Crema de coliflor y manzana thermomix

La nueva tapa de la cuchilla y el pelador (ondulado) de Thermomix

¿Habéis pasado todos unas buenas Navidades? Yo estuve en Idaho, donde no hizo tanto frío como hubiera pensado. Había nieve en el suelo, pero nada fresco. Era el tipo de nieve que estaba crujiente, y por alguna razón siempre pienso en las quemaduras por congelación cuando me encuentro con este tipo de nieve. Mi parte favorita es este asado de costilla de ternera que hace mi madrastra. Es tan jugosa y la textura es perfecta. Ella también hizo mis papas favoritas en toda la tierra, Papas Celestiales. Trato de guardarme para poder llenarme con la carne, predecible. Me sentí como un globo cuando llegué a casa. John y yo nos fuimos a Boston para el Año Nuevo. Cuando regresamos, todo lo que estamos tratando de comer será comida ligera y deliciosa. Por eso tenemos esta Sopa de Coliflor y Chirivía Asada para ti. ¡Aquí está el trato con esta sopa, la coliflor es genial porque tiene una textura y sensación en la boca similar a la de las patatas pero con menos carbohidratos! ¡Hurra! Las chirivías son tan deliciosas cuando se asan porque se vuelven un poco más dulces. Cuando hacemos un puré con todos estos ingredientes para hacer esta sopa, realmente parece que estás comiendo una rica sopa cremosa. Creo que es un comienzo perfecto para el nuevo año, cuando todavía se te antojan todos los alimentos ricos que has estado comiendo, pero no quieres comerlos realmente.♥ Teri

Torta italiana mimosa – sin mantequilla y sin gelatina – vainilla

Menú completo con crema de coliflor, pasteles de carne y manzana asada en papilloteImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarUn menú completo con una crema sedosa, pasteles de carne y, de postre, manzana asada.

Otra cosa que me gusta es que, para el segundo plato, puedes elegir entre 2 versiones. Puedes hacer las magdalenas con pollo y pistachos que te mostramos en la receta o estas otras con cacahuetes y pimentón. Ambas recetas son deliciosas.

Más información – Pasteles de carne con cacahuetes y pimentón / Menú completo de crema de calabacín y maíz, pollo con hierbas aromáticas y verduras al vapor / Plato completo de pescado y verduras en varoma / Plátanos en papillote

La guía para hacer purés increíblemente suaves de cualquier cosa

La coliflor es lo mejor. A mis hijos les encanta masticar pequeños ramilletes al vapor y el clásico gratinado de coliflor es una venerable guarnición para acompañar cualquier comida principal. Por desgracia, media cabeza de cauli cuesta unos 4 dólares en los supermercados y no es mucho más barata en los mercados. Supongo que esta verdura es bastante susceptible a la infestación de insectos (¿quién no ha comprado una coliflor que no fuera el hogar de esos diminutos bichos) por lo que una cosecha comestible se encarece bastante.

Por lo tanto, fue casi un shock para mí entrar en Coles la semana pasada y encontrar una cabeza entera de coliflor a 1,80 dólares. Eso sí que es una ganga digna de que Dawn French se desmaye. Lo mejor de todo es que no me sentí tan mal por querer hacer una sopa de coliflor dado el bajo precio. Por supuesto, me aseguré de utilizar una receta digna de mi preciada coliflor, independientemente de lo barata que fuera 🙂

Me topé con esta receta de Rockpool de sopa de coliflor y parmesano en la red y me pareció deliciosa. Parece ser que es una sopa que se sirve a los afortunados que viajan en Business en Qantas. No estoy a punto de conseguir ese tipo de mejora a corto plazo, pero me consolé con un plato de esta deliciosa sopa cremosa y unos panecillos caseros. ¡Que llegue el invierno!

Gachas de tarta de manzana taaaan deliciosas

Tengo que confesar que odio las gachas de avena. Hay algo en la textura blanda que es básicamente mi peor pesadilla. Recientemente he recibido bastantes peticiones de personas que querían una receta de gachas de avena paleo sin cereales, así que dejé de lado mis preferencias y me puse a experimentar.

Empecé creando algunas variaciones a base de frutos secos y coco rallado. La verdad es que sabían bastante bien, pero cuando hice algunos cálculos nutricionales, me di cuenta de que un bol tenía casi 40 gramos de grasa y más de 600 calorías. Aunque el desayuno es la comida más importante del día, destinar esa cantidad de calorías diarias a un bol de gachas paleo me pareció un poco excesivo.

Así que lo que se hace cuando se quiere reducir las calorías, es utilizar mi verdura favorita, por supuesto. Sé lo que estás pensando, las gachas de coliflor con manzana suenan horribles, pero te prometo que son absolutamente deliciosas, lo que dice mucho viniendo de alguien que odia tanto las gachas.

El arroz de coliflor se aromatiza con canela y nuez moscada y se cuece en leche de almendras hasta que esté tierno y tenga una textura similar a la de las gachas. Yo lo he hecho varias veces y lo prefiero un poco más cortado, pero si te gusta una papilla más líquida y suave, te recomiendo que añadas ½ taza más de leche de almendras al cocinar.