Solomillo de pavo al horno con champiñones

Receta de lomo de pavo de Pioneer woman

El lomo de pechuga de pavo deshuesado JENNIE-O® es la carne perfecta para ahumar, asar u hornear. Este lomo de pechuga de pavo es un ingrediente 99% libre de grasa para darle sabor a su almuerzo o cena. Utilícelo como fuente de proteínas magras en giroscopios, ensaladas o lo que le apetezca. Encuentre este producto totalmente natural* en la sección de refrigerados de su supermercado.

Coloque los solomillos en la rejilla/bandeja de la freidora de aire, deje 1/2 pulgada entre cada solomillo para que el aire fluya correctamente, y cocine hasta que el termómetro de carne insertado en la parte más gruesa de la carne alcance los 165°F, aprox.

Receta de lomo de pavo

Retirar y reservar. Añada hasta 1 cucharada de aceite de oliva y los champiñones y la cebolla a la sartén. Cocine de 3 a 4 minutos, removiendo frecuentemente. Vuelva a poner el pavo en la sartén. Vierta aproximadamente 1/3 del caldo y el estragón restante sobre los champiñones. Tape y cocine 30 minutos.

Retire la tapa y cocine otros 15 a 30 minutos o hasta que el pavo ya no esté rosado en el centro. Saque el pavo a una fuente y cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente. Vuelva a poner las setas y el caldo en el fuego y llévelo a ebullición. En una jarra, añada el resto del caldo a 2 cucharadas de harina y agite enérgicamente hasta que no queden grumos. Añadir la papilla a la sartén caliente con las setas. Batir hasta que espese y se forme una salsa suave.

Retirar y reservar. Añadir hasta 1 cucharada de aceite de oliva y los champiñones y la cebolla a la sartén. Cocine de 3 a 4 minutos, removiendo frecuentemente. Vuelva a poner el pavo en la sartén. Vierta aproximadamente 1/3 del caldo y el estragón restante sobre las setas. Tape y cocine 30 minutos.

Retire la tapa y cocine otros 15 a 30 minutos o hasta que el pavo ya no esté rosado en el centro. Saque el pavo a una fuente y cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente. Vuelva a poner las setas y el caldo en el fuego y llévelo a ebullición. En una jarra, añada el resto del caldo a 2 cucharadas de harina y agite enérgicamente hasta que no queden grumos. Añadir la papilla a la sartén caliente con las setas. Batir hasta que espese y se forme una salsa suave.

Lomo de pavo braseado

Soy Cassy Joy García – autora del New York Times Best Seller, nutricionista holística certificada y cocinera casera profesional. Me encanta ayudar a resolver los problemas cotidianos de la vida con recetas fáciles, soluciones de preparación de comidas, ciencia de la nutrición y consejos para un estilo de vida saludable.

¡Este lomo de pavo insospechado puede muy bien ser el mejor pavo que he comido nunca! Es lo suficientemente delicioso como para ser la pieza central de un Día de Acción de Gracias más pequeño, pero lo suficientemente fácil para una noche de semana si está buscando un cambio de su típica proteína. La marinada rápida le infunde toneladas de sabor y mantiene la humedad, haciendo que el pavo sea totalmente anhelado.

Cuando cocinamos solomillos de pavo, hay dos cosas que siempre hacemos para asegurar que la carne esté lo más húmeda y jugosa posible. En primer lugar, dejamos los solomillos en un adobo durante al menos 30 minutos (más si tenemos tiempo). Esto garantiza un gran sabor, y contribuye en gran medida a que la carne se mantenga húmeda y tierna. También nos gusta dorar los solomillos en una sartén antes de meterlos en el horno. Al dorar la carne no sólo se carameliza la marinada, sino que también se retiene una gran cantidad de humedad.

Cómo cocinar lomo de pavo en horno holandés

¡Estas chuletas de pechuga de pavo en salsa cremosa de champiñones son tan cremosas y tan sabrosas! Mi parte favorita – bueno, está empatada. Es increíblemente deliciosa y también increíblemente fácil de hacer. Las hierbas hacen que la salsa cremosa de champiñones sea tan sabrosa.

Para esta receta utilicé pechugas de pavo, pero si no tienes acceso a ellas, puedes sustituirlas por pechugas de pollo. En realidad no hay demasiada diferencia entre las dos.

Añade la nata líquida y ponla a hervir a fuego lento. Baje el fuego a bajo y siga cocinando hasta que la salsa haya espesado. Añade el queso parmesano y remueve para que se combine bien con la salsa durante uno o dos minutos.

La información nutricional de esta receta es un total aproximado por porción. Por favor, compruebe la información nutricional de sus ingredientes y marcas exactas para obtener una información nutricional más precisa.

¡Mi receta favorita de las tuyas hasta ahora! Este plato es tan bueno, tan reconfortante. Me encanta cómo salen las chuletas después de freírlas, todavía húmedas y deliciosas por fuera. Y la salsa de crema de parmesano, quiero decir, ¿qué podría ser mejor … con setas!! 😉