Como hacer calabaza a la plancha

Rodajas de calabaza fritas

¿Quieres aprender a cocinar la calabaza de siete maneras diferentes? El otoño ya está aquí y todos tenemos mil razones para cocinar una calabaza antes de que la cosecha de calabazas se barnice. Tengo siete formas fáciles de cocinar una calabaza fresca en tu casa.

Esta es la época del año en la que todas las tiendas de comestibles venden toneladas de calabazas. Se trata de una hortaliza muy versátil que se puede utilizar en varios platos salados y dulces. Aquí tienes algunas de las recetas en las que he utilizado la calabaza para elaborarlas.

La selección de la calabaza adecuada es la clave de unas buenas recetas con calabaza. Busca siempre calabazas pequeñas, redondas y de colores vivos. Las que tienen poco verde y manchas también son buenas opciones. Encontrarás calabazas decorativas y calabazas para cocinar. Elige siempre calabazas de azúcar para obtener el mejor sabor y textura. Estas calabazas son las que mejor funcionan para hacer algunos postres a base de calabaza también. Si necesitas unas 2-3 tazas de puré, asegúrate de elegir una calabaza de 4 libras o más.

¿Quieres aprender a cocinar la calabaza de seis maneras diferentes? El otoño ya está aquí y todos tenemos mil razones para cocinar una calabaza antes de que la abundancia de la cosecha de calabazas se barnice. Tengo siete formas fáciles de cocinar una calabaza fresca en tu casa.

Palaute

Imprimir recetaEn el post de hoy, te voy a explicar cómo asar calabaza a la parrilla. La calabaza asada a la parrilla es una gran manera de cocinar tu propia calabaza, así te aseguras de que estás cocinando con calabaza 100% asada deliciosamente en tu propio patio.

¡Hablemos de cómo asar calabaza en la parrilla! ¿Sabías que algunas variedades de calabaza enlatada pueden no ser siquiera calabaza? No es un gran problema, pero a mí me gusta saber lo que hay en mi comida, y también me gusta tener un control extra sobre lo que entra en el proceso de cocción.

Para asar una calabaza entera, tienes que empezar con el tipo correcto de calabaza. No te fijes en las calabazas decorativas tipo “Jack o’ Lantern” y dirígete a la tienda. La mayoría de las tiendas de comestibles venden variedades de “pastel de calabaza” durante el otoño, ¡y esto es exactamente lo que quieres!

Estas variedades son más dulces y menos fibrosas que las calabazas para tallar que se utilizan para las linternas. Se cocinan bien y tienen un delicioso sabor a calabaza que puedes convertir en tarta de calabaza o comer justo después de haberla cocinado.

Qué hacer con una calabaza entera

Para una calabaza de azúcar de 2-3 libras (también llamada calabaza de pastel), nos gusta hornearla a 350 grados Fahrenheit (176 Celsius) durante 45-50 minutos. Sabrá que está hecha cuando la piel esté tierna al pincharla con un tenedor.

Porción: 1 porción de una taza Calorías: 68 Carbohidratos: 9,4 g Proteínas: 1,5 g Grasas: 3,5 g Grasas saturadas: 2,9 g Grasas poliinsaturadas: 0 g Grasas monoinsaturadas: 0,2 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 37,7 mg Potasio: 493 mg Fibra: 0,7 g Azúcar: 4 g Vitamina A: 12344 UI Vitamina C: 13 mg Calcio: 31 mg Hierro: 1,2 mg

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Calabaza a la sartén

Ha llegado el otoño y con él, la temporada de calabazas. Siempre hay un montón de calabazas para trinchar en la época de Halloween y una forma estupenda de aprovechar las semillas de calabaza es asarlas para obtener un aperitivo fácil y saludable.

El reto es cómo hacer llegar la sal del interior de las cáscaras a las semillas. Es bastante fácil salar el exterior de las cáscaras, pero si quieres que la sal se impregne en las semillas, el método que aprendí de mi madre hace años funciona.

Hierve primero las semillas en agua con sal y luego tuéstalas en el horno. Así la sal también llega al interior. Y puedes controlar la cantidad de sal según la cantidad que añadas al agua y el tiempo que hiervas las semillas.

Independientemente del tamaño o el número de sus semillas, hornéelas a 400°F. Obsérvelas cuidadosamente: estarán listas cuando empiecen a dorarse ligeramente. Las semillas de calabaza pequeñas pueden tostarse en unos 5 minutos, mientras que las grandes pueden tardar hasta 20 minutos.

Estas semillas son fantásticas simplemente sazonadas con sal, pero si te sientes aventurero, puedes añadir otros condimentos. Añada unas cucharaditas de su mezcla de hierbas o especias favorita después de mezclar las semillas con el aceite y antes de tostarlas.