Sopa de picadillo de la abuela

Receta de picadillo cubano three guys miami

Como algunos de ustedes saben mi padre es cubano y mi madre es mexicana, lo que ha dado lugar a una tradición culinaria muy rica en mi familia.    Como resultado de la salida de mi familia de Cuba en los años 60 muchas de las cosas que trajeron no fueron cosas sino recetas e historias.

Esta se llama Picadillo y me la enseñó mi abuela. En primer lugar, es la versión cubana de la carne picada. Lo curioso de la comida tradicional cubana, en contra de la creencia popular, es que es picante cuando no lo es.

Lo más importante es que la comida cubana combina una tonelada de sabores diferentes que la hacen más sabrosa y gustosa que cualquier otra cosa. Experimentarás sabores que no esperarías encontrar juntos. Por ejemplo, este plato lleva pasas, algo que no se asocia con la carne, pero que le da un toque especial.

Esta es realmente la mejor y más fácil receta de picadillo. Es muy fácil de hacer y delicioso de comer. Se puede recalentar y sabrá tan bien como la primera vez que se hizo.    Un elemento opcional que a algunas personas les gusta en su picadillo son las patatas.

Comentarios

Picadillo mexicano. Esta receta de cena rápida y fácil se prepara con un mínimo de ingredientes. La carne molida y las patatas se cocinan a fuego lento en una salsa de tomate. Acompaña este plato con arroz y tortillas de harina frescas para una comida completa.

Una comida clásica y nostálgica con carne molida y papas. Este es uno de esos platos que es tan fácil de personalizar, y todo el mundo tiene su propia manera de hacerlo. Es pura comida reconfortante. Esta receta es una versión básica. Con algunas ideas de formas en las que puedes personalizarla fácilmente para hacerla perfecta para ti y tu familia.

Picadillo mexicano. Esta receta de cena rápida y fácil se prepara con un mínimo de ingredientes. La carne molida y las patatas se cocinan a fuego lento en una salsa de tomate. Acompaña este plato con un poco de arroz y tortillas de harina frescas para una comida completa.

Tomates: puede utilizar tomates romanos frescos en lugar de salsa de tomate. Corta los tomates en dados finos y saltéalos con las patatas, la cebolla y el pimiento para que suelten su jugo, o licúa los tomates y añádelos al caldo de carne.

Sopa de picadillo mexicana

El picadillo nos recuerda a la cocina de mamá. Es el tipo de olor que, nada más entrar por la puerta, te hace sentir como en casa. Un plato sencillo lleno de olores fragantes como el comino, los condimentos de tomate, la pimienta negra y el ajo. Es el tipo de receta que deja un recuerdo, ya sea en casa de la abuela o al volver a casa después de un largo día después del colegio. Por supuesto, decidimos aceptar el reto y recrearla con nuestras increíbles especias. Puede que no sea exactamente como la de mamá, pero definitivamente nos recuerda a nuestro hogar.

En esta receta, decidimos añadir de 3 a 4 patatas, dependiendo del tamaño. Si se alimenta una familia pequeña, una libra de carne molida será suficiente. Nos gusta mantenerlo rápido, simple y fácil y combinable con una variedad de diferentes acompañamientos. Pero en este caso, hicimos un poco de arroz al lado y calentamos una tortilla de maíz. Esperamos que les guste tanto como a nosotros.

La mejor receta de picadillo

El picadillo es un plato latinoamericano muy común hecho con carne picada. Como la mayoría de los platos cubanos, el picadillo cubano utiliza una base de sofrito de cebollas, pimientos y ajo salteados en aceite de oliva. Lo utilizamos en casi toda la cocina cubana.  Esta mezcla es la versión cubana del soffritto italiano y del mirepoix francés, que llevan cebolla, zanahoria y apio.

Otros ingredientes del picadillo son la salsa de tomate, el vino seco, el comino y el orégano. Algunas versiones añaden patatas fritas en cubos o pasas, o ambas cosas. A mi equipo le gusta lo sencillo, así que no le añado esto. Pero ¿puedo decir que está taaaan bueno con pasas? Tiene ese toque dulce y salado. Tal vez cuando tenga el nido vacío, podré hacer mi picadillo con pasas ?

La mayoría de las recetas de picadillo cubano llevan carne molida, pero las recetas tradicionales incluían una mezcla de carne molida de res, cerdo y jamón. Mientras crecía, Mami usaba tres partes de carne molida de res y una parte de cerdo molido para hacer su picadillo, que es como hice esta receta. Pero se puede hacer con toda la carne. La combinación de carne molida de res y cerdo le da un sabor más suave, menos carnoso. Pero de cualquier manera, ¡está delicioso! Incluso lo he hecho con pavo molido (con un 7% de grasa); no es una receta exigente.