Ensalada de tomate y queso fresco

Con qué acompañar la ensalada de tomate y mozzarella

Nuestra receta de ensalada de tomate favorita. Simplemente tomates aliñados, queso mozzarella fresco y aceite de oliva. No hay nada más sencillo que esto.  Vaya a la Receta rápida de ensalada de mozzarella y tomate o siga leyendo para ver nuestros consejos para prepararla.

Con sólo tres ingredientes, debes prestar atención a la calidad. Elige tomates dulces y gordos para esto. En verano eso es bastante fácil, pero si estás fuera de los meses de verano, puede que tengas que buscar un poco más. A nosotros nos gusta ceñirnos a los tomates más pequeños y madurados por la vid o, si puedes encontrarlos, prueba los tomates Kumato, que hemos comprobado que son dulces durante todo el año.

Por último, elige queso mozzarella fresco y rómpelo, no lo cortes. Parece un poco extraño, pero los bordes rasgados recogen más los jugos de la ensalada. También tiene un aspecto más rústico, que nos encanta.

Solemos quedarnos con los tomates muy aliñados, el queso y poco aceite de oliva. Otra opción es añadir más con un chorrito de vinagre balsámico, vinagre de jerez o algunas hierbas frescas como albahaca, menta o cebollino.

Mozzarella

Este es un sándwich para los miembros de la generación del sándwich: Una baguette de trigo integral cubierta con queso mozzarella fresco, rúcula, una rodaja de tomate maduro y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Coma una con regularidad -en lugar de, por ejemplo, una hamburguesa con queso- y es posible que reduzca en un 30% el riesgo de sufrir un ataque al corazón, un derrame cerebral y otros “eventos cardíacos”.

Los alimentos de la dieta mediterránea, como el queso mozzarella fresco, la albahaca o la rúcula, una rodaja de tomate maduro y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, son ingredientes que pueden ayudar a reducir el riesgo de infarto, derrame cerebral y otros “eventos cardíacos” en un 30%.

Receta de ensalada Caprese

La ensalada caprese (en italiano: insalata caprese [insaˈlaːta kaˈpreːze; -eːse] o simplemente caprese)[1] es una sencilla ensalada italiana, hecha de mozzarella fresca en rodajas, tomates y albahaca dulce, aderezada con sal y aceite de oliva. Suele presentarse en un plato en la práctica de los restaurantes[2][3] Al igual que la pizza Margherita, presenta los colores de la bandera italiana: verde, blanco y rojo. En Italia, suele servirse como antipasto (entrante), no como contorno (guarnición), y puede consumirse en cualquier momento del día. La ensalada caprese es una forma de plato caprese; también puede servirse como pizza caprese, pasta o sándwich.

La ensalada debe su nombre a la isla de Capri, donde se cree que se originó[4]. Dos historias comunes sobre su origen incluyen que era un homenaje a la bandera italiana o “en el siglo XX para apaciguar los paladares de la realeza de vacaciones e importantes políticos”[5].

Las variaciones de la ensalada Caprese pueden incluir aderezo italiano o pesto en lugar de aceite de oliva, o vinagre balsámico además de éste. Pueden aparecer aceitunas, junto con rúcula o lechuga romana para aumentar la albahaca. A veces se añade orégano o pimienta negra. La mozzarella de búfala puede sustituirse por mozzarella para intensificar el sabor. También puede llevar pasta o arroz mezclados, para convertirla en una ensalada de cereales[cita requerida].

Ensalada italiana de tomate con mozzarella

Caprese es el nombre de una sencilla ensalada italiana hecha con rodajas de tomate, rodajas de queso mozzarella y hojas de albahaca fresca. Los colores representan el rojo, el blanco y el verde de la bandera italiana. La ensalada suele servirse con aceite de oliva y algún tipo de vinagre.

Asegúrese de utilizar tomates de temporada, jugosos, maduros y sabrosos. A nosotros nos encanta utilizar tomates autóctonos, ya que son muy imperfectos y casi siempre tienen un sabor increíble. Pero puedes sustituirlos por cualquiera de tus tomates favoritos o por cualquiera que te parezca bueno en la tienda.