Salsa para gambones a la plancha

Salsa Lee kum kee s

Las gambas al ajillo están deliciosas cuando se sirven con una sencilla salsa de mantequilla.  El adobo se prepara en pocos minutos y da un sabor perfecto a las gambas. La salsa es una sabrosa combinación de mantequilla, ajo, limón y un toque de salsa picante y Worcestershire.

Sirve las gambas sobre hojas de lechuga o verduras frescas mixtas junto con pequeños recipientes de la salsa de mantequilla. Las gambas también van bien con arroz y calabaza o berenjena a la parrilla. También puedes añadir las gambas a una ensalada mixta.

“El adobo tiene el volumen perfecto para realzar las gambas y no sobrecargarlas. La mantequilla de ajo es más dimensional que una simple mantequilla de limón típica debido a la salsa Worcestershire y la salsa picante añadidas. Quién iba a decir que unos pocos ingredientes más harían una mantequilla de ajo tan increíble”. -Mary Jo Romano

Camarones a la mantequilla de ajo

Sí, claro que un bistec a la parrilla es icónico, pero quizás nuestra proteína favorita para asar es el camarón. El carbón complementa la dulzura natural de las gambas, y su rápido tiempo de cocción las hace perfectas para el alto calor de la parrilla. La forma más fácil de cocinar (y servir) las gambas a la parrilla es en una brocheta. Sólo asegúrese de que, si utiliza pinchos de madera, los deje en remojo durante un rato antes de ponerlos en el fuego.Lo mejor de esta receta:  La salsa sirve de marinada y de glaseado, ¡no olvides reservar un poco para untar las gambas mientras están en la parrilla!  ¿Tienes preguntas? Tenemos respuestas. Compruébalas a continuación.

Observa el cambio de color: las gambas pasarán de ser grises y translúcidas a rosadas y opacas. Vigila también sus colas: cuando estén hechas, se enroscarán ligeramente. Las gambas demasiado cocidas tendrán las colas muy curvadas, así que ten cuidado de retirarlas de la parrilla antes de que estén bien enrolladas. La salsa es un poco picante. Pero puedes sustituir la sriracha por un poco de harissa suave o simplemente marinar las gambas con un poco de ajo picado, ralladura de limón y sal.

Salsa de camarones a la parrilla Outback

Las gambas y la salsa (ver recetas relacionadas) terminan de cocinarse juntas en la parrilla, así que prepara los ingredientes de la salsa mientras se calientan las brasas y luego llévalos a la parrilla contigo. Para colocar todas las gambas en la rejilla de cocción a la vez, necesitará tres pinchos de metal de 14 pulgadas. (Las brochetas de madera probablemente se quemarán.) Sírvelas con pan crujiente a la parrilla pincelado con aceite de oliva como aperitivo; añade ensalada de arroz o cuscús como plato principal.

[Nota: El presentador Francis Lam habla con Doc Willoughby, de America’s Test Kitchen, sobre el acabado de las gambas a la parrilla con salsa (en lugar de marinarlas previamente) en su entrevista sobre mitos alimentarios desmentidos].

1. Seca las gambas con papel de cocina. Ensarte las gambas en 3 brochetas, alternando el sentido de las cabezas y las colas. Unte ambos lados de las gambas con aceite y sazone ligeramente con sal y pimienta. Espolvorea un lado de cada brocheta con azúcar.

2. Encienda una chimenea grande llena de carbón (6 cuartos de galón, o unas 100 briquetas) y deje que arda hasta que las brasas estén totalmente encendidas y parcialmente cubiertas por una fina capa de ceniza, unos 20 minutos. Vacíe los carbones en la parrilla; cree un fuego modificado de dos niveles disponiendo los carbones para cubrir la mitad de la parrilla, apilándolos a una altura de 3 briquetas, dejando la otra mitad vacía. Coloque la rejilla de cocción sobre las brasas, cubra la parrilla y caliéntela hasta que esté caliente, unos 5 minutos; limpie la rejilla con un cepillo para parrilla.

Camarones de la casa Hoffman

Si te gustan los platos de gambas, entonces vas a querer probar esta receta de gambas a la parrilla dulce y picante. Como su nombre indica, esta receta incorpora sabores dulces y picantes, que funcionan increíblemente bien juntos. Este sería un excelente plato para servir durante a la familia en el verano, o sería genial para hacer si usted está recibiendo un grupo de amigos.

La creadora de la receta, Hayley MacLean, es la artífice de este maravilloso plato de gambas, que seguramente se convertirá en un nuevo favorito en su casa. “Mi parte favorita de esta receta es lo brillantes y atrevidos que son los sabores”, dice MacLean sobre este plato. “La salsa de chile y ajo tiene un calor tan grande que se equilibra perfectamente con la dulzura terrosa de la miel, ¡es la combinación perfecta!”. ¿Podemos decir que su descripción es perfecta? Este plato no sólo es increíblemente sabroso, sino que es bastante fácil de hacer y requiere un mínimo de ingredientes. Así que, ¿empezamos a preparar esta receta de gambas dulces y picantes a la parrilla?

¿Estás listo para empezar esta fiesta culinaria? Si es así, empieza por hacer una lista de los ingredientes que necesitarás para elaborar la receta. Para la salsa, necesitarás un poco de salsa de chile y ajo y un poco de miel. Por supuesto, la principal fuente de proteínas de esta receta son las gambas peladas y desvenadas, así que asegúrate de tener algunas de ellas. En cuanto a los ingredientes más básicos, echa un poco de sal y pimienta. Siempre es una buena idea comprobar si tienes en casa antes de comprar. Por último, pero no menos importante, necesitarás un poco de cilantro fresco para decorar y trozos de lima para servir.