Crema de calabaza con leche de coco

Sopa de calabaza picante con leche de coco

La sopa de calabaza con leche de coco es una reconfortante sopa casera. Esta sopa de calabaza vegana es perfecta para tomar durante la temporada de invierno. Esta sopa hecha con calabaza es súper fácil de hacer y es muy saludable. Lo mejor es que se prepara en 30 minutos. Es una sopa de calabaza perfecta para hacer en Acción de Gracias y en Halloween.

Hago diferentes tipos de sopas y esta sopa de calabaza se ha añadido recientemente a la lista. La razón es que durante el cierre, conseguimos algunas calabazas frescas y así empecé a hacer diferentes recetas con calabaza como salteado de calabaza, puré de calabaza y pooris de calabaza.

La sopa de calabaza es una receta muy saludable, ya que está cargada de vitaminas y nutrientes procedentes de la calabaza. Como la calabaza es rica en vitamina A, es muy buena para mantener los ojos. También es rica en antioxidantes y reduce el riesgo de enfermedades crónicas al detener el daño celular. Como es rica en vitaminas, ayuda a reforzar la inmunidad. Al ser un alimento rico en nutrientes, ayuda a perder peso. Hay muchos otros beneficios para la salud.

Sopa de calabaza fácil con leche de coco

Me resistí al inevitable otoño durante la mayor parte de agosto, pero alrededor de la última semana del mes (casualmente cuando Starbucks empezó a servir PSLs para la temporada, la más temprana de todas), empecé a sentirlo. Y a abrazarlo. Y a beberlo.

De todos modos, ¿sabes lo que es realmente genial de esto? El Pumpkin Cream Cold Brew es totalmente mi idea. De nada, Starbucks. Quiero decir, lo llamé Pumpkin Spice Iced Coffee en 2015, pero ya sabes. Detalles.

Oh, espera. Antes de que sigas leyendo, si estás todo el rato “Esto es genial, pero ¿qué hay de una versión láctea?”. Bueno, Fox & Briar te tiene cubierto aquí. Ella publicó su gloriosa versión casera en Instagram y me emocioné y luego me puse triste porque los lácteos. Pero eso fue lo que me inspiró a idear este Cold Brew vegano con especias de calabaza. Así que si quieres algo más parecido al original lleno de lácteos que se encuentra en Starbucks, haz clic. Meghan te ha cubierto.

Reúne tus ingredientes. Estamos ante una combinación superfácil que puede ser 100% comprada en la tienda si lo prefieres (y personalmente, a menudo lo prefiero). Tenemos la cerveza fría en sí – hazla en casa si quieres, o encuentra una de las versiones pre-hechas en tu tienda local.

Sopa de calabaza con leche de coco Jamie oliver

Para añadir volumen y sabor extra a la sopa de calabaza, utiliza ingredientes que complementen o combinen con el sabor de la calabaza. La harina y la maicena también espesan la sopa, pero no aportan capas de sabor como otros ingredientes. Las calabazas de invierno, las hortalizas de raíz, las legumbres y el arroz dan a la calabaza dulce otra dimensión. Si se añade a la sopa una ensalada verde crujiente y un buen pan integral, se obtiene una comida otoñal o invernal satisfactoria.

Algunas hortalizas de raíz, como los colinabos y los nabos, aportan un ligero sabor amargo a la sopa, que equilibra el dulzor de la calabaza. Otras verduras, como las zanahorias y los boniatos, aportan su dulzura junto con sus sabores adicionales. Los diferentes tipos de dulzura dan a la sopa de calabaza profundas capas de sabor, del mismo modo que un chorrito de salsa de caramelo sobre piñas o plátanos dulces realza el sabor de las frutas. Añada de 1/2 a 1 taza de estas verduras, cocidas y machacadas con un tenedor:

Consejo Calienta el colinabo en el microondas durante 1 o 2 minutos para que cortarlo y pelarlo sea más manejable que intentar cortar la verdura cruda. A continuación, córtalo en trozos y mételo en el microondas con un poco de agua hasta que puedas pincharlo fácilmente con un tenedor, de 10 a 15 minutos.

Sopa verde de calabaza tailandesa

Es casi esa época del año en la que empiezo a llevar bufanda por dentro (sí, lo he dicho: por dentro), a beber más té caliente que agua y a acurrucarme con sopas por la noche. Para estas ocasiones, tengo la receta perfecta, sencilla y apropiada para el otoño:

Además, ¡es personalizable! Si no tienes los ingredientes para la cobertura de col rizada y sésamo, puedes sustituirlos por picatostes de ajo o parmesano vegano. Esta sopa es una deliciosa comida o cena ligera, y sería perfecta servida junto a hummus y tostadas o una ensalada abundante.

Notas*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin el aderezo de col rizada.*Instrucciones para asar la calabaza de Oh She Glows.*Si te sientes ambicioso, aquí tienes cómo asar tus semillas de calabaza.

Porción: 1 ración Calorías: 149 Carbohidratos: 23,5 g Proteínas: 2,7 g Grasas: 5,2 g Grasas saturadas: 3,1 g Grasas poliinsaturadas: 0,69 g Grasas monoinsaturadas: 0,5 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 402 mg Potasio: 144 mg Fibra: 5 g Azúcar: 13,2 g Vitamina A: 12450 UI Vitamina C: 9,1 mg Calcio: 60 mg Hierro: 1,8 mg