Como se prepara un aperol spritz

Ingredientes del Aperol

El spritz original no era exactamente como lo conocemos hoy. La idea surgió en Lombardía y Venecia a finales del siglo XVIII y principios del XIX. Esta parte de Italia estaba dominada por el imperio austrohúngaro. Los soldados austriacos consideraban que los vinos locales eran demasiado fuertes para su gusto, así que empezaron a aguarlos con agua con gas. El verbo alemán “spritzen” (salpicar o chorrear) dio lugar al nombre.

A principios del siglo XX llegó un dispositivo realmente revolucionario: el sifón de soda. Así, el vino aguado se convirtió en el vino con soda que hoy es popular en muchos países. Sin embargo, el “cóctel” spritz, tal y como lo conocemos, no se inventó hasta la década de 1920, cuando los camareros empezaron a añadir un toque de amargo de color a su vino y soda.

Por supuesto, ¡hay más de un tipo de amargo! La ciudad de Padua reclamó el “Aperol”, mientras que el clásico spritz veneciano se elaboraba con “Select” (de sabor similar, aunque un poco más “amargo” y de color rojo brillante en lugar de naranja). En los años 70, la versión Aperol se convirtió en un cóctel oficial de la IBA (Asociación Internacional de Cantineros).

Dosis de aperol spritz

El Aperol spritz es un cóctel refrescante que, aunque recuerda al verano, puede disfrutarse durante todo el año.  Es deliciosamente dulce, un poco amargo y deliciosamente refrescante, y nos transporta a las pintorescas y soleadas costas de Italia.  La receta secreta de Aperol, una mezcla de naranja, hierbas y raíces, se ha convertido en sinónimo del popular cóctel Prosecco.

Aquí le mostramos cómo preparar un Aperol Spritz: ¡es muy fácil!  Aunque nuestras proporciones son para una persona -servir en una copa de balón o en una copa de vino grande-, es fácil multiplicarlas para obtener una jarra de Aperol Spritz en caso de necesitar un cóctel de verano. Es una bebida muy refrescante y una gran alternativa al vino blanco, si éste es tu opción habitual.

El Aperol Spritz evoca imágenes de puro glamour italiano, y nos hace querer canalizar la Sophia Loren que llevamos dentro y recorrer la Costa de Amalfi en un Fiat de colores pastel, pero aunque evoca imágenes tan apasionadas y complejas, el cóctel es sorprendentemente sencillo de preparar, ya que sólo se utilizan tres ingredientes.

La proporción del spritz perfecto ha cambiado recientemente. Antes era la proporción 75:50:25, es decir, 75 ml de prosecco, 50 ml de Aperol y 25 ml de soda. Pero ahora ha cambiado y Aperol dice que el spritz perfecto necesita partes iguales de Aperol y prosecco con un toque de soda.

Aperol spritz alkoholgehalt

Si buscas un aperitivo ligero para servir antes de una comida, prepara un clásico Aperol spritz. Para preparar este cóctel rápido, vierta un poco de Aperol y prosecco sobre hielo. Añade un poco de soda y adórnalo con una rodaja de naranja. También puedes hacer una gran tanda de spritzes en una jarra o probar una variación de hibisco y ron. Para una versión tropical del Aperol spritz, incluye fruta de la pasión y zumo de lima y cambia el prosecco por rosado espumoso.

Resumen del artículoPara preparar un cóctel Aperol Spritz, empieza por llenar una copa de vino con cubitos de hielo. Vierte 3 onzas de Prosecco frío, 2 onzas de Aperol y 1 onza de soda. Una vez que hayas vertido los 3 ingredientes, remuévelos con una cuchara de bar. A continuación, corta una rodaja de naranja y déjala caer en la bebida o cuélgala en el borde del vaso. Si quieres preparar una jarra de Aperol Spritz para compartir, mezcla 3 tazas de Prosecco, 2 tazas de Aperol y 1 taza de agua de seltz. Cuando estés listo para servirlo, llena 4 vasos con hielo y una rodaja de naranja cada uno y vierte el Aperol Spritz encima. Para más consejos, incluyendo cómo hacer un Aperol Spritz rosado tropical, sigue leyendo.

Aperol spritz συνταγή

Cuando se trata de cócteles y aperitivos, el Aperol spritz es una de las primeras recetas que saltan a la mente de la gente. La receta clásica del Aperol spritz italiano es una de las más solicitadas por las personas que buscan una bebida refrescante para acompañar sus bocados y plumillas.

Para nosotros, los italianos que vivimos en el extranjero, el spritz representa nuestro hogar, y por eso nos apasiona tanto: probamos un cóctel spritz en todos los sitios a los que vamos, tenemos una lista de lugares en los que es delicioso y otros en los que simplemente es un “meh”.

El término spritz parece derivar del austriaco spritzen, que significa “rociar”, y por sus propiedades transitivas, puede considerarse como el acto de añadir agua con gas. Los soldados que pasaban por la región del Véneto no soportaban el vino del Véneto y empezaron a diluirlo con agua con gas.

El spritz, tal y como lo conocemos hoy, nació hacia 1920 – 1930 en la región del Véneto, durante la presentación oficial de la bebida Aperol en la feria de Padua en 1919. En resumen, Venecia y Padua se disputan esta receta.