Receta crema de zanahoria y patata

Sopa de patata, zanahoria y perejil

Este clásico puré de sopa de zanahoria, llamado potage Crecy en Francia, tiene un colorido y un aroma vibrantes. Tiene pocos ingredientes, y las zanahorias son la estrella, pero las zanahorias no son abrumadoras. Ningún sabor parece dominar. Todos los ingredientes de esta receta se unen para formar un delicado y equilibrado bocado de sabor.

Esta sopa se elabora siguiendo el procedimiento básico para hacer purés y se espesa con el almidón natural de las zanahorias y la patata añadida. “Potage” es el término francés que designa una sopa espesa y cremosa que suele hacerse en puré, y Crecy es un lugar del norte de Francia conocido por producir algunas de las mejores zanahorias del país.

El vapor se expande rápidamente en la batidora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. Para evitarlo, llene la licuadora sólo hasta un tercio de su capacidad, ventile la parte superior y cúbrala con un paño de cocina doblado mientras se licúa.

Receta de zanahorias y patatas

Espesa y acogedora, la sopa de zanahoria y patata es un alimento reconfortante que calienta el alma. Añade una buena dosis de queso cheddar afilado y… sólo un poco de bacon, y tendrás una satisfactoria cena de invierno en la mesa en unos 45 minutos.

Adoro la sopa de patatas en invierno. A veces, cuando voy a estar fuera todo el día y quiero llegar a casa con una cena caliente, la hago en la olla de cocción lenta, como con mi sopa de patatas y puerros, pero la sopa de patatas en la estufa es una comida rápida y reconfortante para cualquier día de la semana con frío, nieve o lluvia.

La respuesta a la primera pregunta (cuántas libras) resulta ser aproximadamente 1 libra y media de patatas por cada 4 tazas de caldo. Si se superan las 2 libras, se obtiene… ¿podemos llamarlo puré de patatas? Porque eso es lo que era hasta que añadí más caldo para diluirlo. Si se pasa de 1 libra, se obtiene una sopa muy fina. Excelente para una sopa fría, pero no para una reconfortante sopa de patatas de invierno.

En cuanto a qué acompañar con las patatas, hice un estudio mental de los productos de invierno, ya que sabía que quería que la sopa estuviera en su punto, por así decirlo, en la temporada. Y las zanahorias me parecieron perfectas. Me encantaba la idea del tono dorado y el dulzor que obtendría de la combinación. Una vez que lo probé, estaba claro que las zanahorias eran la elección correcta para esta sopa.

Receta de patatas, zanahorias y cebollas

¡Soy una gran fan de las sopas cremosas! Mi favorita de todos los tiempos es la sopa de lentejas rojas, pero sinceramente, esta crema de patata pasa directamente al segundo lugar. También me gustan las semillas de alcaravea. No puedo decir que sea una gran fan, pero van muy bien con las patatas, así que a menudo las añado a las recetas de patatas.

¿Sabías que la alcaravea es estupenda para la digestión? Sí. Si tienes problemas de digestión, sólo tienes que prepararte 2-3 tazas al día de té de alcaravea y empezarás a sentirte mucho mejor. Sólo tienes que añadir 1 cucharadita de semillas de alcaravea en una taza de agua hirviendo y dejarla en infusión durante 10 minutos. Es aún mejor si tienes semillas de alcaravea molidas.

Ahora, sobre esta deliciosa crema de patatas… bueno, ¡es fácil y se prepara muy rápido! Sí… me encanta cocinar, pero no me gusta pasar muchas horas en la cocina, especialmente en los días calurosos de verano, así que esta receta es perfecta para esos momentos en los que quieres preparar un almuerzo rápido y fácil.

Todo lo que tienes que hacer es pelar y enjuagar rápidamente las verduras, cortarlas en trozos y dejarlas hervir. Lista en menos de 30 minutos, esta crema de patatas es perfecta para cualquier época del año. ¡Añade unos picatostes y será aún mejor!

Sopa de patata y zanahoria en trozos

Si no eres de los que cuentan las calorías, te sugiero que le pongas un poco de parmesano al triturarla. Servirla con picatostes y jamónComo en la foto, ya no será una crema ligera aunque conseguirás un primer plato muy bueno.

Crema de puerros, zanahorias y patatasImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarUna crema de verduras sencilla de hacer y que podemos enriquecer con queso parmesano, picatostes y/o jamón. ¡Adaptable a todas las dietas y para los niños!

IngredientesPara acompañar:PreparaciónNotasEn el paso en el que añadimos la sal, también podemos añadir un poco de queso parmesano rallado, si queremos que el sabor de la crema sea más intenso. Pondremos o no sal dependiendo de cómo esté nuestro caldo de verduras.Si nos parece demasiado denso, podemos añadir un poco más de caldo y programar [b] 5 minutos más a 100º y velocidad 1[/b].No te pierdas estas recetas: