Pastel de hojaldre con crema pastelera

Pasteles rusos

Los dulces de hojaldre son los favoritos de mi familia. Hacer hojaldre es un proceso largo y tedioso que requiere varias horas de preparación. Requiere enrollar, doblar y reposar el hojaldre varias veces antes de poder continuar con la receta. Por eso, muchos, incluso algunos chefs de la televisión, prefieren utilizar el hojaldre comprado en el supermercado.

La repostería china tiene delicias de hojaldre similares, como las famosas tartas de huevo hojaldradas que se sirven en la mayoría de los restaurantes chinos como Dim Sum. Tradicionalmente, la masa de hojaldre china se hace con manteca de cerdo y harina. Sin embargo, en mis recetas utilizo principalmente aceite de maíz como alternativa saludable. Si se hace bien, el resultado es sorprendente. Se puede disfrutar de verdad de estas delicias multicapa y hojaldradas sin mucha culpa. Esta tarta de hojaldre con relleno de crema de huevo es la delicia favorita de mi hijo.

1: Poner todos los ingredientes del ingrediente 1) en un bol mediano apto para microondas, batir bien con un tenedor (Foto 1). Añade la leche en polvo y la mezcla de mantequilla del ingrediente 2) y bate bien (Foto 2). Colocar el bol en el microondas, calentar a máxima potencia durante 40 segundos. Revuelve el contenido y luego calienta durante 30 segundos, vuelve a calentar con intervalos de 20 segundos hasta que esté completamente cocido (Foto 3). Dejar enfriar y dividir en 12 porciones iguales. Formar bolas con las dos palmas de las manos y reservar (Foto 4).

Pastel de hojaldre japonés

Si pudiera, me comería un trozo para desayunar, como merienda a media tarde y como postre esa misma noche. (¿A quién quiero engañar con todo esto de los deseos?  He hecho realidad esa situación de tres veces al día en mi vida).

La primera vez que comí una rebanada de un verdadero pastel Napoleón al estilo europeo fue sentada en el patio de un restaurante llamado The Alpenrose en una preciosa tarde de otoño en Vail, una de mis ciudades de montaña favoritas de Colorado.

Comer ese delicioso pastel, con gruesas capas de rica crema pastelera entre capas increíblemente escamosas de hojaldre, fue una de esas experiencias gastronómicas en las que creo que lamer el plato debería ser aceptable en compañía educada.

He hecho hojaldre desde cero unas cuantas veces y, aunque es súper satisfactorio cuando sale bien, también es súper frustrante cuando no lo hace. Además, la mayoría de las veces que quiero hacer un Napoleón, no tengo tiempo para todo ese proceso de amasado y refrigeración.

La crema pastelera se hace principalmente con azúcar, leche y huevos, ingredientes que muchos tenemos a mano la mayoría de las veces. Todo lo demás (algo de gelatina y hojaldre congelado) se puede conseguir con un rápido viaje al mercado.

Pastel Napoleón sin hornear

Postres ” Recetas Saltar a la recetaA veces los ingredientes más sencillos hacen las recetas más decadentes. Esta tarta de hojaldre con crema batida es una de esas recetas increíblemente sencillas que son ricas, decadentes e ideales para servir a los invitados. A pesar de tener ingredientes tan comunes, la combinación es poderosa. La delicada masa rellena de ricas natillas de vainilla y la nata montada casera hacen que se derrita en la boca.

Uno de los secretos ocultos que todo chef casero debería tener siempre a mano es el hojaldre. Aunque se puede hacer desde cero, el hojaldre congelado es fácil de encontrar, asequible y funciona tan bien como el hecho en casa sin tener que pasar tiempo en la cocina. Sinceramente, desde que descubrí lo buena que es, no he vuelto a hacerla casera. En su lugar, guardo un paquete en mi congelador en todo momento. De esta manera, ¡puedo preparar algo como esto en minutos!

Esta receta incluye dos recetas sencillas que todo el mundo debería tener en su haber. Un simple flan de vainilla casero y la clásica nata montada casera. Estas dos recetas, por separado y combinadas, son todo lo que necesitas para crear un postre que seguramente complacerá a todos los comensales. Con simples adiciones, ambos se convierten en recetas completamente nuevas.

Pastel de hojaldre cerca de mí

En esta ocasión compartimos una receta de tarta Napoleón casera con hojaldre. ¡Es muy sabrosa! El hojaldre se rellena con una delicada crema pastelera. También puedes añadir cualquier mermelada de bayas o cuajada al relleno entre las capas del pastel y la crema pastelera.

Haga 4 capas de pastel rectangulares. Hornéelas a 180C (356F) durante 10 minutos hasta que adquieran un color rosado. El horno no debe abrirse durante la cocción. Enfriar las capas de tarta terminadas, y cortar los bordes (utilizar los recortes para la decoración posterior). Aplicar la crema pastelera de manera uniforme, y decorar el pastel.