Solomillo de cerdo al horno vino blanco

Solomillo de cerdo con salsa de vino

×Casa > Recetas americanasPublicado: Feb 24, 2012 – Modificado: Nov 1, 2021 by Denise Browning – Este post puede contener enlaces afiliados – 4 CommentsGluten FreeKetoJump to Recipe ↓Este lomo de cerdo asado es mi versión del famoso y sabroso plato portugués “Carne de Porco em Vinha D’Alhos” o “Vindalho”. Es apetitoso, jugoso y tan delicioso como este lomo de cerdo asado a fuego lento.

NutriciónCalorías: 353kcal | Carbohidratos: 2g | Proteínas: 42g | Grasas: 16g | Grasas saturadas: 9g | Colesterol: 119mg | Sodio: 661mg | Potasio: 759mg | Vitamina A: 50IU | Vitamina C: 2,6mg | Calcio: 22mg | Hierro: 1,3mg

Vino blanco con lomo de cerdo

El lomo de cerdo es un corte de carne estupendo: requiere poca preparación, puede alimentar fácilmente a un grupo y no supone un gasto excesivo. Pero tiene sus inconvenientes. Si se cocina demasiado, puede resultar seco y sin sabor. Si se le añade ajo y se cocina correctamente, se puede conseguir que este corte tenga un sabor delicioso y un aspecto magnífico. Este asado de cerdo con salsa de sartén seguro que será un éxito en tu próxima reunión. Y si sobra cerdo, se puede hacer un fantástico sándwich.

Para empezar, para darle sabor, haz pequeñas hendiduras en el cerdo y rellénalas con ajo fresco. Luego, para darle color y aún más sabor, utiliza una técnica infalible de restaurante en dos partes: dorar en la parte superior de la estufa y terminar en el horno. Al dorar el cerdo se crea una costra que es clave para el sabor y la textura de la carne. Además, el chamuscado le da una ventaja a la salsa de la sartén. Al dorar, las proteínas de la carne se doran y se pegan a la sartén. Esos trozos dorados (llamados fond) darán a la salsa una gran profundidad sin tener que utilizar un montón de ingredientes.

Para la carne de cerdo, corte hendiduras de ½ pulgada de profundidad a intervalos de 1 pulgada alrededor de la carne de cerdo e inserte el ajo en las hendiduras. Sazone el cerdo con sal y pimienta. Ate la carne de cerdo con hilo de cocina a intervalos de 2-3 pulgadas.

Comentarios

Lo sé, lo sé. Suelo publicar mis recetas de cenas de trabajo los domingos. Pero, por lo que sé, la gente también cena de lunes a jueves, así que este post no es inapropiado. Además, es la época del año perfecta para las recetas de solomillo de cerdo. Todos salimos ganando.

Maris Callahan lleva escribiendo en su blog sobre cocina, gastronomía y entretenimiento desde 2008. Directora de relaciones públicas de día, Maris es también portavoz de marcas, escritora independiente y experta en relaciones con los medios de comunicación con más de 10 años de experiencia trabajando con marcas de consumo. Vive en el barrio Wicker Park de Chicago con su novio Brad, su chihuahua Henry y una despensa muy bien surtida.

Lomo de cerdo al vino blanco en slow cooker

Usted está aquí: Inicio / Recetas / Platos principales / Lomo de cerdo con salsa cremosa de vino blancoEl lomo de cerdo con salsa cremosa de vino blanco es una comida de calidad de restaurante que se puede hacer fácilmente en casa. Acompáñalo con unas verduras asadas y tendrás una comida completa que parece una noche de fiesta.

Un lomo de cerdo es algo que guardo en el congelador todo el tiempo porque hay muchas maneras de cocinarlo. Cubrirlo con una salsa cremosa de vino blanco hace que te sientas como si estuvieras pidiendo en un restaurante pero sin tener que salir de tu casa (o cambiarte de tu ropa cómoda).

Hay muchas maneras de cocinar el solomillo de cerdo, pero yo elegí asarlo en el horno para que fuera súper fácil. Si tengo tiempo, lo chamusco rápidamente en la estufa y luego lo transfiero al horno. Puedes asarlo fácilmente o cocinarlo en la estufa. Elige tu favorito.