Salsa para salmon a la plancha

Salsa de miel y mostaza para el salmón a la parrilla

Deje marinar el salmón en la nevera durante 10 minutos en una combinación de zumo de limón, aceite de oliva, orégano, sal y pimienta. Puedes dejarlo en la marinada unos minutos más, lo que intensificará el sabor. Sin embargo, intenta no acortar los 10 minutos para que los filetes de salmón puedan absorber completamente los sabores.

Mientras espera, precaliente la parrilla. En primer lugar, asegúrese de que la rejilla está limpia. Si es necesario, límpiala rápidamente antes de engrasar la rejilla con 1 ó 2 cucharaditas de aceite vegetal. Una rejilla bien engrasada evita que el pescado se pegue.

El tiempo de cocción depende del tipo de parrilla que utilices y del grosor de los filetes de salmón. Cuando el salmón se acerca a la línea de meta, suelta una sustancia blanca de aspecto gelatinoso. Se trata de una proteína llamada albúmina; sale a la superficie cuando el pescado alcanza una temperatura de entre 140 F y 150 F. Esto forma parte del proceso de cocción y no hay que preocuparse por ello.

Si estás preparando este plato como una cena familiar y a tus hijos no les gustan las alcaparras, puedes omitirlas y simplemente convertirlo en una simple salsa de limón. Para realzar el sabor del limón, también puede añadir una pizca de ralladura de limón a la salsa. O puede utilizar limas en lugar de limones.

Salsa de mostaza para el salmón a la parrilla

Nuestro salmón fresco llega a Estados Unidos a través de vuelos de carga y de pasajeros. ¡Hola a las millas de las aerolíneas! Nuestro objetivo es minimizar nuestra huella de carbono, por lo que trabajamos con aerolíneas asociadas para enviar nuestro producto a través de vuelos internacionales de pasajeros desde Chile. Para mantener una frescura óptima, nuestro salmón llega con estilo en neveras designadas que lo mantienen a una temperatura óptima: fresco pero nunca congelado. Nuestras porciones congeladas se sellan al vacío en el momento de máxima frescura y se congelan inmediatamente para garantizar que usted reciba la experiencia más sabrosa.

Todos sabemos que podemos crear un sinfín de deliciosas recetas con salmón, ¿verdad? ¡Este pescado nunca decepciona! Tanto si tienes un par de filetes de salmón como un salmón fresco entero, sabes que puedes cocinar una comida satisfactoria. Esta proteína magra tiene un sabor natural parecido al del océano, con un toque sutil y refrescante. Sin embargo, aunque el salmón por sí solo es increíble, aderezar sus comidas es siempre una gran opción. Es entonces cuando entran en juego las salsas.

Salsa sencilla para el salmón

La sencillez en la preparación es asombrosa y la cocción no es más que una sartén, aunque ejecutada con un cuidado meticuloso. ¿Y la salsa? Una salsa de limón, mantequilla y ajo brillante y rica, picante y ácida.

Por mucho que me guste la tilapia y el bangus (pez de leche), nada se puede comparar con mi desenfrenada devoción por el salmón. Nada se le acerca. El salmón lo como crudo (sashimi), ahumado, a la plancha, escalfado, a la parrilla, hervido… Me como los filetes y bistecs de salmón, la barriga, la cabeza… Simplemente no hay ninguna parte de este pescado que no me guste.

Lo primero es secar la superficie del pescado. Colócalo entre pilas de toallas de papel y aprieta ligeramente para presionar el exceso de humedad. Si no lo haces, cuando el pescado llegue a la sartén caliente, ese exceso de humedad se convertirá en vapor, lo que impedirá que la superficie se dore.

La segunda es el condimento. No confíes sólo en la salsa para dar sabor al pescado. Salpimente generosamente el pescado y déjelo al menos media hora para que se impregne del condimento. La sal sacará más humedad, así que es buena idea volver a presionar el pescado entre pilas de toallas de papel antes de empezar a cocinarlo.

Salsa cremosa para el salmón a la parrilla

Mucha gente puede pensar que llevar un blog es bastante sencillo, sin embargo, un blog (especialmente uno de comida) lleva mucho trabajo. Entre la compra de alimentos para una receta específica, la cocción, el estilo, la toma y edición de fotos y, finalmente, la redacción del post, puede llevar horas, días e incluso semanas.

En este sentido, he estado creando recetas, pero me ha llevado un poco más de tiempo de lo habitual publicarlas. Si me sigues en Instagram, puede que hayas visto algunas fotos de las recetas en las que he estado trabajando últimamente.

Hace unas tres semanas publiqué una foto de un plato de salmón con salsa chimichurri; Para aquellos que no lo saben, en la República Dominicana, tenemos un bocadillo llamado chimichurri, pero en otros países de América Latina también hay una salsa a base de perejil llamada chimichurri.

Sobre Johanny CasillasHola! Mi nombre es Johanny. Nací y me crié en la hermosa isla de la República Dominicana. Soy hija de Dios, madre de una hermosa joven y esposa de un militar. Tengo una pasión por la cocina y todas las cosas creativas.