Medallones de pavo a la plancha

Marinado de solomillo de pavo

Con el verano en pleno apogeo he notado que las “ganas” de ir al supermercado son cada vez menores… y menos. Los que me conocen probablemente se preguntan si me encuentro bien, porque felizmente voy al supermercado 2-3 veces a la semana como mínimo. Pero ahora mismo prefiero estar tumbada en la playa con los dedos de los pies en la arena, hojeando una revista de Bon Appetit, que pasearme por la friolera tienda de comestibles empujando el único carrito con una rueda chirriante, rogando a mis hijos que dejen de pedir todo lo que ven en los estantes de la tienda y rezando para poder salir de allí con menos de cincuenta dólares.

Pero era viernes y necesitaba algo divertido y fácil de hacer para comprar. Últimamente hace mucho calor, así que el horno iba a permanecer apagado. Y me estaba cansando de la misma comida a la parrilla. Quería asar algo diferente… algo como…

Corté aproximadamente 3/4 de pulgada de jengibre fresco, aplasté y pelé tres dientes de ajo pequeños, pelé y corté aproximadamente una chalota grande. Luego lo eché todo en mi miniprocesador de alimentos, lo encendí y me lo picó todo rápidamente. Bingo-bango. Para esta receta se necesita un procesador de alimentos… ¡Creo que hoy en día se puede comprar uno pequeño por menos de 20 dólares! Pero no puedo prometer los mismos resultados si picas y mezclas todo a mano.

Lomo de pavo a la parrilla Ninja foodi

Yo tampoco lo hice a la parrilla. También lo hice de la misma manera que KLF. ¡Estaba buenísimo! Recorté los bordes del trozo de mi hija de 8 años ya que odia todas las especias y le encantó. Normalmente sólo nos fiamos de las recetas de epicurious.com y de algunos chefs de Food Network; ésta fue una agradable sorpresa.

Esta receta fue fácil y salió muy bien. Sin embargo, no la hice a la parrilla. Apliqué el aliño y luego cociné el pavo en una sartén de parrilla durante 5 minutos por cada lado para conseguir algo de color y marcas de parrilla. Luego transferí el pavo al horno a 375 durante 10 minutos más. Estaba delicioso y a mi familia le encantó. El aliño añade mucho sabor, pero no era demasiado picante para los niños. Serví el pavo con zanahorias al vapor y puré de patatas.

Salteado de lomo de pavo

Mezcle todos los ingredientes de la marinada en una sartén poco profunda y añada el pavo, dándole la vuelta para cubrir ambos lados. Tapar y dejar marinar en la nevera durante varias horas, dándole la vuelta de vez en cuando. Asar los filetes sobre brasas calientes de 6 a 8 minutos por lado, dependiendo del grosor. El pavo está hecho cuando no hay color rosado en el centro de la carne. No lo cocine demasiado.

Reviewed By hwaynek “¡Está muy bueno! Se ha añadido una pizca de sirope de arce auténtico, lo justo para realzar los demás ingredientes… y por supuesto, ajo (sólo un guante, machacado). No se puede cocinar sin ajo. Una buena comida con arroz (arroz salvaje) y verduras (brócoli al vapor).

Lomo de pavo glaseado

Intercambios para diabéticos: Una ración (preparada con salsa de soja ligera) equivale a 4 de carne magra, 1 de verdura, 1/2 de grasa; además, 284 calorías, 558 mg de sodio, 82 mg de colesterol, 6 g de hidratos de carbono, 31 g de proteínas, 14 g de grasa.

Intercambios para diabéticos: Una ración (preparada con salsa de soja ligera) equivale a 4 carnes magras, 1 verdura, 1/2 grasa; además, 284 calorías, 558 mg de sodio, 82 mg de colesterol, 6 gm de hidratos de carbono, 31 gm de proteínas, 14 gm de grasa.

Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes vinculados (mostrados a la izquierda en viñetas de color) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista o a un médico con licencia si tiene una condición médica relacionada con la nutrición.