Solomillo en salsa de vino tinto

Filete a la pimienta con salsa de vino tinto

POV: Estás organizando una cena para gente a la que quieres impresionar, pero estás flipando porque no tienes mucho tiempo. ¡Estamos aquí para rescatarte! Esta receta fácil y elegante se prepara en menos de una hora y es una forma segura de impresionar a tus invitados. Nunca te puedes equivocar con un simple bistec, pero nosotros lo aumentamos con una salsa especial de vino tinto que es puramente un beso del chef.

1. ¡Es hora de lanzarse a la cocina! Precalienta tu horno a 300°F, luego coge una toalla de papel y seca el solomillo a golpecitos. Una vez que esté tan seco como el desierto del Sahara, sazona todo el corte con sal y pimienta.

4. Una vez terminado el reposo, retira la sonda, y rocía aceite en una sartén grande. Deje que el aceite se caliente para que cuando se dore por todos los lados del filete, tenga una hermosa corteza. A continuación, deja que el filete repose de nuevo durante unos minutos.

6. A continuación, vierte el caldo de carne y vuelve a reducir a fuego medio. A continuación, cuele la salsa y vuelva a ponerla en la sartén y reduzca hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara. Ya casi está.

Masukan

Rara vez doy 5 estrellas.    Ya he hecho esto dos veces, es un plato de calidad de restaurante.    Esta noche he utilizado un merlot Cuvaison en la salsa.    Hago las patatas asadas al romero y al ajo recomendadas para acompañarlo.    He hecho los espárragos (muy buenos) pero esta noche lo he servido con unos guisantes al vapor y champiñones salteados.    Añada un fabuloso pinot noir y estará listo para una de las comidas más fantásticas que jamás haya preparado.    ¡Haga este plato!

Hecho según la receta, excepto que añadimos los jugos acumulados de la carne a la salsa y omitimos el toque final de sal y pimienta.    Servido con las patatas asadas recomendadas y las acelgas al limón y al ajo de CL.    Excelente comida para el clima frío.

Para el tiempo invertido es una buena receta. La hice exactamente como se describe y la serví con patatas asadas con romero y ajo y ensalada de frisé y rúcula, también recetas de Cooking Light. Toda la comida me llevó menos de una hora de principio a fin. Serviría esto a la compañía.

Seguí la receta al pie de la letra y nos encantó. La salsa tenía un excelente aroma y sabor. Definitivamente lo volveremos a hacer. Servido con las recomendadas patatas asadas con romero y ajo y espárragos con limón y pecorino.

Salsa de vino tinto para bistec gordon ramsay

El vino, además de ser el acompañante perfecto para cualquier comida, es un ingrediente muy útil para preparar deliciosas recetas, como la anteriormente propuesta “Pollo al vino blanco”, nuestros “Espaguetis borrachos al vino tinto” o el delicioso “Rabo de buey al vino tinto”. En esta ocasión, le mostramos cómo preparar un solomillo de cerdo al vino. El resultado es una auténtica delicia, una forma diferente de preparar la carne, y muy sencilla. ¡Pongámonos a cocinar, amigos!

Los ingredientes para la receta de solomillo de cerdo en salsa de vino tinto deben ser de primera calidad, por lo que recomendamos productos frescos. Además, cuanto mejor sea el vino tinto que utilicemos para la salsa, más sabrosa estará.

1- Cortamos el solomillo en medallones de aproximadamente 1 cm de grosor, los salpimentamos y los doramos por ambos lados en una cazuela o sartén con aceite a fuego fuerte. Una vez dorados, retirarlos y reservarlos.

2- Cortar las verduras y picarlas en cuadraditos. Poner primero la cebolla en una sartén a pochar. Después de 5-10 minutos, añadir el resto de las verduras: zanahoria, ajo y pimiento verde. También podemos añadir otras verduras que nos gusten, como las setas o el pimiento rojo. Si es necesario, añadimos más aceite y dejamos que se frían a fuego medio.

Solomillo al vino tinto

Uno de los mejores maridajes para un delicioso filete es una buena copa de vino tinto. El vino ayuda a extraer aún más sabor de la carne con cada sorbo, lo que hace que ambos se complementen maravillosamente, proporcionando un gran equilibrio.

Aunque servir una copa de vino con la cena de bistec es ciertamente una gran opción por sí misma, el fotógrafo gastronómico Petar Marshall ha llevado las cosas un paso más allá al crear una salsa de vino tinto. “Los sabores de la salsa complementan maravillosamente el filete, a la vez que añaden riqueza al plato”, dice. Y con un aspecto tan impresionante, sería el plato ideal para preparar a tu pareja en San Valentín, o en cualquier otro día.

¿Preparado para lanzarte a preparar esta deliciosa receta? El primer paso es reunir todos los ingredientes. Para hacer el bistec en salsa de vino tinto, necesitarás un bistec New York, 1 taza de vino tinto, mantequilla, azúcar moreno, romero y tomillo frescos finamente picados, una chalota finamente picada, cinco champiñones cortados en rodajas finas, ketchup, salsa Worcestershire, vinagre de vino tinto y sal y pimienta de ajo.