Solomillo de cerdo con salsa de soja

Lomo de cerdo marinado con salsa de soja, miel y ajo

Compartir Saltar a la recetaEl lomo de cerdo glaseado con miel y soja es una de nuestras recetas favoritas para cualquier época del año. Además, esta sabrosa receta de lomo de cerdo glaseado con soja y miel es lo suficientemente rápida y fácil para una comida entre semana y lo suficientemente fabulosa para una celebración de fin de semana.

Por aquí nuestra parrilla se ejercita todo el año. Aún así, cuando el clima se vuelve un poco más cálido, nuestra parrilla, o debería decir, la parrilla de Randy, se intensifica y casi todas las comidas incluyen la parrilla. No me quejo en absoluto. Randy es un magnífico maestro de la parrilla. ¡Qué suerte la mía!

Aunque sus alitas de pollo a la parrilla dulces y picantes son un placer para el público, el lomo de cerdo a la parrilla, como este lomo de cerdo glaseado con miel y soja, está a la altura en el departamento de sabor. Además, no podría ser más fácil de preparar. Es muy fácil. De verdad.

La sencilla marinada de esta receta se puede preparar un día antes para dejar que el lomo se mezcle un rato hasta que esté listo para la parrilla. A lo largo de los años hemos probado innumerables combinaciones de marinado para el pollo y el cerdo. La miel y la soja parecen ser un elemento habitual en la mayoría de ellas. Sus sabores combinan muy bien. La miel dulce combinada con ese umami que tiene la soja es igual a un gran sabor. Añade un poco de ajo, jengibre y zumo de lima y tendrás una fiesta de sabores. Puedes personalizar fácilmente la marinada y ajustarla a tu gusto. Sólo tienes que añadir un poco de condimentos a la vez y probar para ajustar.

Marinado de solomillo de cerdo salsa de soja, azúcar moreno

Soy Cassy Joy García, autora del New York Times Best Seller, nutricionista holística certificada y cocinera casera profesional. Me encanta ayudar a resolver los problemas diarios de la vida con recetas fáciles, soluciones de preparación de comidas, ciencia de la nutrición y consejos para un estilo de vida saludable.

El lomo de cerdo ha sido durante mucho tiempo una de mis cenas favoritas. Es asequible, se cocina rápidamente, sabe muy bien y es perfecto para las sobras, y por alguna razón se siente un poco más elegante que nuestra comida típica – por lo que es perfecto para una cena o una cena familiar entre semana. Sin embargo, tardé un tiempo en descubrir cómo cocinar un solomillo de cerdo jugoso y sabroso. Sin la técnica adecuada, es fácil que la carne de cerdo quede reseca y sosa, pero hoy te mostraremos exactamente lo que tienes que hacer para conseguir siempre el mejor solomillo de cerdo en el horno.

Lo primero es aclarar una confusión común. Aunque parezcan iguales y se corten de la misma parte del cerdo, el lomo de cerdo y el solomillo de cerdo NO son lo mismo. Aquí hay una comparación de los dos:

Recetas de solomillo de cerdo

Si no tiene una parrilla, unte el lomo con aceite de oliva y dórelo en una sartén de hierro fundido a fuego alto hasta que esté ligeramente dorado por todos lados, luego úntelo con la marinada reservada, colóquelo en un horno a 400°F durante 10-12 minutos hasta que la temperatura interna sea de 140°F. Deje reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Lomo de cerdo marinado con salsa de soja y miel

Recorte los solomillos de cerdo y resérvelos. Combine todos los demás ingredientes en una bolsa Ziploc de un galón y mézclelos. Añada el solomillo de cerdo a la bolsa, exprima el aire sobrante y ciérrela (imagen 1). Deje marinar durante 24 horas si es posible. Asar a la parrilla, utilizando un termómetro de carne hasta alcanzar la temperatura adecuada.

Recorte los solomillos de cerdo y resérvelos. Combine todos los demás ingredientes en una bolsa Ziploc de un galón y mézclelos. Añada el solomillo de cerdo a la bolsa, exprima el aire sobrante y ciérrela (imagen 1). Deje marinar durante 24 horas si es posible. Asar a la parrilla, utilizando un termómetro de carne a la temperatura adecuada.

Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes vinculados (mostrados a la izquierda en viñetas de color) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista o a un médico con licencia si tiene una condición médica relacionada con la nutrición.