Chuletas de cerdo a la plancha

Lomo de cerdo a la parrilla

Esta es realmente la receta perfecta de chuletas de cerdo a la parrilla en 15 minutos. Un simple condimento y unos minutos en la parrilla dan como resultado una carne jugosa y tierna para una cena fácil cualquier noche de la semana. Sirve las chuletas de cerdo con macarrones con queso, galletas, pan de maíz, ensalada de pasta, ensalada César o col rizada para una deliciosa y sencilla comida familiar.

Hay un puñado de recetas de chuletas de cerdo a la parrilla que gustan a toda la familia y que, por lo tanto, repetimos. Estas deliciosas chuletas de cerdo a la parrilla en 15 minutos son una de esas grandes comidas que se preparan rápidamente con unos pocos ingredientes muy básicos. Siempre reciben buenas críticas (incluso de los niños más quisquillosos).

En resumen, puede utilizar esta receta fácil de chuletas de cerdo a la parrilla con chuletas de costilla, chuletas de lomo o chuletas deshuesadas. Nuestra preferencia es siempre una chuleta de 1-2 pulgadas de “corte grueso”. Las chuletas que se muestran aquí pesaban cada una unas 8 onzas y medían aproximadamente 1 ½ pulgadas de grosor.

Esto es sólo un resumen de los ingredientes que necesitará para nuestras chuletas de cerdo a la parrilla favoritas. Como siempre, las medidas específicas y las instrucciones completas paso a paso se incluyen en el cuadro de la receta imprimible al final del post.

Costillas en seco

Imprimir recetaEsta receta de chuletas de cerdo a la parrilla es una maravilla absoluta y la comida perfecta para adultos y niños por igual. El aliño seco casero se prepara rápidamente con ingredientes que probablemente tengas en tu armario de especias y es una combinación increíblemente sabrosa de salado y dulce. ¡Prepárate para hacer las mejores chuletas de cerdo a la parrilla de tu vida!

Me encanta asar chuletas de cerdo. Son una cena sencilla pero satisfactoria que todos pueden disfrutar. Esta receta cubre la chuleta de cerdo con mi aliño dulce de autor. Es un aliño seco a base de azúcar moreno que añade un sabor dulce y sabroso a la chuleta. Puede hacerlo desde cero, o para ahorrar tiempo, vendemos el aliño dulce en la tienda Hey Grill Hey.

Verá muchos métodos diferentes para asar chuletas de cerdo en Internet. Algunos afirman que el fuego alto, caliente y rápido es la única manera de hacerlo. Otros recomiendan cocinar a fuego indirecto todo el tiempo. A mí me gusta una mezcla de ambos métodos para conseguir una carne de cerdo increíblemente jugosa y un exterior bien caramelizado y crujiente.

Cuando se trata de cortes magros como chuletas de cerdo, solomillo de cerdo, etc., me gusta cocinar en dos zonas en mi parrilla. Si utiliza una parrilla de carbón, simplemente apile más briquetas en un lado para crear un punto caliente y menos en el otro. Si cocinas en una parrilla de gas, enciende un quemador a fuego medio-alto y otro a fuego lento.

Patatas para barbacoa

Mi familia debería ser apodada “El equipo de las chuletas de cerdo” porque las comemos al menos una vez a la semana. Las chuletas de cerdo son un corte de carne muy versátil. Se benefician de una buena salmuera -un líquido salado para remojar la carne- y se pueden hacer a la parrilla, al horno, a la sartén e incluso cocinadas al vacío.

Lo que más me gusta de las chuletas de cerdo a la parrilla es que es la forma menos sucia de prepararlas. No tienes que lidiar con las salpicaduras de aceite caliente de la sartén y no hay sartenes sucias que limpiar después de hornear. Simplemente pongo en salmuera las chuletas de cerdo y luego las pongo en la parrilla caliente. Y ya está.

Una chuleta de costilla, a veces llamada chuleta de costilla de corte central, es mi corte preferido. Tiene un hueso que corre a lo largo de un lado y un borde de grasa. En la parrilla, la grasa se derrite y el tuétano del hueso se carameliza, lo que se traduce en un montón de buenas sensaciones que surgen al comerlas.

Las chuletas deshuesadas, aunque más caras, son una opción si se busca un corte de carne más magro. Básicamente, son chuletas de costilla con el hueso y parte de la grasa recortada. A mi familia no le gusta tener una cinta generosa de grasa, así que casi no le quito nada. Deje al menos una capa de 1/8 de pulgada, ya que la grasa agrega sabor cuando se hace en la parrilla.

Chuletas de cerdo en salmuera

Un gran adobo para chuletas de cerdo que hará que la carne de cerdo quede muy jugosa, con un sabor muy sabroso y una magnífica corteza caramelizada, sin que se vea afectado el sabor natural del cerdo. Incluso 1 hora de marinado marca una diferencia notable.

SÍ. Salsa de soja. NO, no hace que esto sea un poco asiático (no importa cómo lo escriba, al corrector automático no le gusta esa palabra). Es una salmuera que inyecta jugosidad a la carne de cerdo y es mejor que la salmuera básica de sal y agua porque tiene más sabor.

Si nunca has probado una salmuera a base de salsa de soja para una proteína, creo que te va a sorprender muy gratamente.  Mira el video debajo de la receta – el final cuando presiono la chuleta de cerdo para mostrar lo jugosa que es. ¡Eso es cortesía de la salsa de soja!

Estoy compartiendo esta marinada de chuletas de cerdo porque me emocioné porque por fin tengo una nueva barbacoa. Vivir junto al océano significa que cualquier cosa que resida al aire libre tiene una vida limitada y mi barbacoa actual parece un coche quemado abandonado.

Vídeo de la receta arriba. Este adobo hará que cualquier chuleta de cerdo o bistec quede muy jugoso, además de infundirle un gran sabor salado y un toque dulce. La salsa de soja es el ingrediente secreto; no tiene el más mínimo sabor “asiático” o a salsa de soja. TIEMPO MÍNIMO DE MARINACIÓN: 1 hora o más para las chuletas finas, 3 horas o más para las gruesas.