Solomillo de cerdo al horno con manzana

Lomo de cerdo con manzanas y patatas

Soy Cassy Joy García – autora del New York Times Best Seller, nutricionista holística certificada y cocinera casera profesional. Me encanta ayudar a resolver los problemas cotidianos de la vida con recetas fáciles, soluciones de preparación de comidas, ciencia de la nutrición y consejos para un estilo de vida saludable.

El lomo de cerdo ha sido durante mucho tiempo una de mis cenas favoritas. Es asequible, se cocina rápidamente, sabe muy bien y es perfecto para las sobras, y por alguna razón se siente un poco más elegante que nuestra comida típica – por lo que es perfecto para una cena o una cena familiar entre semana. Sin embargo, tardé un tiempo en descubrir cómo cocinar un solomillo de cerdo jugoso y sabroso. Sin la técnica adecuada, es fácil que la carne de cerdo quede reseca y sosa, pero hoy te mostraremos exactamente lo que tienes que hacer para conseguir siempre el mejor solomillo de cerdo en el horno.

Lo primero es aclarar una confusión común. Aunque parezcan iguales y se corten de la misma parte del cerdo, el lomo de cerdo y el solomillo de cerdo NO son lo mismo. Aquí hay una comparación de los dos:

Lomo de cerdo con manzanas y vinagre balsámico

El lomo de cerdo es uno de mis platos favoritos, especialmente para una comida entre semana. No es nada complicado, se combina bien con la fruta (especialmente con las manzanas), la cebolla o la mostaza, le encantan los aliños de especias e incluso las preparaciones más sofisticadas se cocinan rápidamente.

Esta receta fue una de las primeras que publiqué en el sitio hace muchos años. Desde entonces, la hemos modificado un poco, incluyendo la preparación de una salsa con los jugos y el caldo para verterla sobre el solomillo y las manzanas. ¡Que aproveche!

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Lomo de cerdo con manzanas y jarabe de arce

El solomillo de cerdo con manzanas en hojaldre es una elegante receta de plato principal perfecta para el entretenimiento. El tierno cerdo se dora y se envuelve en hojaldre con una reducción de cebolla, manzanas y hojas de tomillo.

Una nota: como se dora la carne, se envuelve en el hojaldre y se hornea, no se puede hacer con antelación. Nunca cocines parcialmente la carne y la guardes, aunque sea en la nevera o en el congelador, para cocinarla más tarde porque las bacterias crecerán en la carne calentada.

Sirve este fabuloso plato con una ensalada verde con aguacates y champiñones cortados en rodajas, y unas zanahorias tiernas estofadas rociadas con mantequilla marrón. Añade un poco de vino blanco y una buena tarta de chocolate o un pastel de postre para una comida memorable.

Lomo de cerdo a la parrilla con manzanas

Esta receta fácil de lomo de cerdo asado al horno es una de las favoritas de los lectores. Las hierbas y la salsa le dan un sabor extra. Es la cena de domingo perfecta para la familia. Aquí está nuestra lista completa de todas nuestras recetas populares-> de cerdo.

El tierno asado de lomo de cerdo se puede disfrutar para la cena, pero lo mejor de todo es que las sobras pueden hacer grandes sándwiches para el almuerzo. Otra gran idea es que se puede hacer una deliciosa ensalada picada con trozos de este asado al horno y todos los ingredientes de la ensalada. La clave para hacer una receta de asado de lomo de cerdo fácil y estupenda es el tiempo y la paciencia. Es una de esas cenas fáciles que pueden servir a tantas personas como necesites y todos quedarán satisfechos, especialmente cuando añadas la salsa extra por encima del lomo de cerdo.

Los solomillos y los lomos varían en tamaño y grosor. Los lomos son más finos y tiernos, de ahí lo de “tiernos”. Los lomos de cerdo son más gruesos y a menudo más duros. Por ello, los tiempos de cocción varían mucho, sobre todo si ha comprado el lomo, que se cocina mucho más rápido. Por lo tanto, cocine su asado de lomo durante más tiempo si es grande o grueso. Si está cocinando con lomo de cerdo, los tiempos de cocción serán más rápidos. Si no está seguro de cuánto tiempo debe cocinar su asado, cocine el lomo de cerdo hasta que alcance una temperatura interna de 145°F en su parte más gruesa. Espero que disfrute de nuestra receta de lomo de cerdo asado al horno con su familia. Es un plato estupendo cuando se acompaña de verduras sencillas o incluso de una patata al horno.  Más Recetas de Asado al Horno, Recetas de Sopas y Guisos, Recetas de Aperitivos