Mero a la plancha con ajo y perejil

Mero al horno

Ofreciendo recetas de mero frescas que le encantarán.    Los filetes de mero pueden cocinarse de cualquier manera, pero las más populares son a la parrilla, al horno o fritas.    ¿A qué sabe el mero?    El mero tiene un sabor dulce y suave, como un cruce entre la lubina y el fletán (ambos son opciones maravillosas para usar también).    El mero también tiene una textura moderadamente firme.Si estás marinando filetes de mero no pases de 30 minutos o el sabor de la marinada dominará este delicado pescado.El mero ennegrecido o el mero frito para rellenar un sándwich o un taco son algunas de mis formas favoritas de prepararlo.    Empecemos (quizá quieras marcar esta página, ya que añadiré más recetas de mero en un futuro próximo).

Una receta fácil de mero que se puede preparar en un momento.RECETA DE MERO FRIADO EN PAN2 libras de filetes de mero, lavados y secados con palmaditasSal y pimienta al gustoSazonador Old BayAjo en polvoCebolla en polvoPimentón1/2 taza de harina1 cucharada de aceite de oliva2 cucharadas de mantequilla derretidaCalienta una sartén pesada a fuego medio-alto y añade la cucharada de aceite de oliva.Mientras tanto, vamos a sazonar los filetes primero.    Espolvorear ambos lados con sal y pimienta, condimento Old Bay, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón.    Espolvorear ligeramente los filetes con harina y colocarlos en el aceite de oliva caliente.      Cocine el pescado hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor; aproximadamente 4 minutos por cada lado.    Unte los filetes con la mantequilla derretida y sirva inmediatamente. Si va a comer cuñas de patata asadas, prepare rápidamente una tanda de aderezo ranchero casero.    Realmente hace este plato.Cuñas de patata asadas

Comentarios

Me encanta el horario de verano: ¡todavía es de día a la hora de cenar! Con un bebé de 7 semanas, ni siquiera echo de menos esa hora de sueño. Con un bebé de 7 semanas, tampoco tengo mucho tiempo libre para pasar el rato y jugar en la cocina. O para hacer la colada. O de llevar calcetines a juego, por lo visto.

Si no es rápido y fácil, no tengo tiempo para hacerlo. Así que hago lo que puedo para que la cena sea lo menos dolorosa posible. Eso suele significar que la cena se basa en un plato principal preparado en el congelador o en productos básicos de la despensa.

La cena tenía que ser una reminiscencia de un plato que mi marido comió hace varios meses: pescado blanco asado con tomates y albahaca y una salsa de mantequilla cremosa. No conseguí hacer lo mismo que el plato del restaurante -no usé la nata espesa-, pero me las arreglé para poner en la mesa una cena fresca y fácil en poco tiempo.

Recetas de mero gourmet

Me encanta el mero, requiere muy poco para ofrecer una comida deliciosa y es un pescado fantástico para la parrilla.    En Florida el pescado está en muchos menús y en nuestras vacaciones al estado el mero a la parrilla era siempre una gran elección.    Aquí mantenemos el condimento simple con un poco de sal marina, ya que el ahumado de la parrilla infunde al mero un inmenso sabor.    Para animarlo un poco, preparé esta salsa verde mágica que resultó mucho mejor de lo que podía esperar.    La salsa es como un pesto pero más salado y añado un filete de anchoa para realzar los sabores del marisco.    En conjunto, esta receta de mero a la parrilla con salsa de limón y perejil fue una cena realmente fantástica.    La salsa que sobra se puede utilizar en una tortilla de verduras o en otra cena de pescado.

Recetas de mero italiano

Cuando se cocina, la carne del mero es de color blanco brillante y tiene un sabor delicioso y suave (he oído que lo describen como un cruce entre el mero y la lubina). Es tierno, escamoso y magro, y su textura robusta puede soportar casi cualquier método de cocción, incluso a la parrilla directa. Yo suelo saltear o asar este hermoso pescado, pero también me encanta frito (¿y a quién no?), pero no es algo que haga a menudo.

Esta receta es muy fácil: sólo hay que echar los sabrosos ingredientes en un procesador de alimentos, extender la mezcla sobre los filetes y hornearlos. Fácil, ¿verdad?    Todo lo bueno que combina con el pescado fresco está ahí, incluyendo limón, perejil, ajo y aceite de oliva.    Y como los filetes están bañados en esta sabrosa salsa, el pescado se mantiene húmedo mientras se cocina, por lo que tendrá bocados tiernos, jugosos y sabrosos, cada vez