Mermelada de ciruela en la thermomix

Receta de mermelada de ciruelas

Este verano estoy deseando cosechar un montón de hermosas ciruelas moradas del árbol de mi jardín, que este año está cargado, y con ello vendrá el delicioso reto de agosto de qué hacer con ellas. Nos comeremos algunas directamente del árbol, ¡imagínate el zumo chorreando por la barbilla! Haré chutneys, conservas y todo tipo de postres deliciosos, y luego congelaré el resto, deshuesado y en rodajas. El año pasado disfrutamos de sorbete de ciruelas, mermelada de ciruelas y este delicioso pastel de ciruelas, inventado por mi hija. Las ciruelas añaden un toque de color vibrante y crean una maravillosa textura húmeda.

Mientras escribo (junio de 2020), mi cosecha congelada de 2019 sigue en marcha, así que este pastel ha sido uno de los favoritos durante el “encierro”. Ahora que podemos socializar un poco a “dos metros de distancia” con amigos y familiares, estoy deseando poder compartir este maravilloso pastel de ciruelas con mis seres queridos y vecinos.

Este verano estoy deseando cosechar un montón de hermosas ciruelas moradas del árbol de mi jardín, que este año está cargado, y con ello llegará el delicioso reto de agosto de qué hacer con ellas. Nos comeremos algunas directamente del árbol, ¡imagínate el zumo chorreando por la barbilla! Haré chutneys, conservas y todo tipo de postres deliciosos, y luego congelaré el resto, deshuesado y en rodajas. El año pasado disfrutamos de sorbete de ciruelas, mermelada de ciruelas y este delicioso pastel de ciruelas, inventado por mi hija. Las ciruelas aportan un toque de color vibrante y crean una maravillosa textura húmeda.

1 kg de receta de mermelada de ciruela

He hecho una tanda de mermelada de ciruelas siguiendo la receta del libro de cocina de todos los días. Pero resultó más bien una salsa de ciruelas. Está muy bien para cubrir un helado, etc., pero no es lo suficientemente espesa para una mermelada. ¿Qué he hecho mal y cómo puedo hacerla más espesa? Me encantaría que los fabricantes de mermelada me lo dijeran. Gracias

Mi primer intento de hacer mermelada en la Sra. Thermie (de higos) también resultó en una salsa espesa. Compartí mi fracaso con mi asesora, que me puso en su sitio… El truco, al parecer, es dejar el vaso medidor fuera de la parte superior para que el vapor pueda evaporarse y espesar la mermelada… Pero también, cerca del final de la cocción, ponerlo a temperatura Varoma durante 2-3 minutos cada vez, vigilando cuidadosamente para que no se desborde. Haz esto 3 o 4 veces (o hasta que estés contento con el conjunto). Además, asegúrate de seguir removiendo bien, alrededor de la marca 2. Me han dicho que esto es necesario ya que la mermelada necesita aproximadamente 114C para cuajar, por lo que el ajuste de 100C nunca lo conseguirá. Espero que esto ayude.    Mi segunda tanda de mermelada (de ciruela) la hice siguiendo este consejo y me salió bien espesa.Morte

Variaciones de la mermelada de ciruelas

Esta mermelada es una tradición en nuestra casa. De hecho, en el campo, tenemos varios ciruelos también de diferentes calidades. Los niños se divierten recogiendo ciruelas. Un poco, reconozco que bastante, nos encanta comerlas frescas. Algunos veranos, sin embargo, los árboles están tan cargados que hacer mermelada de ciruelas es una obligación.

En cuanto a la mermelada de cereza, esterilizo los tarros y sus tapas colocándolos en la rejilla del horno a 120 ° durante 20 Min. O pasándolos con grappa o ron de alta graduación. También esterilizo hirviendo los tarros en agua hirviendo durante 30 Min. Las tapas, sin embargo, durante 10 Min.

¿Se pelan las ciruelas antes de hacer la mermelada?

¿Buscas algo distinto a la mermelada o el sorbete para utilizar tu fruta? Esta sencilla compota de ciruelas es un éxito y aprovecha muy bien la fruta. Basta con hacer una tanda al principio de la semana y dejarla reposar en el frigorífico durante toda la noche para que se espese y se convierta en un delicioso tentempié que durará toda la semana. Considere la posibilidad de añadir algunas de sus especias favoritas, como la canela o la pimienta de Jamaica, para darle un pequeño toque. Acompáñalo con el delicioso muesli casero que puedes preparar en The Breakfast Issue y el cremoso yogur de The Healthy New Year Issue.

*Si su máquina no supera los 100 ºC, ajuste la temperatura de cocción al vapor, que suele estar entre 110 y 115 ºC. Consulte el manual de usuario para obtener la información correcta sobre el ajuste adecuado para su máquina.