengas la tentación de cambiar nada.

Hice esta receta con chuletas de cerdo y quedaron FABULOSAS. Doblé las especias, las froté en las chuletas de cerdo y las dejé reposar durante 15 minutos antes de cocinarlas. La combinación de la carne y las manzanas estaba deliciosa.

Esta es una receta tan fácil que ofrece una gran mezcla compleja de sabores. La manzana da la cantidad justa de dulzura para equilibrar la pimienta y el tomillo. Me encanta esta receta. Servido con mezcla de arroz salvaje de grano largo. Definitivamente es un favorito.

He hecho esta receta dos veces. La primera vez hice una comida para dos con chuletas de cerdo gruesas. Tuve que hacer muchas sustituciones (canela = azúcar de canela, cilantro = especia de pastel de manzana, sidra = jalea de manzana y agua) y la manzana no era la mejor, pero resultó fabulosa. La siguiente vez compré todos los condimentos que no tenía y la sidra de manzana. Alimenté a 8 personas, 4 de ellas adolescentes muy voraces. Así que compré un lomo de 5 libras, lo corté en 16 rebanadas y procedí de acuerdo con la receta, excepto que hice caso a otros revisores y preparé mucho más aliño de especias y dejé que los chopletes se marinaran en el aliño mientras picaba el resto de las cosas. El volumen era demasiado en la sartén y no se doraba bien. Pero el sabor era maravilloso y hasta a los más quisquillosos les encantó. Lo serví con 2 cajas de mezcla de arroz salvaje y una gran ensalada del suroeste. No sobró nada. Ya estoy deseando hacer esto de nuevo para nosotros dos, esta vez utilizando todos los ingredientes adecuados. Un plato para guardar.

Lomo de cerdo a la parrilla con manzanas

El lomo de cerdo es uno de mis platos favoritos, especialmente para una comida entre semana. No es nada complicado, se combina bien con la fruta (especialmente con las manzanas), la cebolla o la mostaza, le encantan los aliños de especias e incluso las preparaciones más sofisticadas se cocinan rápidamente.

Esta receta fue una de las primeras que publiqué en el sitio hace muchos años. Desde entonces, la hemos modificado un poco, incluyendo la preparación de una salsa con los jugos y el caldo para verterla sobre el solomillo y las manzanas. ¡Que aproveche!

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Lomo de cerdo con manzanas y jarabe de arce

Nuestra receta de solomillo de cerdo asado perfecto garantiza una carne de cerdo jugosa y tierna como un tenedor. Por si fuera poco, el cerdo se asa sobre un lecho de manzanas, cebollas y hierbas. ¡Delicioso! Ir a la receta de solomillo de cerdo

No es necesario que el lomo de cerdo esté demasiado cocido. Con nuestro sencillo método de cocción del solomillo de cerdo, se verá recompensado con una carne de cerdo tierna y sabrosa. Según todos los comentarios (véalos a continuación), ¡a ustedes les encanta esta receta! Así que vamos a aprender a hacerla, ¿vale?

Antes de asar, siempre doramos los solomillos de cerdo por todos los lados. Para ello, secamos la carne de cerdo, la frotamos con un poco de aceite y la sazonamos con sal. Se echa en una sartén caliente y se dora por todos los lados, lo que le da color y mucho sabor. También lo hacemos con otras proteínas. Echa un vistazo a nuestros Muslos de pollo al limón fáciles, antes de meterlos en el horno, los chamuscamos primero.

Ten cuidado de no sobrecocinar los solomillos. Sabemos que suena obvio, pero a todos nos han servido un solomillo de cerdo demasiado cocido (y seco), ¿verdad? Esto es lo que hay que hacer. Mantén la temperatura de tu horno alta (nosotros lo hacemos a 425 grados). A continuación, ase la carne de cerdo de 15 a 20 minutos.

Lomo de cerdo con manzanas y cebollas

El solomillo de cerdo con manzanas en hojaldre es una elegante receta de plato principal perfecta para el entretenimiento. La tierna carne de cerdo se dora y se envuelve en hojaldre con una reducción de cebolla, manzanas y hojas de tomillo.

Una nota: como se dora la carne, se envuelve en el hojaldre y se hornea, no se puede hacer con antelación. Nunca cocines parcialmente la carne y la guardes, aunque sea en la nevera o en el congelador, para cocinarla más tarde, porque las bacterias crecerán en la carne calentada.

Sirve este fabuloso plato con una ensalada verde con aguacates y champiñones cortados en rodajas, y unas zanahorias tiernas estofadas rociadas con mantequilla marrón. Añade un poco de vino blanco y una buena tarta de chocolate o un pastel de postre para una comida memorable.