Canapes queso de cabra y mermelada

Queso de cabra a la plancha

Cuando necesites un aperitivo fácil, este Crostini de higos y queso de cabra sorprenderá a tus papilas gustativas. Me encanta cada uno de los sabores de este crostini de queso de cabra por separado, pero cuando los juntas, ¡es impresionante!  Ir a la receta

Una vez, mi socio y yo nos presentamos en una boda a la que íbamos a hacer un catering. Nuestro primer aperitivo fue un higo relleno de queso de cabra envuelto con jamón serrano (delicioso, por cierto). La novia mencionó que tenían una higuera y que ellos proporcionarían los higos. ¡Genial! No sabíamos que, cuando nos presentamos para el catering, nos señalaron el árbol y dijeron que los higos estaban allí arriba. Nos dieron una escalera y una cesta. Hmmm. Un poco extraño hacer que el proveedor elija la comida, ¿no crees? Pero allí estaba yo, subiendo una escalera y casi me mato buscando suficientes higos para alimentar a una multitud.

Segunda anécdota curiosa sobre esa boda: se celebró en una preciosa e histórica casa de Los Ángeles con una escalera de servicio.  La escalera de servicio resulta ser un código para una escalera redonda extremadamente estrecha con unos 47 escalones de arriba a abajo. La cocina está arriba, la boda está en la parte más baja del patio trasero. Nunca he estado tan agotado en mi vida. Pero mis pantorrillas lucieron muy bien todo el verano.

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Así que eres nuevo en el queso de cabra fresco, ¡bienvenido! Creemos que le va a encantar. El queso fresco de cabra (FGC) es delicioso y versátil, dos cualidades que todos buscamos en un alimento básico culinario.  El queso de cabra no conoce ningún momento específico del día: es una reina flexible que domina la mesa del desayuno con un toque sabroso, se presenta con orgullo en el brunch y en el almuerzo, y nunca ha conocido un plato de la cena que no domine con su suave sabor y su ingenioso desmenuzamiento.

El queso de cabra fresco es algo que hay que celebrar; por eso hemos sacado literalmente nuestros emblemáticos troncos de queso de cabra de cuatro onzas en siete impresionantes sabores, uno para cada día de la semana, y no nos hemos quedado ahí. Lo desmenuzamos en tazas y le añadimos hierbas secas y fruta para complementar el flexible sabor de la leche fresca; desarrollamos salsas para picar y envasar en combinaciones de sabores frescos que hacen que no se vean las salsas más aburridas del pasillo de productos lácteos.

Nuestro queso de cabra fresco ha sido premiado por una razón: es el mejor de todos los tiempos. Para ser el GOAT, hay que conocer a las cabras. Nuestra red de granjas familiares aquí en Vermont y Canadá cuidan de unas cabras felices, porque sabemos que el buen queso viene de una gran leche.

Hojaldre de queso de cabra

El hojaldre también es fácil de hornear y servir, y además añade un elemento de “wow”. El resultado final suele parecer salido de una panadería, y estos Aperitivos de hojaldre con queso de cabra y mermelada no son una excepción.

¿Qué puedo utilizar en lugar de queso de cabra? El queso azul desmenuzado o el feta desmenuzado son buenos sustitutos del queso de cabra. También se pueden hacer con trozos pequeños de queso brie o de crema. ¿Qué otros tipos de mermelada puedo utilizar? Utiliza cualquier variedad de mermelada que te guste. La fresa, el albaricoque, la mora, la cereza, el higo y la naranja son todas deliciosas con el queso de cabra. Yo utilicé dos variedades de mermelada (de fresa y de albaricoque) para que hubiera diferentes colores en la tabla de servir. ¿Puedo hacerlos si no tengo un mini molde para magdalenas? Puedes hacer estos aperitivos si no tienes un molde para magdalenas. Para ello, corta el hojaldre en cuadrados de 5 cm. Coloca los cuadrados en una bandeja para hornear. Coloca una cucharada de mermelada y un trozo de queso de cabra. Enrolle ligeramente las esquinas de cada aperitivo para evitar que el queso y la mermelada se salgan. Hornee como se indica. Obviamente, su aspecto será más plano, pero seguirán siendo bonitos y tendrán un sabor delicioso.

Canapes queso de cabra y mermelada 2022

Siguiendo la tradición de los alimentos que dan en el clavo entre lo dulce y lo salado, llega una idea tan fácil, tan elegante, pero basada en dos productos básicos que la mayoría de los estadounidenses tienen a mano: el queso y la mermelada. Puede parecer un dúo improbable, pero después de probar algunos de estos maridajes puede que cambie de opinión.

Estas combinaciones son perfectas para un plato de queso elegante, servido con galletas saladas o rebanadas de baguette, pero algunas combinaciones también son buenas para un sándwich de queso a la parrilla. Aunque la mayoría de las mermeladas y jaleas se elaboran con frutas, las conservas saladas como la jalea de pimiento, la mermelada de tomate y la mermelada de cebolla roja también son excelentes combinaciones naturales para una gran variedad de quesos. Busque estas especialidades en el pasillo de las mermeladas y jaleas, pero no deje de consultar el departamento de quesos para encontrar productos únicos para untar.

En general, los quesos de sabor intenso combinan bien con las mermeladas de sabor intenso, y lo contrario también es cierto: los quesos suaves casan bien con las mermeladas de sabor delicado. Si se descuida esta regla, se corre el riesgo de que un sabor domine y se pierda parte de esa magia que se produce cuando los buenos sabores se complementan. Pruebe estas combinaciones asertivas: