Pure de calabacin y puerro thermomix

Sopa saludable de coliflor y calabacín

Este invierno hemos estado cenando sopas más que nunca. Ha hecho tanto frío aquí en Ginebra que nada me calienta más que una sopa, proporcionando a mi cuerpo todos los nutrientes que necesita para estar energizado y combatir la temporada de gripe. Aunque me encantaría decir que he estado haciendo tantas tandas de sopa sólo porque son tan ligeras y saludables, la verdad es que son tan ridículamente fáciles de hacer y tan simples de congelar. Sí, admito que estoy siendo un poco perezosa, pero algunos días simplemente no quiero pasar horas en la cocina después de un largo día de trabajo. Con el trabajo tan agitado últimamente, las sopas se han convertido en nuestro mejor amigo y me han inspirado a trabajar con una variedad de productos y combinaciones únicas.

Como no tengo una Thermomix, hice esta sopa de calabacín y puerro de la manera tradicional, es decir, en una cacerola.  No te asustes por el color verde vibrante de esta sopa – es una de las más sabrosas que he hecho, ¡lo prometo!  Como sugiere el nombre de este post, los dos ingredientes principales de esta sopa son el calabacín y el puerro, pero también he incluido patatas para darle cremosidad y textura y cebolla verde picada para cubrir la sopa antes de servirla.  Los calabacines son una de las únicas verduras que contienen casi todas las vitaminas que necesitamos, pero cuando se cocinan solos pueden carecer de un poco de fuerza y pueden resultar bastante aburridos. Ahí es donde entran en juego los puerros, que aumentan su sabor y aportan un toque picante al suave sabor del calabacín, convirtiéndolo en la combinación perfecta para aumentar tu ingesta de vitaminas de una forma deliciosa.

Cocinar al vapor con Thermomix ® TM6

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Si quieres eliminar el film transparente y las bolsas para sándwiches de tu lista de la compra, ¡las fundas de cera de abeja son la solución! El calor de las manos hace que estas fundas sean flexibles y puedan doblarse fácilmente alrededor de los alimentos o cubrir los cuencos de las sobras. Lavadas en agua fría con un jabón suave, pueden reutilizarse y durar hasta un año. Evita cualquier tipo de calor, como el agua caliente, el microondas o el horno, ya que esto hará que la cera de abeja se derrita.

Cómo hacer un perfecto pastel de pastor

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NutriciónCalorías: 234kcal, Carbohidratos: 37g, Proteínas: 8g, Grasas: 7g, Grasas saturadas: 1g, Sodio: 804mg, Potasio: 1165mg, Fibra: 7g, Azúcar: 6g, Vitamina A: 1289IU, Vitamina C: 87mg, Calcio: 112mg, Hierro: 7mg

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