Bizcocho relleno de crema pastelera todo en uno

Bizcocho Victoria con crema pastelera

Este bizcocho es muy fácil de hacer y tiene un sutil sabor a natillas. Suelo cortar los pasteles por la mitad y unirlos con mucha nata montada, fresas y escamas ralladas. Esta receta hace 2 pasteles, así que puedes congelar uno para usarlo más tarde.

Antes de meter los moldes en el horno, dar un pequeño golpe en el banco (o tabla de cortar) para reducir las burbujas de aire. No abrir la puerta del horno durante la cocción. Enfriar los pasteles en una rejilla de alambre forrada con la mitad de un paño de cocina de lino por debajo y luego doblar la otra mitad por encima del pastel.

Relleno de bizcocho italiano

Receta de Bizcocho – Bizcocho cremoso de vainilla ▶ SUSCRIBIRSE a mi canal para ver más vídeos ◄ https://www.youtube.com/user/emmasgoodies?sub_confirmation=1 Bizcocho de vainilla en gramos y tazas ( Base de bizcocho) : – 70 gr de Mantequilla blanda ( 2/3 de barrita) – 25 gr de Aceite de coco (2 cucharadas) – 100 gr Azúcar (1/2 IngredientesPara el pastel70 gr (⅔ barrita) Mantequilla blanda25 gr (2 cucharadas) Aceite de coco 100 gr (½ taza) Azúcar 1 cucharadita Extracto de vainilla2 Huevos180 gr (1⅓ taza) Harina de uso general 2 cucharaditas Polvo de hornear80 gr (⅓ taza) Yogur sin azúcar Yogur integral 40 g (3 cucharadas) de leche caliente ¼ de cucharadita de salNuez moscada⅛ cucharadita de canelaPara la crema pastelera330 g (1⅓ taza) Leche entera 4 Yemas de huevo90 g (¼ taza + 2 cucharadas) Azúcar4 cucharaditas de maicena1 cucharadita de extracto de vainillaPizca de sal

Relleno de crema pastelera fácil de hacer

Esta es una de las recetas familiares de mi marido que he descubierto recientemente. El nombre original de esta receta era “Esponja de papá”, y el “papá” es Theo, el abuelo de mi marido. La receta fue escrita por Joan, una de las hijas de Theo. No pude resistirme a hacer este bizcocho que a Theo le encantaba.

La receta requiere 1 taza de polvo de natillas. Horneé el primer bizcocho con 1 taza de Natillas en Polvo, y eso creó un olor a vainilla artificial demasiado fuerte y un color llamativamente amarillo. Decidí reducir la cantidad a 1/2 taza y añadir 1/2 taza de almidón de maíz, ya que las natillas en polvo son principalmente almidón de maíz.

Esta tarta se expande de forma increíble. Utilicé un molde redondo de 21 cm y me quedó casi demasiado pequeño. Ver la foto de abajo. Si quieres hornear 1 pastel, utiliza un molde más grande y reduce el azúcar, para que el pastel no se dore demasiado pronto. Yo recomiendo utilizar dos moldes de 20-22 cm.

4 Claras de huevo *a temperatura ambiente3/4 de taza de azúcar en polvo *reducir a 1/2 taza si se hace un pastel grande, y también si se prefiere un pastel menos dulce4 Yemas de huevo *a temperatura ambiente1/2 de taza de polvo para natillas1/2 de taza de harina de almidón de maíz1/2 de cucharadita de cremor tártaro1/2 de cucharadita de bicarbonato de sodio

Pastel italiano con relleno de crema pastelera

Si te gustan los bizcochos de vainilla y las natillas, este pastel te va a obsesionar tanto como a mí. Parece que ha sido cuidadosamente estratificado con tres componentes diferentes. Pero no es así. Sólo hay que verter una simple masa en un molde, meterlo en el horno y ¡así es como sale!

No hay ningún ingrediente especial ni ninguna técnica complicada.  La masa se hace más o menos como un bizcocho de vainilla tradicional, sólo que es mucho más fina. Tiene la consistencia de la masa de crepes. Casi como una crema espesa para verter.

La magia se produce en el horno. Se hornea a una temperatura más baja de lo habitual: 325F/160C.  Y cuando sale, la capa superior es un bizcocho, el centro es una crema pastelera y el fondo es casi como un dulce de leche.

La primera vez que lo hice, e incluso cuando le di la vuelta al pastel, tenía mis dudas porque no se veían las capas en los bordes. Pero cuando lo corté, ¡me quedé boquiabierta! Quiero decir, ¡mira qué perfectas son las capas!

Esta receta es la Tarta Mágica de Jo Cooks. Llevo mucho tiempo leyendo a Jo Cooks, pero no fue hasta hace poco que conocí a la propia Jo. Aunque, en realidad, su verdadero nombre es Ioana, un nombre rumano, muy bonito, y una de las primeras cosas que le regañé fue por qué no usaba su verdadero nombre.