Solomillo de cerdo con salsa de naranja

Lomo de cerdo asado con salsa de hierbas a la naranja

El lomo de cerdo es un corte de carne largo y estrecho que se cocina muy rápidamente, por lo que la diferencia entre que esté perfectamente hecho y que se pase de cocción es mínima. Tenga preparado un termómetro de carne y comience a comprobarlo con mayor frecuencia a medida que se acerque al tiempo de cocción previsto.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Solomillo de cerdo zumo de naranja, miel

La receta de este solomillo de cerdo asado se inspiró en una gran bolsa de naranjas Cara Cara que compré por capricho la última vez que fui al supermercado. El zumo de naranja fresco es la base de un adobo y una salsa de hierbas de naranja ácida que aromatiza y ablanda un jugoso y suculento plato de cerdo asado. Ya se ha convertido en un nuevo favorito en la cocina de Swoon.

A Honey le encantó tanto que, mientras estaba en su segunda porción de su debut en la cena, estábamos discutiendo qué tan pronto podríamos tener invitados a cenar para servirlo de nuevo. Y por muy sabroso e impresionante que sea un hermoso lomo de cerdo asado, la preparación es realmente muy sencilla. Un buen adobo, un rápido dorado y un asado en el horno y tienes un delicioso plato principal digno de ser asado – con tiempo para pasar con tus invitados (¡o con tu cariño!)

Solomillo de cerdo a la naranja

Esta receta es de las que considero perfectas para la compañía. No sólo la compañía que es paleo o baja en carbohidratos, sino cualquier compañía. El plato es visualmente magnífico, pero requiere tan poco trabajo práctico, que no te quedas atrapado en la cocina mientras tus invitados se arreglan.

Si no tienes un cuchillo eléctrico para cortar tus pavos, asados y otros platos de carne, no tienes ni idea de lo que te estás perdiendo.    Si utiliza un cuchillo eléctrico para trinchar como éste, podrá cortar el tocino y el lomo sin que se vea afectado. Es una maravilla.

Nota: Ya no como carne de cerdo, sin embargo dejo recetas como esta para aquellos que la disfrutan. Muchas recetas de cerdo se pueden convertir fácilmente en recetas de pavo o de pollo, con pocos o ningún otro cambio. Artículo: Por qué dejé de comer cerdo

Solomillo de cerdo zumo de naranja, salsa de soja

El adobo y la salsa también servirían para otros cortes de carne de cerdo, si se prefirieran chuletas de cerdo o un solomillo de cerdo. El método de cocción para esos cortes de carne sería diferente, pero todo lo demás es igual.

¿A qué temperatura interna debe cocinarse un asado de cerdo?  Siga siempre las pautas de cocción seguras actuales cuando cocine carnes. Actualmente, la carne de cerdo debe cocinarse entre 145 y 165 grados Fahrenheit.

¿Cómo se cocina un lomo de cerdo para esta receta? El lomo de cerdo es un corte que requiere una cocción rápida a una temperatura más alta. Se puede hacer a la parrilla. Sólo tiene que marinar según la receta y luego asar a la parrilla mientras se cocina y servir con la salsa de naranja.

¡Hola a todos! Soy Julia, la cocinera y escritora detrás de las recetas aquí en Julia’s Simply Southern. Comencé mi sitio web para poder compartir recetas fáciles de seguir que cualquiera puede utilizar para poner una comida casera en la mesa. ¡Muchas gracias por visitarme!