Solomillo de cerdo en salsa tradicional

Salsa de tomate para solomillo de cerdo italiano

TweetPin8.0KShare788.1K SharesTodo el mundo necesita una opción fácil y elegante para una cena en una ocasión especial – este magnífico Solomillo de Cerdo con corteza de pimienta y una sencilla salsa de sartén es uno de los más solicitados para los cumpleaños y las celebraciones en nuestra casa. Mi receta de Solomillo de Cerdo con Salsa Poivrade también es ideal para cuando se tiene compañía, y es lo suficientemente fácil como para hacerla en un día de semana.

El Lomo de Cerdo con Salsa Poivrade es una adaptación de una receta mucho más larga y complicada de Chuletas de Cerdo de Thomas Keller del famoso French Laundry. Esta es una de esas recetas que va a saber como si hubieras pasado todo el día en la cocina, pero se puede hacer fácilmente en 30 a 35 minutos más o menos. Eso me encanta. Y por supuesto, incluí la salsa más complicada de Thomas Keller en las notas, también, por si quieres ir allí…

¡Creo que mi Solomillo de Cerdo con Salsa Poivrade es la prueba de que todo “sabe” mejor en francés!  El solomillo de cerdo es siempre tierno y jugoso, pero tiene un sabor suave. Eso significa que es el complemento perfecto para cualquier tipo de sabor que quiera añadir.  El simple aliño de sal y pimienta negra recién molida es increíble en el lomo de cerdo, pero lo que realmente lo lleva a la cima es la “Salsa Poivrade”.

Lomo de cerdo con salsa de cebolla

Inicio ” Comida ” Plato principal ” Solomillo de cerdo con salsa de cebollaModificado el 15 de julio de 2022 Publicado el 4 de septiembre de 2020 por MinShien Saltar a la recetaEste post puede contener enlaces de Amazon u otros enlaces afiliados. Como asociada de Amazon gano con las compras que califican sin costo adicional para usted.

No, repito, no te saltes el paso de hacer la salsa en 5 minutos, porque produce la salsa más cremosa, suave y sabrosa que incorpora todos los deliciosos sabores de la carne y créeme cuando digo que necesitas esta bondad en tu vida.

Esto también es una comida perfecta para Acción de Gracias, Navidad o Pascua para una multitud más pequeña. Es una forma divertida de desviarse del negocio tradicional del jamón y el pavo y, sin embargo, incorporar algo igualmente satisfactorio, relacionado con la carne y muy festivo.

Si ese es tu caso ahora mismo, estoy aquí para animarte a que no te sientas intimidado. De hecho, esta receta de solomillo de cerdo es muy buena para empezar si eres nuevo en esto de hacer platos de carne que sirvan para muchos, porque es fácil, no tiene mucho toque, ¡y saldrá súper sabrosa!

Lomo de cerdo con salsa de sartén

Compadezco a los publicistas de los infomerciales. De alguna manera tienen que ponerse delante de un público y tratar de vender algunos de los productos más estúpidos del mundo con una cara seria. Piensa en la poca autoestima que debes tener para apostar tu reputación por algo como el Rollie Eggmaster.

Pero la persona a la que compadezco aún más es la que tiene que vender una idea que parece terrible, pero que realmente no lo es. Esos son los zapatos en los que estoy ahora. Verás, esta historia trata de lo bueno que es el cerdo como sustituto de la ternera en el plato del norte de Italia vitello tonnato, ternera con salsa de atún. Pero antes de llegar a eso, tengo que superar el primer obstáculo, que es convencerte de que la ternera con salsa de atún es, en sí misma, una buena idea.

Cada vez que describo el plato a alguien que no está familiarizado con él, tengo que ver cómo la confusión y la repugnancia aparecen en su cara. “¿Ternera con salsa de atún?” Les veo pensar. Sí, ternera con salsa de atún. Aunque en realidad es más bien una mayonesa de atún suelta. Espera, ¡no cierres la cuenta todavía!

Piénsalo así: La ternera se enfría y se corta en rodajas muy finas. Es jugosa y tierna, y de sabor suave. Esas virutas de carne están untadas en una salsa rica, cremosa y audazmente sazonada. Tiene los sabores intensos del limón, las alcaparras y la mostaza de Dijon. Y resulta que tanto el atún como la anchoa se mezclan en esa deliciosa salsa, dándole un toque mediterráneo con una sabrosa profundidad. El concepto es similar al de poner la salsa Worcestershire a base de anchoas en el filete, salvo que el sabor aquí es totalmente diferente.

Salsa de setas para lomo de cerdo

Hace poco descubrí un programa de cocina llamado “A Taste of History”, en el que el chef Walter Staib hace un recorrido por la historia culinaria del siglo XVIII en la más hermosa cocina histórica y cocina platos enteros en un hogar abierto. Es increíble y me encanta. Me encantó aprender más sobre otros estilos de cocina europeos que también tenían una base histórica. A él le gusta presentar muchos platos de estilo alemán, siendo él mismo alemán, y me tocó de cerca la herencia de mi propia familia. Hablo mucho aquí de mi ascendencia escocesa, pero mi origen étnico es principalmente alemán, polaco y del noreste de Europa. Los abuelos de mi padre se trasladaron a los Estados Unidos durante la Segunda Guerra Mundial, así que gran parte de su herencia polaca llegó con ellos al extranjero y a su cocina casera. Este es ciertamente un plato más mixto que tradicional, pero fue divertido hacerlo de cualquier manera con lo que tenía a mano en casa. Nos encantó el resultado, y espero que a usted también le guste.