Galletas de naranja de la abuela

Galletas de naranja

Después de sacar la masa de la nevera, extiéndala con un rodillo y colóquela como capa inferior en una tarta tatin. Pinchar con un tenedor en varios lugares. Hornear inicialmente la tarta durante unos 10 minutos a 180ºC. Reservar para que se enfríe.

Combinar todos los ingredientes del relleno de naranja en un bol grande o en el recipiente de un procesador de alimentos. Mezclar/batir los ingredientes hasta que estén suaves, no muy espesos. Verter el relleno sobre la tarta inicialmente horneada. Hornear unos 30-45 minutos en el horno precalentado a 180ºC. La parte superior de la tarta debe estar firme. Tras el horneado, dejar reposar en el horno durante unos 15 minutos, y luego apartar para que se enfríe. Por último, mételo en la nevera. Decora tu tarta de naranja con los trozos de filete de naranja fresca y una guarnición de pequeñas hojas de melisa o menta.

Galletas de naranja para tarta

Hace poco estuve rebuscando en la caja de recetas de mi madre en busca de algunas de las recetas de mis abuelas. ¿Podemos hablar de cajas de recetas por un minuto? ¿Ya nadie escribe a mano en las tarjetas de recetas? Yo no tengo una caja de recetas, sólo un montón de carpetas con recetas metidas dentro, además de una biblioteca llena de libros de cocina. Ah, y por supuesto todas las recetas de mi blog.

Me encanta que la mayoría de las recetas de mis abuelas y madres estén escritas a mano. Es impresionante ver la escritura de mis abuelas en esas tarjetas y me recuerda a cocinar en la cocina con ella. ¡Ambas están aquí conmigo en espíritu cuando estoy en la cocina!

Receta de galletas de azúcar de naranja

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Una empresa familiar, ahora en su cuarta generación, continúa la tradición de hornear galletas con muchas de las mismas recetas creadas por su bisabuela Annie Wild hace más de 100 años. Desde sus humildes comienzos en el balneario victoriano de Morecambe, en Lancashire, Annie Wild regentaba una panadería y una pensión (el actual Bed & Breakfast), al tiempo que era madre a tiempo completo de tres hijos varones.Su hijo mayor, John Wild, decidió volver a sus raíces en Yorkshire en la década de 1920, lejos del comercio estacional de verano, donde Annie y su hijo abrieron una tienda en Haworth. En 1928 compró un local más grande en las afueras de Haworth, que siguió siendo la panadería de la familia hasta el milenio, y luego se trasladó a un local más grande en Steeton, West Yorkshire.El negocio actual se mantiene fiel a los valores tradicionales de la familia y al compromiso de su fundadora, la abuela Annie Wild, hace tantos años.Un favorito tradicional de Yorkshire, que ahora se encuentra en una galleta, con la combinación de sabores – jengibre, especias mixtas, avena y jarabe de oro en una galleta verdaderamente sabrosa.

Galletas húmedas de naranja

Mi bisabuela era una fuerza a tener en cuenta en la cocina. Las mujeres de mi familia tenían el listón muy alto. A mi madre le costó mucha paciencia y práctica acercarse a la cocina de la abuela de mi padre.

Sobre JelliJelli es una veterana bloguera y ávida pastelera que lleva más de 8 años vendiendo dulces para alimentar su adicción al chocolate. Cuando cuelga el delantal de lunares, es madre a tiempo completo de tres niños, disfrutando de los locos días de la maternidad y elaborando recetas de brownies desde su soleada cocina costarricense.