Receta de merluza al horno con patatas

Merluza al horno con limón

27 de octubre de 201721 de enero de 20224 13 42055por SNP Teamin CookingMuchos tipos de pescado son delicados y tiernos, por lo que hay que evitar cocinarlos demasiado. La mejor manera de saber si tu pescado está hecho es probándolo con un tenedor en ángulo, en el punto más grueso, y girando suavemente. El pescado se desmenuza fácilmente cuando está hecho y pierde su aspecto translúcido o crudo.

Una buena regla general es cocinar el pescado hasta una temperatura interna de 140-145 grados. Pruebe la regla de los 10 minutos, que dice que debe medir el pescado en su punto más grueso y cocinarlo durante 10 minutos por cada pulgada, dándole la vuelta a mitad de la cocción.

Receta de patatas al horno

Los filetes de merluza son un plato de pescado muy popular en España, y este plato en una sartén se inspira en algunos de los sabores favoritos de España. Las patatas y las verduras se fríen con una mezcla picante de pimentón ahumado, comino, cilantro, hinojo y chile en polvo, y luego se cubren con filetes de merluza durante los últimos minutos. Fabuloso, sabroso y sin tener que lavar mucho: ¡nuestro tipo de cocina!

1. Poner una cacerola con agua salada a hervir. Frote y corte las patatas en trozos grandes (no es necesario pelarlas, a menos que lo prefiera). Cuando el agua esté hirviendo, añade las patatas a la cacerola. Cocer a fuego lento durante 12-15 minutos hasta que estén blandas y escurrirlas bien.

3. Calienta una sartén profunda o un wok a fuego medio durante 1 minuto. Añade una cucharadita de semillas de hinojo. Tostarlas durante 30 segundos y añadir la cebolla y el apio con 2 cucharadas de agua. Añada 1 cucharadita de cilantro molido, pimentón ahumado y comino molido. Añada una o dos pizcas de chile en polvo (es picante, así que añada la cantidad que desee). Condimentar con sal y pimienta.

6. Añadir la cebolla y el apio a la sartén. Añade el ajo. Remover para mezclar todo. Verter 250 ml de agua hirviendo. Coloca los filetes de merluza en la sartén. Poner una tapa (o utilizar una bandeja de horno para cubrir la sartén si no tienes tapa) y cocinar a fuego medio durante 10 minutos hasta que la merluza esté blanca, opaca y se desmenuce fácilmente al presionarla con un tenedor.

Відгук

La merluza está en temporada y me encanta ya que es uno de mis pescados favoritos. Hoy comparto una receta súper sencilla para cocinar el pescado al horno, ya que al ser la merluza fresca no hace falta añadir muchos ingredientes.

Ve al mercado o a la pescadería y pide merluza, ahora está en temporada así que es el mejor momento para cocinarla. Consigue una merluza entera, pide que te la limpien y que te hagan 2 filetes grandes (a lo largo). Yo siempre me llevo también las espinas, las meto en una bolsa de congelación y las guardo en el congelador para hacer un buen caldo o sopa de pescado.

Hola, soy EnaraMe apasiona la cocina, los mercados y los huertos urbanos. Siempre busco ingredientes frescos de temporada en los mercados locales para crear nuevas recetas. Espero que este sitio te inspire a cocinar algo nuevo. ¡Que lo disfrutes!

Receta de merluza al horno

Los platos cocinados en ollas de barro o cerámica para hornear son siempre deliciosos y útiles. El filete de merluza con patatas al horno en una olla bajo una tapa de queso no es una excepción. En el proceso de preparación se mezclan todos los gustos y sabores de los ingredientes, creando un sabor único. Para la receta se puede utilizar cualquier filete de pescado de mar, tanto blanco como rojo. Son adecuados la merluza, el abadejo, el bacalao, la lucioperca, el salmón o la trucha. El pescado horneado en una olla mantiene su jugosidad y su sabor suave. El resultado es un plato increíblemente aromático y nutritivo.