Aliño para ensalada de arroz y atún

Ensalada mediterránea de arroz con atún

Nos encantan las recetas que aprovechan ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina. El atún en lata o envasado es un producto del que muchas despensas tienen un stock constante porque es un ingrediente rápido y versátil que se puede utilizar de muchas maneras diferentes, además de ser una gran fuente de proteínas.

Si el atún es un producto que suele tener en stock, ¡pruebe esta sabrosa receta! No sólo es rápida y sencilla, sino que además es una forma estupenda de incorporar una buena dosis de verduras que a veces puede ser difícil de colar cuando tienes niños quisquillosos en casa. Con un sabroso aderezo a base de mayonesa, limón, aceite de oliva, vinagre, mostaza y ajo, y hecho con el esponjoso arroz blanco Mahatma®, seguro que tu familia tendrá una nueva ensalada favorita después de probarla.

Si tienes 20 minutos y unas pocas habilidades para picar, ya tienes una sabrosa comida o cena. No hay nada más fácil que esto. Simplemente prepara el arroz según las instrucciones del paquete y resérvalo.

Prepara el aliño batiendo la mayonesa, la ralladura de limón, el zumo de limón y todos los demás ingredientes del aliño hasta que estén bien mezclados. Recuerde este paso, ya que este sabroso aderezo también es una deliciosa opción para otras ensaladas.

Recetas de atún y arroz en lata

Esta singular Ensalada Niçoise de Atún y Arroz está hecha con arroz jazmín sazonado, tapenade de aceitunas, alcaparras, tomates, judías verdes y tomates cherry. Combina todos los sabores que le gustan de la clásica ensalada de inspiración francesa.

La ensalada Niçoise tradicional, o salade Niçoise, se prepara con tomates, huevos duros, aceitunas y anchoas o atún. Normalmente aliñada con aceite de oliva, este plato ligero de inspiración francesa constituye un almuerzo equilibrado o la opción perfecta para una cena ligera.

Esta ensalada también puede llevar patatas y judías verdes cocidas. En esta versión, hemos sustituido las patatas por nuestro Arroz Jazmín al Ajo y Aceite de Oliva Minute® listo para servir. Este arroz se cocina rápidamente, por lo que es una gran alternativa rápida y te ahorra la tarea de lavar, pelar y hervir las patatas.

Para darle un toque único, utilizamos aquí tapenade de aceitunas, en lugar de las tradicionales aceitunas negras de Niçoise. Esta pasta de aceitunas mezclada permite una distribución uniforme con el aromático arroz jazmín.  El atún en conserva se mezcla aquí con ráfagas de alcaparras saladas, huevos duros, judías verdes crujientes y tomates cherry dulces. Un vinagre balsámico ácido completa la receta, uniendo todos los sabores. Pruébela en su próximo almuerzo para obtener una deliciosa alternativa a la ensalada de atún de todos los días. Si quieres otro plato único, prueba esta ensalada de arroz Bloody Mary.

Відгук

Una fácil y deliciosa ensalada de arroz con atún, maíz, pimiento y guisantes. Es un gran plato para la comida o un almuerzo ligero, se mantiene muy bien en la nevera, y está lleno de sabor. Es una de las favoritas de la familia.

Es una ensalada que mi suegra hace siempre. Es fría y cremosa y está llena de guisantes crujientes y granos de maíz, cebollas verdes, pimiento rojo y la ralladura del limón. La receta la sacó de una tarjeta de recetas de hace décadas que venía con una botella de aceite que compró. Nos emocionamos cada vez que vemos esto en la mesa porque realmente es una bomba de sabor. Y es muy fácil de hacer.

La base de esto es el arroz. Nosotros usamos basmati blanco, pero no veo por qué no sería delicioso con arroz integral u otra forma de arroz blanco. Incluso la quinoa quedaría muy bien. El arroz debe estar frío, así que puedes prepararlo el día anterior si quieres. Hay que deshacerlo para que no quede apelmazado y mezclarlo con el resto de los ingredientes.

La receta clásica lleva granos de maíz y guisantes. Yo prefiero que ambos estén congelados y descongelados, sin necesidad de cocerlos ni sumergirlos en agua hirviendo ni nada. Sólo con descongelarlos se mantendrá su color vibrante y los mantendrá bien crujientes en la ensalada.

Ensalada de arroz integral y atún

Una de las recetas que hago sin parar durante el verano es esta ensalada de arroz con atún. Aparte de que es relativamente fácil de hacer y de que puedo utilizar los ingredientes que quiera, ¡es una comida estupenda para disfrutar en frío! Cuando el calor es extremo y no te deja energía para hacer nada, siempre hago esto. ¡También me encanta hacer una tanda enorme para tener para los próximos días! Las sobras de la ensalada de arroz con atún pegan diferente. ¡Está deliciosa!

El ingrediente principal de esta ensalada es el arroz. Hay muchos tipos de arroz y algunos son mejores que otros para la ensalada. El mejor es el arroz ribe (mi favorito). Este grano de arroz es súper versátil, de tamaño medio y mantiene su firmeza sin empaparse. Otra gran opción es el arroz arborio. También se pueden utilizar arroces de grano largo como el basmati y el jazmín, pero hay que tener cuidado con su cocción. No querrás que el arroz se rompa y quede empapado y pegajoso.

Esta receta es más una guía que una receta real. Aquí he escrito mi receta favorita de ensalada de arroz y cuáles son mis ingredientes favoritos. Sin embargo, puedes omitir o incluir otros ingredientes. Otros ingredientes estupendos para una ensalada de arroz son: verduras en escabeche, jamón en cubos, queso mozzarella, queso duro en cubos, judías y semillas.