Crema de pepino y yogur thermomix

Salsa de yogur con pimiento rojo y feta

Todos los años planto pepinos en mi jardín. Y todos los años, mi única planta se apodera del parterre (trepando por encima de las espalderas colocadas para otras hortalizas) y me da un suministro diario de preciosos pepinos.

Todo esto está muy bien, siempre y cuando me acuerde de recogerlos a diario. Por muy cuidadosa que sea, buscando pepinos entre la maraña de hojas y enredaderas, de vez en cuando se me escapan, ¡y descubro un pepino monstruoso perfectamente camuflado bajo una hoja!

Esta sopa fría de pepino es increíblemente fácil de hacer, ya que no lleva más de 10 minutos. Todo lo que tienes que hacer es pelar y quitar las semillas a los pepinos, y pasarlos por la batidora con un poco de cebolla picada, suero de leche, crema agria, aceite de oliva, eneldo, sal y pimienta.

Si no tienes una batidora, una batidora de inmersión funciona para esta sopa. En lugar de poner los ingredientes en una batidora tradicional en el paso 2, añádelos todos a un bol grande y utiliza la batidora de inmersión para mezclar todos los ingredientes hasta que estén suaves. Puede llevar un poco más de tiempo, pero el resultado será el mismo.

La mejor y más saludable receta de yogur casero

Esta sopa la hago siempre en verano porque se toma fría y porque en verano es cuando más me cuido, por eso la operación bikini. ¡Es una receta perfecta para cuidarnos un poco y muy sana!

En 2011, una noticia errónea en Alemania, que afirmaba que el pepino de origen español era portador de la cepa de la bacteria intestinal E-Coli, provocó pérdidas multimillonarias en la agricultura, e incluso la pérdida de puestos de trabajo.

Días después se confirmó que el pepino español no era el origen de este brote, pero el daño ya estaba hecho. Desde aquí y al igual que muchos blogs gastronómicos, nos sumamos al apoyo de nuestros productos nacionales, concretamente del pepino, publicando recetas tan buenas como esta sopa fría.

Sopa de pepino fría con yogur griego y hierbas

Diana se licenció en Bellas Artes en el Queens College y obtuvo su certificación culinaria en el Institute of Culinary Education. Diana ha sido jefa de desarrollo de recetas y editora de la serie de la PBS nominada al Emmy Moveable Feast, editora de alimentos y directora de la cocina de pruebas en Fine Cooking Magazine, y desarrolladora de recetas y probadora de productos en Food Network.

Puede pedir a sus hijos que le ayuden a montar los sándwiches para una fiesta infantil. Los niños pueden ayudar a cortar la corteza del pan, a untar la crema de queso y a colocar las rodajas de pepino. Si tu hijo está aprendiendo sobre triángulos, o incluso si es un niño mayor que se adentra en la geometría, puedes hablar sobre la mejor manera de presentar estos divertidos sándwiches triangulares.

Para los adultos, los sándwiches de té de pepino son una opción muy tradicional para una fiesta de té por la tarde. También puedes servir sándwiches de té de ensalada de huevo o sándwiches de té de salmón y queso crema. Asegúrate de incluir bollos con cuajada de limón, mermelada y mantequilla.

“Estos sándwiches de té de crema de queso con pepino fueron muy divertidos de hacer, ¡y además estaban muy ricos! Utilicé queso crema batido para que se extendiera muy fácilmente sin romper el pan.” -Diana Andrews

Cómo hacer sopa fría de pepino

Este batido de Thermomix es súper saludable, no lleva plátanos (a menos que realmente quieras añadirlos) y es refrescante y delicioso. Es espeso como debe ser un batido sin el peso de la nata, la leche o el yogur, a la vez que te da una ración de fruta y verdura.

Este batido saludable, refrescante y SABROSO fue presentado en el blog The 4 Blades en 2016. Muchos batidos llevan plátano congelado, lo cual está bien… pero el sabor puede resultar un poco igual. Este smoothie es súper saludable, no lleva plátano (¡a menos que realmente quieras añadirlo!), es refrescante y delicioso. Es espeso como debe ser un batido sin el peso de la nata, la leche o el yogur, con una buena ración de fruta y verdura.