Crema de verduras thermomix sin patata

La sopa de verduras casera de la abuela

¿Quién no ha hecho alguna vez un puré de verduras? Esta receta da un resultado magnífico y, con las texturas que consigue nuestra Thermomix, es totalmente irresistible. Es un puré vegano, hecho sólo con verduras, lleno de vitaminas, antioxidantes, minerales y grandes propiedades. Si te falta alguna verdura, no te preocupes, hazlo sin ella o sustitúyela por otra, que está igualmente deliciosa. Y así también nos ayuda a aprovechar las verduras que tenemos en la nevera.

Es baja en calorías, ideal para dietas de control de peso, para que los niños coman verduras y para los intolerantes a la lactosa. Se le pueden poner unos trozos de pan tostado o de tofu (como en la crema de tomate con tofu, ¿te acuerdas?) Deliciosa.

IngredientesPreparaciónNotaSi no tienes alguna de las verduras, puedes sustituirla por otra con el mismo peso. Si quitas una de las verduras, tendrías que quitar el agua. En realidad, el agua que se pone es la que corresponde a la cobertura de las verduras, sobrepasándolas en unos dos. Salen 4 raciones grandes o 5 medianas.No te pierdas estas recetas:

Receta de sopa de verduras sin patatas

Llevamos años haciendo esta sopa. Es sencilla de hacer, sana y reconfortante. Se echan muchas verduras en una olla grande, se añade caldo y hierbas, y se cuece a fuego lento hasta que esté hecha. Se mezcla con un poco de nata o leche de coco, y ya está. Si buscas una sopa de verduras caldosa, prueba nuestra sopa de verduras casera fácil (está hecha con muchas verduras y un caldo de tomate ligero).

El verdadero truco para hacer esta sopa es cortar todas las verduras de un tamaño similar. Empezamos cocinando las cebollas, las zanahorias y el apio en una olla grande hasta que se ablanden.  Luego añadimos las patatas, el ajo, el caldo y las hierbas.

Después de cocer a fuego lento durante 15 minutos, las verduras estarán blandas. Retirar las hierbas (¡no puedo ni contar las veces que he olvidado una hoja de laurel!). A continuación, se tritura la sopa hasta que quede suave. En este punto, nos gusta añadir un chorrito de nata o media crema. Puedes omitirlo o utilizar una opción sin lácteos, como la leche de coco.

Refrigera la sopa hasta 3 días. O bien, congela hasta 3 meses. La sopa se volverá muy espesa después de congelarla. Al recalentarla, añade más caldo o agua para diluirla hasta alcanzar la consistencia deseada.

Sopa de verduras vegana

Si no eres de los que cuentan las calorías, te sugiero que le pongas un poco de parmesano al triturarla. Servirla con picatostes y jamónComo en la foto, ya no será una crema ligera aunque conseguirás un primer plato muy bueno.

Crema de puerros, zanahorias y patatasImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarUna crema de verduras sencilla de hacer y que podemos enriquecer con queso parmesano, picatostes y/o jamón. ¡Adaptable a todas las dietas y para los niños!

IngredientesPara acompañar:PreparaciónNotasEn el paso en el que añadimos la sal, también podemos añadir un poco de queso parmesano rallado, si queremos que el sabor de la crema sea más intenso. Pondremos o no sal dependiendo de cómo esté nuestro caldo de verduras.Si nos parece demasiado denso, podemos añadir un poco más de caldo y programar [b] 5 minutos más a 100º y velocidad 1[/b].No te pierdas estas recetas:

Crema de verduras thermomix sin patata en línea

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Pelar y picar finamente la cebolla. Pela también los ajos y pícalos finamente. A continuación, se calienta una sartén grande con un chorrito de aceite, se añaden las cebollas y el ajo a la sartén y se sofríen durante 2 o 3 minutos a fuego medio hasta que estén transparentes, removiendo de vez en cuando.

A continuación, añada las rodajas de patata, 300 mililitros de leche, 200 mililitros de nata y una buena pizca de sal y pimienta, además de sazonar todo con ½ cucharadita de nuez moscada. Lleve el contenido de la cacerola a ebullición y luego cocine a fuego lento durante 8 a 10 minutos, dándole vueltas de vez en cuando.

Precaliente el horno a 200°C (calor superior/inferior) con tiempo suficiente. A continuación, añada 300 gramos de verduras mixtas congeladas a las rodajas de patata, remuévalo todo bien una última vez y, en cuanto la mantequilla de hierbas de las verduras esté completamente derretida, páselo todo a una fuente de horno adecuada y espolvoréelo con 100 gramos de parmesano rallado y 100 gramos de queso Gouda rallado.

A continuación, introduzca la cazuela de patatas y verduras en el horno precalentado y hornee durante unos 30-35 minutos hasta que el queso se haya derretido y las patatas gratinadas adquieran un color dorado. Saca la cazuela de patatas y verduras del horno y sírvela inmediatamente. ¡Que te diviertas cocinando!