Como saber si un aguacate esta maduro

Tostada de aguacate

No me guío por el color de la piel. Algunos aguacates se vuelven de color púrpura oscuro cuando aún no están maduros; otros siguen siendo verdes incluso cuando alcanzan la fase de madurez perfecta. Me guío por el tacto de la mano. Aprieto ligeramente el aguacate sin abrir. Si la pulpa cede ligeramente, está casi madura. Si no lo hace, está inmaduro. Si se siente suave, está perfectamente maduro. Si está demasiado blanda, está demasiado madura.

En los puestos de fruta y en las tiendas de comestibles, rara vez se vende aguacate perfectamente maduro. Esto se debe a que su vida útil es corta y, un día después, el aguacate estará demasiado maduro y ya no podrá venderse. Por lo tanto, la mayoría de los aguacates se venden cuando aún no están maduros. El proceso de maduración natural puede durar varios días. ¿Y si ya tienes ganas de hacer guacamole casero?

Aguacate inmaduro

Si cultivas tus propios aguacates, te preguntarás… ¿cuándo están listos para ser recogidos? A diferencia de otras frutas, las distintas variedades de aguacates maduran a ritmos diferentes a lo largo del año, y no es tan sencillo como darles un apretón mientras están en el árbol. Porque la cosa es que los aguacates realmente maduran FUERA del árbol. Aquí te explicamos cómo saber cuándo tus aguacates están listos para ser recogidos (y cómo madurarlos más rápido).

Y ahí fuera, el rey de los aguacates es el Hass. Antes era un cultivar poco conocido, pero ahora representa el 80 por ciento de la cosecha de aguacates del mundo y el 90 por ciento de la de California, donde San Diego es la ciudad con el mayor número de huertos.

Los aguacates Hass son los más comunes que se venden comercialmente, y una variedad popular que encontrará en centros de jardinería y viveros. Su homónimo, Rudolph Hass, era un transportista del Servicio Postal de EE.UU. y un horticultor aficionado que vivía en La Habra Heights, California.

En 1926, Hass compró semillas a un compañero entusiasta del aguacate y las plantó en su incipiente huerto de aguacates. Nunca se supo la subespecie de las semillas, pero muchos creen que procedían de un híbrido guatemalteco que ya había sido polinizado de forma cruzada cuando Hass las compró.

Recogida de aguacates

Con una cantidad cada vez mayor de personas que adoptan una alimentación saludable, no hay duda de que Gran Bretaña está en las garras de un boom de aguacates – las ventas aumentaron casi un 40% de 2015 a 2016, gracias a los bloggers de alimentos y cocineros famosos como Nigella Lawson cantando las alabanzas de esta humilde fruta.

Sin embargo, todos los aficionados al aguacate saben que encontrar un aguacate en el punto perfecto de madurez es una lucha eterna: en un momento están duros como una piedra y no están ni siquiera cerca de la madurez, y al siguiente son un desastre marrón pulposo.

Además, identificar el grado de madurez del aguacate sólo con apretarlo puede ser complicado, como puede decir cualquiera que haya estado en la sección de frutas y verduras del supermercado, amasando suavemente varios aguacates en sus manos durante 10 minutos.

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Cómo cortar el aguacate en rodajas

Si alguna vez has comido un aguacate inmaduro, probablemente sabrás que no es la mejor idea (duro y sin sabor, no gracias). Por suerte, hay algunos trucos que puedes utilizar para saber si tu aguacate está listo para comer, tanto si lo estás cogiendo en la tienda como si ya lo has traído a casa. Así podrás disfrutar de un delicioso sándwich de aguacate, un dip de guacamole o un snack de aguacate.

Resumen del artículoLa forma más fácil de saber si un aguacate está maduro es intentar arrancar el tallo. Si el tallo se desprende fácilmente, el aguacate está maduro. Sin embargo, si el tallo no se puede arrancar sin un cuchillo, entonces el aguacate todavía necesita madurar. Para comprobar si el aguacate está demasiado maduro, colócalo en la palma de la mano y apriétalo: si el aguacate está blando, está demasiado maduro. Para más consejos, incluyendo cómo comprobar el aspecto de un aguacate para ver si está maduro, ¡sigue leyendo!

“Este artículo es genial. Está lleno de información sobre cada tipo de aguacate. No sabía que había tantos y no tenía ni idea de cómo seleccionar uno maduro. Ahora me siento más segura para hacer la elección correcta.”…” más