Pechugas de pollo a la plancha

Cómo cocinar pechuga de pollo

Cuando se trata de cocinar a la parrilla, las pechugas de pollo pueden ser problemáticas, especialmente las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. La carne en sí es magra, y sin los huesos para aislarla o la piel para protegerla, esa pechuga de pollo desnuda en la parrilla tiene tendencia a sobrecocerse y secarse fácilmente.

Todo lo que se necesita es 30 minutos en una simple solución de salmuera de 1/4 de taza de sal kosher disuelta en 4 tazas de agua. Este es todo el tiempo que necesita para que las pechugas de pollo absorban suficiente humedad para que puedan aguantar mejor el calor de la parrilla sin secarse.

Con media hora de salmuera, la sal que se absorbe no es tanta como para que el pollo quede salado, pero es suficiente para que el sabor del pollo a la parrilla se potencie. Normalmente salamos las pechugas de pollo a la parrilla, ¿verdad? No es necesario hacerlo si se pone en salmuera.

Luego, es un simple aliño con pimentón (genial para el color) y aceite de oliva (no se pega en la parrilla). En el lado caliente de la parrilla, el pollo se asa, y en el lado frío se termina de asar. Y ya tienes unas bonitas y jugosas pechugas de pollo a la parrilla.

Marinado de pollo a la parrilla

Esta es una receta básica perfecta de pollo a la parrilla, lo suficientemente sencilla y versátil como para preparar una comida, prepararla en una noche agitada de la semana o servirla a la compañía. Asegúrese de cocinar las pechugas de pollo hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados, unos seis minutos por cada lado.  Guarde tres de estas mitades de pechuga de pollo a la parrilla para hacer nuestra Ensalada César de Corazones de Romaine con Pollo a la Parrilla. Adorne el plato con rodajas de limón a la parrilla.

159 calorías; calorías de grasa 20%; grasa 3,5g; grasa saturada 0,7g; mono grasa 1,8g; poli grasa 0,6g; proteína 29,5g; carbohidratos 0,5g; fibra 0,1g; colesterol 74mg; hierro 1mg; sodio 218mg; calcio 16mg.

Lo hice con zumo de limón recién exprimido (los demás no se pueden comparar) y le añadí un poco más de ajo. Me encantó. Perfecto para mí; fácil de preparar, fácil de controlar las porciones, ¡y delicioso y saludable! Lo acompañé con espárragos a la parrilla. ¡Perfecto!

Mi familia alabó esta receta. Lo dejé marinar varias horas y luego lo “asé” en una sartén de parrilla en el interior. Tenía muy poco tiempo, así que el pollo no estaba machacado, pero salió increíblemente tierno y lleno de sabor.

Pollo a la parrilla deutsch

Si te gusta el pollo a la parrilla tanto como a mí, tienes que ver estas variaciones que son una necesidad en verano. Prueba estos muslos de pollo teriyaki a la parrilla, este pollo hawaiano a la parrilla y esta receta de pollo a la parrilla.

Añade una pechuga de pollo a la parrilla de gas a la parte superior de tu ensalada favorita como esta Ensalada Copycat Costco para un almuerzo ligero durante la semana. O sírvela junto a estos macarrones con queso de Panera y esta ensalada de pepino, tomate y queso feta.

¿Cuánto tiempo hay que asar las pechugas de pollo? Asa el pollo durante unos 10 minutos en total, cocinando 2-3 minutos cada vez por cada lado. Una vez que la temperatura interna alcanza los 160 grados F, el pollo está hecho. ¿Cómo se asa la pechuga de pollo sin que se reseque? Marine el pollo durante 1-4 horas antes de asarlo. Esto ayuda a que el pollo absorba suficiente humedad antes de asarlo. Esto evita que se reseque durante el proceso de cocción. ¿Asas el pollo a fuego alto o bajo? El fuego alto se utiliza mientras se precalienta la parrilla 15 minutos antes de añadir el pollo. Justo antes de colocar el pollo en la parrilla, apaga todos los quemadores excepto el principal que se quema. Ponga ese quemador a fuego medio-alto. ¿Cómo recalentar las pechugas de pollo? Mueve la rejilla del horno a la posición media y precalienta a 350°F. Mientras el horno se precalienta, coloque el pollo en una fuente de horno y rocíelo con agua. O bien, unte el pollo con una ligera capa de aderezo italiano. Dependiendo del grosor del pollo, recaliéntelo durante 5-15 minutos. La temperatura interna del pollo debe ser de unos 165°F.

Pollo a la parrilla mcdonald’s

En nuestra constante búsqueda por ofrecer lo mejor de lo mejor a través de las recetas para asar a la parrilla de Serious Eats, con platos extravagantes como la salchicha de merguez casera y la pechuga de pato a la pimienta, es fácil perder de vista lo básico. Y hay un básico que no debería faltar en ninguna colección de recetas para asar: la pechuga de pollo a la parrilla.

A pesar de su omnipresencia, las pechugas de pollo son posiblemente una de las carnes más difíciles de asar. Es demasiado frecuente encontrarse con una carne seca, chiclosa y acartonada. Sin embargo, todo esto se puede corregir, y las pechugas de pollo pueden quedar fantásticas en la parrilla; sólo hace falta un poco de conocimiento. Este artículo le dirá todo lo que necesita saber (¡y no es tanto!) sobre cómo asar pechugas de pollo, incluyendo el tiempo de cocción y un par de consejos sencillos para asegurarse de no acabar con un pollo asado duro, gomoso y reseco.

La pechuga de pollo es una carne que no perdona. En cuanto sobrepasa su temperatura ideal, empieza a secarse casi inmediatamente. La forma física de la pechuga no es buena en este sentido, ya que su altura desigual significa que el centro voluminoso no puede cocinarse sin que las partes más finas de la carne se cocinen primero.