Tortilla de patatas con thermomix tm5

Thermomix® TM5 – Tortilla “Deluxe

Me encanta un buen arroz frito. Cuando mis hijos eran pequeños, solía vaciar casi todos los cajones de la nevera en mi arroz frito, y por supuesto tenía que haber huevo doblado. Así que esto es una versión de eso, ¡pero estamos envolviendo el arroz en el huevo! Y en cuanto a la salsa XO. Usted puede comprar la salsa XO, pero nunca va a ser tan bueno como el hecho en casa. Asegúrate de recordar que la tienes en la nevera una vez que la hayas hecho y rocía todo lo que necesite un empujón de sabor. Está muy buena. Espero que a ti también te guste.

Coloca las gambas y las chalotas escurridas en el bol de la Thermomix junto con la guindilla, el ajo, las chalotas, el bacon y el AOVE. Picar 6 seg/velocidad 6. Cocinar 10 min/Varoma/velocidad 1/MC off. Añada la salsa de soja, el azúcar y el líquido reservado. Cocine 10 min/90°C/velocidad 2. Mezcle 2 min/velocidad 10.

Añada el arroz frío y remuévalo para que se cubra uniformemente, luego cocine, sin remover, hasta que se forme una costra dorada en la base (2-3 minutos). Añada la cebolleta y los brotes de soja y saltéelos, removiendo durante 1 minuto.

Calentar 1 cucharada de AOVE en una sartén. Verter aproximadamente una cuarta parte de la mezcla de huevos y freír hasta que esté casi completamente cocida. Volcarla en un plato. Continuar con el resto de la mezcla de huevos para hacer 3 tortillas más.

Tortilla de patatas con tomate | Receta de patatas fácil y deliciosa

¿Has comido alguna vez una tortilla con el Varoma? La idea de utilizar el Varoma para cocinar la tortilla se me ocurrió después de preparar la masa. Una vez vertida la mezcla en un bol, mientras ponía el agua en la jarra para aclararla, se me iluminó. ¡¡El resultado del experimento fue muy positivo!!

La tortilla debe quedar “babosa” por dentro. Para ello los huevos deben mezclarse sólo lo mínimo necesario y la cocción debe ser menor que la de la tortilla. El huevo sin cocer se mezclará con el queso fundido formando una deliciosa crema.

Pizzabutter Thermomix TM 31

Pelar las patatas y cortarlas en cuadrados medianos. Espolvorear con sal y freír en aceite de oliva caliente hasta que empiecen a dorarse. Es mejor que no estén bien cocidas y que estén casi hervidas en el aceite, para que la tortilla quede más húmeda. Escurrir y reservar.

Batir ligeramente los huevos con un poco de sal. Mezclar con las patatas. Poner un poco de aceite en la sartén y calentar. Verter la mezcla en la sartén y cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que se vea que se está dorando. No te pases de cocción porque se secará.

Puedes acompañarlo con mayonesa o con salsa de tomate. También puedes servirlo frío como aperitivo en cualquier momento o llevarlo de picnic. Hay muchas variaciones de la tortilla española. A mí me gusta hacerla con patatas y cebolla, pero también se puede preparar con pimientos, judías, espárragos, etc.

CÓMO HACER SÁBADO DE SETAS/comida vegetariana

La tortilla de patatas creo que es uno de los platos más típicos de nuestra cocina. Ninguna persona que visite España puede irse sin probar esta receta. Además, es uno de los alimentos que nos viene bien a cualquier hora, para almorzar, para comer o acompañada de una ensalada para cenar.

En casa nos encanta a todos, especialmente a las niñas. La tortilla de patatas que más nos gusta en nuestra familia es la de mi “abuela Marce”, que la hace jugosa y deliciosa. Intenté tomar un par de clases de su experiencia para hacer una buena tortilla y la verdad es que se parecían bastante a la suya.