Quiche de bacon y queso con hojaldre

Quiche de queso y bacon

Saltar a la recetaLa quiche de queso y bacon es muy sencilla de hacer para cualquier comida del día. Es lo suficientemente deliciosa para un brunch festivo. Está hecha con una corteza de hojaldre rellena de cebollas caramelizadas, queso cheddar y mucho bacon.

La quiche es una de mis recetas favoritas para una comida rápida y fácil. La mayoría de las veces cenamos quiche porque después de un poco de preparación, puedo meterla en el horno y hacer otras cosas mientras se cocina.

Si sólo estás buscando la receta, sigue desplazándote hasta el final. Encontrarás una tarjeta de receta imprimible con los ingredientes y las instrucciones completas. Si no, sigue leyendo para ver una reseña del libro de cocina y fotos del paso a paso de la receta.

Esta receta proviene del libro de cocina Two Peas & Their Pod de Maria Lichty. Se trata de un libro que no puede faltar en tu colección de libros de cocina. Está repleto de recetas sabrosas y familiares elaboradas con ingredientes reales. Todas las recetas son accesibles y deliciosas.

Coloque la masa de hojaldre en un molde para tartas y recorte los bordes. Utiliza los trozos recortados para rellenar los bordes si es necesario. Sólo hay que presionar los bordes. (¡Me encanta el hojaldre refrigerado Wewalka! ¡No hay que esperar a que se descongele!)

Quiche de calabacín con hojaldre

Por el momento, esta es la nueva comida favorita de Armin y mía y me encuentro siempre abastecida de espinacas y hojaldre. Sí, utilizo el que ya está hecho en la sección de congelados del supermercado. Antes era muy cabezota y prefería intentar hacerlo desde cero, intentar es la palabra clave, ya que fracasé …¡¡¡varias veces!!! Hasta que encontré este truco para hacer hojaldre.      Pero aun así, si tienes poco tiempo, trágate el orgullo y hazte con una lámina (o dos), preferiblemente una redonda que ya se adapte a tu molde redondo para tartas o a tu bandeja de horno. Créeme, no me arrepiento ni un poco de haberme saltado todos esos pasos de enrollar, doblar y congelar la masa.

También utilizo espinacas frescas para esta receta, pero por supuesto, las espinacas congeladas también sirven. Simplemente me parece más fácil usar las frescas porque sólo hay que lavarlas y picarlas y ya están listas. Si utilizas un paquete congelado, trata de escurrir la mayor cantidad de agua posible después de descongelarlas para que tu quiche de espinacas no quede empapada.

Quiche de espinacas y bacon con hojaldre

Hojaldre preparado: en lugar de hacer una masa de tarta, utilizamos hojaldre preparado que ya estaba enrollado. El hojaldre que utilizamos venía en cuadrados de 24 cm (9,4 pulgadas) y utilizamos tres de ellos. Dejar que el hojaldre se descongele antes de cortarlo para darle forma.

Ingredientes secos – Preferimos mantener los ingredientes secos por separado y añadirlos de uno en uno a las cajas de hojaldre. Empezamos añadiendo un poco de cebolleta cortada en rodajas finas en el fondo, seguido de 1 cucharadita de bacon cocido cortado en dados (también se puede utilizar jamón) y luego un poco de queso rallado.

Molde para magdalenas – Esta receta requiere un molde para magdalenas de ⅛ de capacidad, con el que se pueden hacer 24 mini quiches. Si no tienes este tamaño, siempre puedes usar un molde normal para magdalenas con capacidad de ¼ de taza, que hará 12 quiches individuales más grandes.

Hojas de hojaldre – nosotros utilizamos hojas de hojaldre congeladas, que ya están enrolladas y cortadas en cuadrados grandes de 24 cm (9,4 pulgadas). Saque la cantidad necesaria de láminas de hojaldre del congelador y deje que se descongelen antes de cortarlas en rondas.

Quiche de hojaldre al horno a ciegas

Las tazas de quiche de bacon, queso cheddar y espinacas son una receta perfecta para un brunch salado y muy fácil de hacer. Horneadas en hojaldre esponjoso, estas mini quiches son deliciosas. Perfectas para las celebraciones de Pascua o del Día de la Madre, querrás hacer 3-4 tandas para alimentar a tu multitud. Pero no te preocupes, son muy sencillas y se hacen en menos de 30 minutos.

¡El exterior está realmente glorioso! La primavera está aquí y estoy tan feliz de haber terminado con el invierno. Nunca pensé que diría eso después de demasiados años viviendo sin estaciones. Pero este invierno en particular fue simplemente molesto. Así que estoy tan feliz de pasar a una de las épocas más bellas del año aquí en el norte de Idaho. Ahora que estamos bien en marzo es el momento para más recetas de primavera. Así que hoy me he unido a otros 11 blogueros para traeros 12 sabrosas recetas de brunch. Decidí que haría unas mini quiches cargadas de espinacas, queso y bacon. Utilicé masa de hojaldre para la cubierta y ¡oh, hombre, estos resultaron tan buenos! Los niños se quedaron encantados con ellas.

Pero me siento un poco mal. Verás, el maridito me ha estado rogando que le haga quiche desde que nos juntamos. Eso es como 20 años de rogar. Lo sé, lo sé. No estoy segura de por qué no lo hice antes, pero desafortunadamente se perdió estas porque estaba fuera trabajando. Pobre hombre. Pero lo bueno es que estos son súper fáciles así que puedo hacerle algunos tan a menudo como se le antojan ahora.