Churrasco de pollo a la plancha

Filete de pollo a la parrilla cerca de mí

Esta receta de adobo para todo tipo de platos, con partes iguales de picante, dulce y picante, tiene todas las notas correctas. Las especias de la despensa, como el chile en polvo y el pimentón ahumado, añaden la cantidad justa de sabor a esta marinada casera, mientras que el azúcar moreno aporta la cantidad perfecta de dulzura, creando una corteza caramelizada absolutamente anhelada en lo que sea que estés asando. Totalmente sabroso, versátil y agradable para el público, este fácil adobo para la parrilla es perfecto para asar pollo, carne de res, cerdo, mariscos, verduras y más. Este verano lo utilizará una y otra vez.

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Esta marinada multiuso es la marinada de la casa PWWB. Usamos esta marinada para todo, especialmente durante los meses de verano de la temporada de parrilla. Desde que la compartimos aquí por primera vez en 2019, ¡ha sido una receta para asar para miles de lectores de PWWB también! Si esta es una receta nueva para ti, ¡estás de enhorabuena! (Y si ya es un favorito de la casa para ti, ¡bienvenido de nuevo!)

Qué es el filete de pollo

Las pechugas de pollo a la parrilla pueden ser el epítome del aburrimiento. Con demasiada frecuencia están secas o gomosas. Pero cuando se remojan en un adobo súper rápido -con balsámico, azúcar moreno y tomillo seco- se garantiza que estarán deliciosas.

Recomendamos no más de 12 horas. Técnicamente (según el USDA) puedes mantener el pollo crudo refrigerado hasta 2 días, pero no recomendamos marinarlo tanto tiempo. Es probable que el pollo se ponga blando.

Mientras le des a cada lado el tiempo suficiente, no debería. Cuando el pollo adquiere esas bonitas líneas de carbonización, se suelta naturalmente de las rejillas de la parrilla. Si intentas darle la vuelta y el pollo se queda atascado, prueba a darle uno o dos minutos más.  Se soltará de forma natural cuando esté listo.

1) Poner el grill a tope (si se usa gas) y cerrar la tapa. Deja que se precaliente durante unos 10 minutos. 2) Moja una toalla de papel doblada en un poco de aceite, abre la tapa y, con unas pinzas, unta rápidamente las rejillas de la parrilla con aceite. Cierra la tapa, manteniéndola a fuego alto durante unos 20 segundos. 3) Repite esto una vez más hasta que estés listo para cocinar el pollo. Al engrasar y calentar la rejilla de la parrilla, está creando una superficie antiadherente. Bastante asombroso, ¿verdad?

Filete de pollo a la parrilla con salsa de champiñones

El filete de pollo a la parrilla con mayonesa es una receta de filete deliciosa, ahumada, abundante, reconfortante y muy fácil de hacer. Marinado con mayonesa, cebolla y especias, esta receta ofrece un pollo tierno y jugoso con ricos sabores. Casi se puede saborear la cremosidad de la mayonesa en el filete de pollo. Sirve este filete con tus acompañamientos favoritos para disfrutar de un plato sano y satisfactorio.

Esta receta de pollo a la parrilla es muy sencilla. No necesitarás ingredientes exagerados ni caros. Todos los ingredientes son fáciles de encontrar y asequibles. Aquí está todo lo que necesitas saber sobre los ingredientes necesarios para esta sabrosa receta:

Paso 2 – A continuación, corta los filetes en filetes finos. También puedes cortarlos en filetes más gruesos y machacarlos. El machacado ayuda a que los filetes se impregnen de la marinada. Sin embargo, no es un paso necesario. Puede cortar el pollo en rodajas finas y ya está.

Paso 8 – Una vez que la parrilla esté caliente, rocíe aceite de oliva y coloque los filetes de pollo en ella. Deja que se cocine por un lado durante unos 5 a 7 minutos. Dale la vuelta una vez que tenga un bonito color dorado en un lado. Deja que se ase también por el otro lado.

Отзиви

Cuando se trata de asar, las pechugas de pollo pueden ser problemáticas, especialmente las pechugas de pollo sin hueso y sin piel. La carne en sí es magra, y sin los huesos para aislarla o la piel para protegerla, esa pechuga de pollo desnuda en la parrilla tiene tendencia a sobrecocerse y secarse fácilmente.

Todo lo que se necesita es 30 minutos en una simple solución de salmuera de 1/4 de taza de sal kosher disuelta en 4 tazas de agua. Este es todo el tiempo que necesita para que las pechugas de pollo absorban suficiente humedad para que puedan aguantar mejor el calor de la parrilla sin secarse.

Con media hora de salmuera, la sal que se absorbe no es tanta como para que el pollo quede salado, pero es suficiente para que el sabor del pollo a la parrilla se potencie. Normalmente salamos las pechugas de pollo a la parrilla, ¿verdad? No es necesario hacerlo si se pone en salmuera.

Luego, es un simple aliño con pimentón (genial para el color) y aceite de oliva (no se pega en la parrilla). En el lado caliente de la parrilla, el pollo se asa, y en el lado frío se termina de asar. Y ya tienes unas bonitas y jugosas pechugas de pollo a la parrilla.